Per diversi secoli, le patate sono rimaste l'ortaggio più semplice e popolare. Purè di patate, versione fritta e al forno - ospiti frequenti su quasi tutti i tavoli. Nel frattempo, la patata produce piatti delicati e incredibilmente appetitosi.
Ti presentiamo le 10 ricette più deliziose per i tortini di patate: piatti semplici per tutti i giorni.
10. Con cavolo
Chi ha detto che una cena sostanziosa dovrebbe essere a base di carne? Opzione polpette di patate ripiene di cavolo Ideale non solo per i seguaci del cibo vegetariano, ma anche per una normale cena in famiglia.
Preparare: 5-6 patate, uovo, 6 cucchiai. farina, cipolla, 0,5 kg di cavolo.
Per prima cosa, fai bollire le patate sbucciate. Purè freddo e caldo. Inserisci l'uovo e la farina, mescola bene. Ottieni un impasto di patate.
Ora spegni il cavolo. Per fare questo, taglia la cipolla e il cavolo e friggi con il burro fino a quando il cavolo diventa marrone dorato.
Arrotolare una spessa salsiccia con purè di patate e tagliarla a pezzi con un coltello affilato. Prendi una porzione, schiacciale in una torta, metti il cavolo in umido e avvolgilo nell'impasto. Friggere fino a quando appare una crosta.
9. Con bastoncini di granchio
Se ci sono patate nel frigorifero e bastoncini di granchio, quindi da loro puoi costruire una cena semplice ma soddisfacente.
Avremo bisogno: patate - 5 pezzi, bastoncini di granchio - 150 g, farina - 3 cucchiai, uovo, pangrattato, prezzemolo.
Per prima cosa, prepara le purè di patate: sbucciate e tagliate le patate, cuocete e tritate. Freddo. Mandiamo un uovo e farina ad esso, mescoliamo.
Tagliamo bastoncini di granchio e verdure, mescoliamo con pasta di patate. Modelliamo dalla massa risultante di cotolette, li arrotoliamo nel pangrattato e cuociamo fino a doratura.
8. Con farina d'avena
Cotolette di patate e fiocchi d'avena con un contorno di verdure fresche sarà una buona opzione non solo a pranzo ma anche a colazione.
Prendiamo: 200 g di farina d'avena, 200 ml di acqua bollente, 2 patate, 2 cipolle, 3 spicchi d'aglio, sale, pepe, paprika macinata e olio per friggere.
Prima prendiamo i cereali. Versali con acqua bollente e mettili da parte per mezz'ora se si tratta di una classica farina d'avena, o 15 minuti se hai la farina d'avena istantanea.
Peliamo patate, cipolle, aglio, li maciniamo con un tritacarne. Mescolare con farina d'avena, aggiungere sale e spezie, impastare la pasta.
Dalla massa risultante formiamo le cotolette e le friggiamo a fuoco basso in olio. Dopo la cottura, le cotolette possono essere messe su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso.
7. Con riso
Riso - Un ingrediente eccellente che può essere aggiunto a quasi tutte le polpette. E la patata non fa eccezione.
Avrai bisogno dei seguenti prodotti: patate - 0,5 kg, cipolle - 2 pezzi, carote - 2 pezzi, riso - 2 cucchiai, uovo - 1 pezzo, verdure, sale, olio per friggere.
Per iniziare, prepara gli ingredienti principali: cuoci riso e patate, schiaccia le patate fino a quando non saranno schiacciate. Collegare. Puliamo e tagliamo carote e cipolle, friggiamo. Mandiamo la torrefazione al purè di riso, e lì mandiamo le verdure tritate finemente e l'uovo. Solim. Mescolare accuratamente.
Formiamo le cotolette e le friggiamo in una padella fino a quando appare una deliziosa crosta. Servire con verdure o salsa.
6. Con funghi
Patate Con Funghi - Una combinazione classica che piacerà a quasi tutti. E tali cotolette diversificano piacevolmente il menu.
Ingredienti: patate - 0,5 kg, funghi - 350 g, cipolle - 2 pezzi, farina - 150 g, uova - 2 pezzi, erbe aromatiche, sale, olio per friggere.
Puliamo le patate. Mentre bolle, ci occuperemo dei funghi: passiamo la cipolla tritata, tagliamo i funghi e aggiungiamo alla cipolla. Friggere fino a cottura, a seconda del tipo di fungo.
Quando le patate sono bollite, scola tutta l'acqua e schiacciala. Aggiungi sale, farina e uova alle patate, impasta la pasta morbida. In questa fase, puoi inserire verdure tritate finemente.
Facciamo una torta di patate, mettiamo alcuni funghi al centro, chiudiamo il tortino. Friggere in una padella fino a quando appare una crosta. Servire con insalata fresca.
5. Con carne macinata
Patate zrazy - questo è, infatti, due in uno, immediatamente carne e un contorno ad esso. Un pasto abbondante e insolito per cena.
