Charlotte con le mele è un dessert straordinario. Unisce tutto il meglio che può essere in una torta: pasta tenera, croccante dolce, un gran numero di frutti nel ripieno.
Il piatto ha una lunga storia, si ritiene che il suo antenato classico fosse il classico budino inglese. Ti consigliamo le 10 ricette più deliziose per la Charlotte con le mele: un elenco dei migliori modi semplici per cucinare in forno e cuocere lentamente.
10. Charlotte classica con mele
Charlotte è buona perché non richiede un gran numero di prodotti diversi e può essere cotta molto rapidamente. Ingredienti per la ricetta classica:
- 4-5 uova
- 1 cucchiaio. Farina
- 1 cucchiaio. Sahara,
- 0,5 cucchiaini bibita
- 5-7 mele (preferibilmente dure e aspre).
Cucinando:
Il primo passo è separare le proteine e iniziare a batterle fino a formare una massa densa, versando gradualmente lo zucchero. Nella schiuma forte risultante, aggiungi i tuorli uno alla volta, quindi aggiungi la soda, schiacciata con aceto o succo di limone e la farina setacciata. L'impasto è pronto per questo - assomiglierà alla panna acida in consistenza, non dovrebbe essere troppo denso.
Resta solo da preparare tutto per la cottura: ungere il modulo con margarina o olio vegetale, versare metà dell'impasto, mettere le mele tagliate a fettine sottili e versare l'impasto rimanente sopra.
Mandiamo la torta futura a un forno preriscaldato di 180 gradi. Tempo di cottura - 40-50 minuti.
Consigli utili: quando si cuoce Charlotte, non vale la pena determinare la prontezza nel solito modo (usando uno stecchino), poiché lo strato di mele all'interno rimarrà comunque bagnato. È sufficiente concentrarsi sul tempo indicato e sull'aspetto della torta: quando sarà cotta, sarà rosea, con sopra una crosta di zucchero.
La charlotte finita, dopo un completo raffreddamento, viene cosparsa di zucchero a velo. Puoi morderlo come una normale torta, oppure puoi organizzare una bella porzione con fette di gelato alla vaniglia e rametti di menta.
9. Charlotte con mele senza uova
La classica ricetta di Charlotte richiede molte uova e questo non è sempre conveniente. Succede che una mezza dozzina potrebbe non essere in frigorifero, ma questo non è un motivo per rifiutare i dolci. cucinare la torta di mele è possibile senza uova.
Sarà richiesto seguenti ingredienti:
- 1 cucchiaio. semola, kefir, farina e zucchero,
- 0,5 tazze di olio vegetale,
- 0,5 cucchiaino di soda
- mele.
Cucinando:
Preparare il test senza uova è un compito semplice, devi solo mescolare tutti gli ingredienti in una massa omogenea, quindi aggiungere la soda (sarà spenta con acido di kefir). Lavare e sbucciare le mele e tagliarle a fette.
Esistono due modi per creare una torta:
- strati (versare metà sul fondo, mettere le mele e coprirle sopra con la seconda metà);
- mescolare le mele con l'impasto e versarle in una forma resistente al calore.
La variazione è cotta senza uova tanto quanto con loro - 40-50 minuti a una temperatura di 180 gradi.
8. Charlotte con mele su kefir
Kefir risulta come un biscotto. Non è magnifico come l'uovo, ma non meno tenero e merita sicuramente attenzione. La base è una ricetta classica, ma con lievi modifiche:
- le uova devono prendere solo 2-3 pezzi;
- aggiungere 1 tazza di kefir;
- mettere la farina non 1, ma 1,5 tazze.
Devi iniziare a cucinare con le uova sbattute con lo zucchero e nel kefir, prima di aggiungerlo all'impasto, devi pagare la soda.
7. Charlotte con mele su panna acida
Assicurati di provare Charlotte su panna acida. Risulta più denso, ma delicate note cremose si combinano perfettamente con il sapore di mela. Come nella ricetta del kefir, un prodotto a base di latte fermentato sostituisce parte delle uova. In questa opzione, si consiglia di assumere solo 1 uovo e 1 tazza di panna acida. Gli altri ingredienti sono simili alla ricetta precedente.
Un po 'di spezie. Puoi aggiungere varie spezie alla tua Charlotte a tuo piacimento, ma la vaniglia e la cannella lo rivelano meglio.
