I funghi sono un prodotto universale. Cosa non puoi cucinare da loro! Specialisti culinari e hostess dappertutto creano da loro piatti incomparabili: lasagne, zuppe, insalate varie e così via.
Molte persone preferiscono non fare uno spuntino "in fuga", che ora è considerato la norma per una persona moderna, ma comunque mangiare completamente. La zuppa si riferisce a un piatto che viene servito “per primo”: prendi nota dei tuoi metodi di cottura preferiti in modo da sapere sempre cosa fare a pranzo.
Ti presentiamo le 10 ricette più deliziose e semplici per la zuppa di funghi.
10. Dai funghi congelati
Cucina deliziosa zuppa di funghi congelata può essere veloce come fresco. E tutto ciò che è necessario per lui può essere nella tua cucina.
In una pentola d'acqua - 2,5 litri. gettare i cubetti di patate - saranno sufficienti 400 g. Togliamo i funghi porcini congelati dal congelatore in modo che si scongelino un po ', quindi li friggiamo fino a dorarli.
Nel processo attacciamo le carote ai funghi (puoi macinarlo su una grattugia) e una cipolla, tagliata a tuo piacimento. Friggere tutti gli ingredienti.
Proviamo le patate - se è quasi pronto, allora è il momento di aggiungere la frittura alla zuppa. Mettiamo anche lavrushka, bene, sale e pepe a piacere. Cuocere fino a quando saranno teneri. Se hai erbe fresche - fantastico! Con lei, la zuppa sarà ancora più gustosa.
9. Dai funghi secchi
Zuppa di funghi secchiraccolto nella foresta è completamente diverso da quello che cucini con i funghi acquistati nel negozio. I funghi secchi conferiscono alla zuppa un aroma di funghi selvatici che non possono essere confusi con nulla.
Innanzitutto, i funghi secchi devono essere immersi (alcuni li immergono durante la notte), ma puoi farne a meno, quindi dovranno cucinare più a lungo - almeno 1,5 o 2 ore.
Quindi, fai bollire i funghi e quando sono quasi pronti - metti le patate tritate nella zuppa (1 o 2, a seconda di quante porzioni è prevista la zuppa).
Da 100 g di carne macinata facciamo polpette e le facciamo bollire. Successivamente, lo trasferiamo nella zuppa di funghi con patate. Diamo un po 'di ebollizione - 8-10 minuti, quindi cospargiamo di verdure, che si abbinano bene alla zuppa.
8. Dai funghi prataioli
Dai funghi piace champignons, puoi cucinare diverse zuppe, ma si rivela particolarmente delizioso cremoso. Avrà bisogno di formaggio e latte trasformati.
Inizialmente fai bollire l'acqua, quando l'acqua inizia a bollire - lanciamo cubetti di patate - 2 pezzi. Cuocere fino a quando sono teneri e nel frattempo friggere le carote e le cipolle (le carote sono meglio tritate). Aggiungere immediatamente i funghi alle verdure - 200 g, tagliati in piatti. Il tempo di estinzione è di 4-5 minuti (nota! Non friggiamo, ma stufiamo.)
Quindi aggiungi la zuppa di funghi e verdure alla zuppa e cuocila per 10 minuti. Alla fine, versare 100 g di latte nella zuppa (può essere sostituito con la panna) e 2 crema di formaggio tagliata a quadratini. Stiamo aspettando che la cagliata si dissolva completamente e la zuppa si illuminerà. Per bellezza e aroma, aggiungi erbe fresche.
7. Con riso e uova
La zuppa di funghi secondo questa ricetta è solo un miscuglio! Ti consigliamo di annotare la ricetta, perché un giorno ti aiuterà, perché zuppa di riso e uova Cucina molto velocemente.
Preriscalda il brodo di carne - 3 l. Aggiungi la lavrushka, il pimento e le patate tritate - 3 pezzi. Gettiamo anche riso nella zuppa - 4 cucchiai. cucchiai. Mentre la zuppa bolle, friggi il peperone e la carota. Friggere fino a quando non si ammorbidiscono per 5 minuti, aggiungendo ½ pila. passata di pomodoro.
Friggere i funghi separatamente, quindi attaccarli e friggerli in una padella con patate e riso. Sbattere 2 uova e alla fine, versandole gradualmente, mescolare il piatto. Servi la zuppa, decorando con verdure.