Prepareremo tutto il necessario: patate - 0,5 kg, uova - 1 pezzo, farina - 3 cucchiai, carne macinata - 250 g, cipolle - 1 pezzo, aglio - 1 spicchio, sale, pepe, olio per friggere.
Tuttavia, prima di tutto cuciniamo le patate e le impastiamo.
Consigli utili: non è consigliabile utilizzare un frullatore per preparare purè di patate, renderà la consistenza troppo morbida e appiccicosa.
Aggiungi l'uovo, la farina, il sale e il pepe alle patate. Impastare la pasta. Ora prepara il ripieno. Per fare questo, friggere la cipolla fino a doratura, inviare la carne tritata e cuocere fino a quando la carne è morbida.
Ora procedi alla modellazione delle cotolette. Facciamo una torta di patate, mettiamo al centro un po 'di carne tritata e la avvolgiamo con cura. Friggere in olio e servire con la salsa preferita.
4. Con prosciutto e formaggio
prosciutto e formaggio - una combinazione delicata che si trova spesso in cottura. Può essere usato per cucinare le cotolette.
Ingredienti da cucina: patate - 0,5 kg, uova - 1 pezzo, farina - 0,5 cucchiai, prosciutto - 100 g, formaggio - 100 g, sale, olio vegetale.
Mentre fai bollire le patate, prepara il ripieno. Per fare questo, tritare finemente il prosciutto e il formaggio, mescolare. Mentre le patate sono bollite, ricordalo fino a che non sono morbide, aggiungi l'uovo e la farina. Impastare la pasta di patate.
Facciamo una torta, mettiamo un po 'di ripieno al centro, avvolgiamo i bordi in modo che non cada nulla durante la frittura. Lo facciamo fino a quando le purè di patate non saranno finite. Friggere in una padella calda con burro.
3. Con grano saraceno
Grano saraceno, follemente popolare in Russia, è poco conosciuto al di fuori della CSI ed è considerato una prelibatezza. Ma invano. Quindi i tortini di patate con esso sono eccellenti.
Avremo bisogno: patate - 0,5 kg, uova - 1 pezzo, farina - 2 cucchiai, grano saraceno - 0,5 cucchiai, sale, olio vegetale, pangrattato.
Per prima cosa, fai bollire patate e grano saraceno, questa è la fase di cottura più lunga. Ma puoi aggiungere sale già in questo momento.
Consigli utili: 0,5 tazze di grano saraceno avranno 1 tazza d'acqua, quindi i chicchi saranno morbidi.
Quando tutto è cotto, schiacciate le purè di patate, mescolatele con grano saraceno. Inserisci l'uovo e la farina, mescola. Ecco un semplice impasto e il gioco è fatto. Produciamo cotolette e avannotti. Possono essere arrotolati nel pangrattato, quindi la crosta sarà più densa e scura.
2. Con le uova
Uovo e quindi è incluso in qualsiasi ricetta per le cotolette, ma questa volta fungerà da ripieno. Una ricetta così semplice e soddisfacente merita sicuramente la preparazione per la famiglia.
Ingredienti: patate - 0,5 kg, uova - 6 pezzi, farina - 3 cucchiai, verdure, sale, olio vegetale, maionese, pangrattato.
Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata. Frullare e lasciare raffreddare. In questo momento, cuoci 5 uova allo stato "bollito", pulite e tagliate a cubetti (potete strofinare su una grattugia). Trita finemente le erbe e mescola con le uova.
Consigli utili: se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di maionese al ripieno, quindi sarà più tenero, ma il piatto sarà più calorico.
Introduciamo l'uovo e la farina alle patate raffreddate, impastiamo l'impasto. Facciamo frittelle di patate, mettiamo il ripieno nel mezzo e avvolgiamo i bordi. Le cotolette risultanti possono essere arrotolate nel pangrattato o fritte in olio a fuoco basso senza di loro. Servire con un contorno leggero.
1. Con salmone
Le polpette di patate possono essere rese molto più interessanti se lo usi salmone.
Per fare questo, prendi: patate - 4 pezzi, salmone tritato - 200 g, uovo - 1 pezzo, cipolla - 1 pezzo, burro - 20 g, farina, sale, pepe, condimento per patate.
Sbucciare le patate, cuocere. Quando è pronto, strofinalo insieme al burro, aggiungendo condimento. Introdurre l'uovo, mescolare bene. Se la massa è liquida, aggiungi un po 'di farina.
Ora è il momento di formare cotolette. Facciamo una torta con un palmo dall'impasto, mettiamo sopra un po 'di pesce tritato. Formare con cura una cotoletta oblunga. Immergi il pangrattato e friggi a fuoco basso fino a doratura.
Consigli utili: Prima di scolpire le cotolette, le mani possono essere unte con olio o sciacquate con acqua, in modo che le patate non si attacchino a loro.
Prima di servire, puoi cospargere il piatto con erbe tritate.