6. Charlotte con mele e ricotta
Cagliata nella composizione di Charlotte la farà giocare in un modo nuovo, in parte la torta finita assomiglierà a muffin teneri o cheesecake. Le mele vanno bene con la ricotta, quindi non dovresti preoccuparti del loro tandem.
Ingredienti per il piatto:
- 3 uova,
- 200 g di ricotta
- 1 bicchiere di zucchero e farina,
- 2 cucchiai. l panna acida
- mezzo cucchiaino di soda, spento con aceto o un cucchiaio di lievito in polvere,
- spezie qb.
Preparare gli ingredienti in due ciotole:
- in uno - sbattere le uova con lo zucchero;
- nel secondo - panna acida con ricotta.
Dopo che questa miscela viene combinata, vengono introdotte farina, un componente allentante e spezie. Le mele vengono tradizionalmente tagliate e impilate tra due strati di pasta o in cima, immergendo la profondità della forma.
5. Charlotte con mele e burro
La Charlotte di mele può essere preparata secondo il principio di una torta infradito aggiungendo un tocco alla ricetta: burroesaltando il gusto dei frutti.
- Prepara un impasto classico, lava e trita le mele.
- Metti i pezzi di frutta sul fondo dello stampo.
- Tagliare 50 g di burro a fette e adagiarli direttamente sulle mele.
- Versare l'impasto sopra e mettere in forno.
Quando è pronta, la torta viene separata dai bordi dello stampo e non rimossa dal piatto, ma capovolta. Quindi in cima sono deliziose e succose mele con un pronunciato aroma cremoso.
4. Charlotte con fragole, mele, ciliegie o banane
Charlotte tradizionale è cucinata con le mele, questa ricetta è amata e utilizzata da ogni casalinga. Ma non limitarti agli esperimenti culinari, perché molti frutti e bacche possono fare una degna competizione con le mele in una tale torta. Vengono raccolte recensioni migliori ricette con fragole, ciliegie e banana.
L'impasto è preparato in modo classico, ma con il ripieno ci sono sfumature:
- una banana viene messa in una torta tra gli strati di pasta, tagliata in cerchi;
- le ciliegie devono essere snocciolate e, prima di aggiungere al modulo, cospargere con un cucchiaio di semola in modo che assorba l'umidità in eccesso;
- tagliare le fragole a cubetti, metterle tra gli strati di pasta e, dopo la cottura, decorare la torta con fette di bacche in cima.
3. Charlotte con mele, zucca o zucchine
Gli additivi alla torta di mele possono essere i più insoliti. cucinare Charlotte con zucca o zucchine non tutti decideranno, ma coloro che coraggiosamente parteciperanno all'esperimento riceveranno una ricompensa sotto forma di un piatto eccellente.
Su una nota: solo la zucca o le zucchine vengono utilizzate nella ricetta, ma puoi tranquillamente combinare questi prodotti e aggiungerli insieme in una torta.
Un grande vantaggio della ricetta è che il ripieno non richiede una preparazione speciale. Zucchine o zucca sono sufficienti per lavare, sbucciare e tagliare a cubetti. Se vuoi una trama più uniforme, grattugia.
2. Charlotte con mele e cavolo
Charlotte con cavolo - spuntino, lo zucchero non viene aggiunto ad esso. Nonostante ciò, è molto popolare, perché cucina rapidamente, come un piatto classico.
Ingredienti:
- 2-3 uova
- 100 g di maionese,
- 1 tazza di farina
- soda - 0,5 cucchiaini,
- 300 g di cavolo tritato,
- 1 mela
Cucinando:
Per rendere tenero il ripieno, viene pre-miscelato in olio vegetale, condito con sale e spezie. Degli ingredienti rimanenti, l'impasto viene impastato.
Nella massa finita, devi mescolare il cavolo raffreddato e mettere tutto in una teglia. Tempo di cottura - 30 minuti a 180 gradi.
1. Charlotte con mele fritte
Il ripieno della torta brillerà in un modo nuovo, se lo armeggi un po 'prima di aggiungerlo all'impasto. Per Charlotte con mele fritte la frutta dovrebbe essere tagliata a fette e bollita nel burro (30 g). Nel processo di frittura, non dimenticare di cannella e zucchero: otterrai eccellenti pezzi caramellati. Quando si raffreddano, possono essere utilizzati in una classica ricetta per torte.