Il cavolfiore non è un ospite frequente sul tavolo della maggior parte dei russi. Molto più familiare è la testa bianca, sebbene sia inferiore nel numero di proprietà utili. Forse il punto è il costo del prodotto.
Il prezzo del cavolfiore difficilmente può essere chiamato budget, ma è considerato quasi il prodotto più utile sulla terra. È in grado di prevenire la comparsa di cellule tumorali, ha proprietà antinfiammatorie, riduce il rischio di malattie cardiache, ecc.
Un altro motivo comune per l'impopolarità di questo ortaggio è che le persone non sanno cosa farne. In questo articolo, ti parleremo delle più deliziose ricette di cavolfiore.
Per coloro che sono imbarazzati dal prezzo: far crescere un raccolto decente sotto il potere di ogni giardiniere, anche un principiante. Includi questa verdura nella tua dieta e il tuo corpo ti ringrazierà sicuramente.
Ti consigliamo i 10 migliori e più facili da preparare piatti di cavolfiore.
10. In pastella
Leggero, gustoso, tenero ... Sì, è appena fritto cavolo in pastellama può darti un vero piacere gastronomico.
Prodotti: 750 g di cavolfiore, 4 uova, sale, 60 g di farina, olio raffinato.
Preparare il cavolo, questo passaggio è descritto in dettaglio di seguito. Prepara una pastella. Sbattere le uova, mescolarle accuratamente con sale e farina. Più spessa è la pastella, più spesso è lo strato di pasta. Metti la padella sul fornello, lascia scaldare un po 'l'olio, avvia la cottura. Immergi le infiorescenze nella pastella, quindi disponile in una padella calda. Friggere per 3 minuti su ciascun lato.
Consigli utili: i cuochi esperti raccomandano di versare acqua fredda salata per mezz'ora prima di preparare il cavolfiore. Quindi, puoi sbarazzarti di tutti i tipi di insetti che si nascondono all'interno delle infiorescenze.
Inoltre, in molte ricette, il cavolo deve essere bollito in acqua bollente, non dimenticare di salarlo un po '. Bastano 5 - 7 minuti, quindi piega le infiorescenze in uno scolapasta e raffredda un po '. Nelle seguenti ricette ometteremo questo passaggio, ma non dimenticarlo.
9. Impanato
Ingredienti: 700 g di cavolfiore, 120 g di pangrattato, olio vegetale, un paio di uova, sale.
Sbattere le uova. Aggiungi sale, se ti piace più acuto, fai cadere un pizzico di pepe. Immergi prima le infiorescenze di cavolfiore preparate nella miscela di uova e poi nei cracker. Friggere in una padella preriscaldata. Piatto su cui disporrete il finito cavolo impanatocoprire con un tovagliolo di carta. Scarichi di grasso in eccesso e si immerge in esso.
8. Brasato
Un piatto dietetico che può essere preparato in mezz'ora.
Prodotti richiesti: 750 g di cavolfiore, 2 cipolle piccole e carote, olio, sale, condimento.
Prepara le verdure. Friggere cipolle e carote in olio vegetale un po ', dopo 5 minuti, arriverà il momento del cavolfiore. Mantieni la miscela di verdure in fiamme, lasciala soffriggere un po 'di più, quindi salala, aggiungi le spezie e i condimenti necessari (ciò che ami). Versare acqua bollente sulla miscela, sarà sufficiente un bicchiere. Fai bollire per 11 minuti. Usa le verdure per la decorazione e l'aroma.
Ci sono molte opzioni di cottura. cavolo stufato. Puoi aggiungere peperoni, pomodori, qualsiasi verdura tu abbia a portata di mano.
7. Sotto il formaggio
Preparazione rapida, ideale per alimenti per neonati o dietetici.
Prodotti: mezza testa di cavolfiore, 4 cucchiai. cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi, un paio di uova, 100 g di formaggio di qualsiasi contenuto di grassi, sale.
Prepara il cavolo. Più piccoli sono i grappoli di verdure, meglio è. L'ebollizione è facoltativa per questa ricetta, ma se non ti piacciono le verdure croccanti, non evitare lo sbiancamento.
Lubrificare la teglia con olio, mettere lì le infiorescenze della verdura, versare una miscela di panna acida e uova. Aggiungere sale, pepe, condimenti a piacere, cospargere con formaggio grattugiato sopra. Cuocere per 20 minuti, dopo di che lasciare il piatto leggermente oscuro. Tocco finale per cavolo sotto formaggio - aneto tritato finemente.
6. Con salsa besciamella
Prodotti: 350 grammi di cavolfiore, 80 grammi di formaggio, burro per ungere la forma, condire, è meglio usare erbe italiane.
Salsa Ingredienti: 30 g di farina, un bicchiere di latte, burro - 30 g, sale, condimenti (la scelta migliore è origano e noce moscata).
Esegui tutte le manipolazioni necessarie con il cavolo. Lubrificare lo stampo con olio vegetale. Metti le verdure in una teglia. Ora è il turno della salsa. Sciogli il burro, coprilo con la farina, mescola, aggiungi sale e condimenti, versa il latte.
Portare Besciamella ad ebollizione, senza dimenticare di mescolare costantemente. Ridurre il calore, la salsa dovrebbe diventare densa. Quando è pronto, versalo in uno stampo, cospargilo con formaggio grattugiato. Cuocere in forno non più di 15 minuti.
Consigli utili: può essere preparato da cavolfiore congelato, non influirà sul gusto.
5. Insalata
Ci sono molte ricette di insalate con questa verdura sana. Di seguito è un'opzione che piacerà a tutti.
Prodotti: 400 g di cavolfiore, un paio di cetrioli, peperoncino, pomodorini - 8 pezzi, uno spicchio d'aglio, prezzemolo. Per rifornimento di carburante - olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai, succo di limone, sale.
Lavare le verdure, asciugarle, tagliarle a quadrati grandi. Dividi il cavolo in infiorescenze e trita un po 'nella ciotola del frullatore. Stai attento. Dobbiamo prendere una briciola grande.
Mescolare le verdure, aggiungere l'aglio spremuto e il succo di limone, sale e olio. Lascia stare insalata un po 'di infusione, saranno sufficienti 10 minuti.
4. Spezzatino
Piatto utile ed economico.
Prodotti: una testa di cavolfiore, un paio di pomodori, carote e cipolle - uno ciascuno, pepe bulgaro - 2 pezzi, una zucchina giovane, un paio di spicchi d'aglio, Art. cucchiaio di pomodoro. pasta, sale, pepe, olio da cucina, verdure.
Friggere cipolle e carote, aggiungere il concentrato di pomodoro, mettere tutte le altre verdure preparate. Coprili e cuoci a fuoco lento per 20 minuti. Daranno succo, quindi non è necessario aggiungere acqua.
quando stufato sarà quasi pronto, immergi l'aglio, passa attraverso la stampa, sale, pepe. Se le verdure sono umide, cuocere un po 'di più. Cospargere di erbe.
3. Cotolette
Piatto insolito e gustoso.
Ingredienti: 1 kg di cavolfiore, un paio di uova, 100 g di farina, sale, erbe aromatiche, olio.
Macina il cavolo preparato usando un tritacarne o un frullatore. Se ti piace sentire i pezzi, puoi semplicemente tagliare con un coltello. Mescola tutti i componenti della ricetta, otterrai carne macinata. Da esso forma cotolette. Resta solo da friggerli. Tali cotolette sono servite al meglio con panna acida.
2. Frittelle al formaggio
Un'ottima alternativa ai contorni.
Prodotti: 350 g di cavolfiore, 60 g di formaggio, un paio di uova, ai sensi dell'art. un cucchiaio di farina e panna acida, paprika, sale, olio.
Sai già cosa fare con il cavolo. In caso contrario, soffocare la decima ricetta. Sbattere le uova con panna acida, sale, aggiungere la paprika. Macina il cavolfiore e inizia a preparare l'impasto per frittelle.
Mescolare il composto di uova con cavolo, farina, formaggio grattugiato. Inizia a friggere le frittelle in una padella calda. Non renderli troppo sottili, altrimenti i pancake cadranno a pezzi.
1. Casseruola con ricotta
Ingredienti: 600 g di cavolfiore, un pacchettino di panna acida e ricotta, 2 uova, 100 g di formaggio, sale.
Preparare il cavolo, come nelle ricette precedenti. Aspetta che si raffreddi. Lubrificare lo stampo con olio. Distribuire nel seguente ordine: cavolfiore - ricotta - cavolfiore. Sale.
Preparare il composto di panna acida all'uovo, versarlo sopra, cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere per 20 minuti.