6. Con polpette
Se hai funghi ma non sai cosa farne, prepara una semplice zuppa. A tutti i membri della famiglia piacerà.
Al servizio zuppa di polpette puoi condire con panna acida - sarà ancora più gustoso!
Prendiamo 400 g di funghi di bosco e li mettiamo a cuocere. Quando sono quasi pronti, gettiamo patate tritate nella zuppa - 3 pezzi.
Facciamo la frittura dalla cipolla e dalla carota e quindi attacciamo ai funghi. Formiamo le polpette aggiungendo loro cipolle tritate e quindi gettiamo la zuppa. Dopo che è stato infuso (sufficiente per 10 minuti), versalo sui piatti.
5. Con sottaceti
Si consiglia agli chef di aggiungere 2 tipi di funghi alla zuppa: il gusto diventa più saturo. Proviamo questo consiglio?
Preriscalda il brodo di carne - 1,5 litri. Metti le patate in una padella - 4-5 pezzi. Mentre bolle patate, funghi saltati. Per migliorare l'aroma dei funghi, puoi aggiungere la salsa di soia Kikkoman.
Aggiungi i funghi alla zuppa e nella padella passiamo la cipolla e le carote. Dopo aver grattugiato su una grattugia cetrioli salati, aggiungili alla frittura. Aggiungi le verdure fritte alla zuppa 5 minuti prima di cuocerle. Salate a vostro piacimento e, prima di servire, condite la zuppa con un cucchiaio di panna acida.
4. Vermicelli
Leggero e utile zuppa di noodle perfetto per cucinare frequentemente. Ancora più importante, non si preoccupa. Scopriamo presto la ricetta!
Prima di tutto, metti una pentola d'acqua per riscaldarti. 2 litri saranno sufficienti. Metti le patate in acqua bollente, tagliate a cubetti - 2 pezzi. Quindi, tritare finemente le carote e attaccarle alle patate. Nel frattempo, tritare finemente 150 g di funghi e cipolle.
Friggere i componenti a fuoco medio fino a cottura. 5 minuti prima che le patate siano pronte, metti cipolla e funghi nella zuppa, quindi 2 cucchiai. cucchiai di vermicelli. Dopo 5 minuti, la zuppa sarà pronta.
3. Pollo
Se hai prodotti simili petto di pollo e funghi - meraviglioso, grazie a loro cucineremo una zuppa tenera e nutriente. Ti farà piacere al 100%! Per questa ricetta, prendi i finferli: rendono il gusto della zuppa molto ricco e vibrante.
I finferli possono essere presi sia congelati che freschi. Nel secondo caso, devono prima essere immersi per 10 minuti, quindi risciacquati accuratamente. Tagliamo 250 g di filetto di pollo e patate in piccoli pezzi - 300 g. Versiamo gli ingredienti con 2 litri di acqua e portiamo a ebollizione. Successivamente, fai bollire i prodotti per 15 minuti.
50 g di pancetta affumicata, tagliata a strisce sottili, quindi friggetela fino a cottura. Quindi, dopo aver fritto la pancetta nella stessa padella, friggere le cipolle e le carote per 5 minuti. Aggiungi i finferli alle verdure e friggili tutti insieme per circa 8 minuti.
Quindi aggiungere l'arrosto, i finferli e la pancetta alla zuppa, cuocere per circa 5 minuti. Nella zuppa attacciamo formaggio fuso 100 grammi e cipolle verdi tritate. Mescola la zuppa, aspettando il completo scioglimento del formaggio. Dopo circa 2 minuti, puoi spegnere il fuoco.
2. Grano saraceno
Zuppa di grano saraceno Risulta facile e utile. Ottimo per cena. Per un piatto hai bisogno di un bicchiere di grano saraceno.
In acqua bollente - 2,5 litri. versare 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia e 3 pezzi. patate tritate. Tagliare la cipolla e i funghi - 500 g di funghi prataioli, quindi friggere questi prodotti per circa 7 minuti, nel frattempo lavare il grano saraceno.
Quindi, quando la frittura è pronta (dopo 7 minuti), mettila in una padella, fai lo stesso con il grano saraceno. Cuocere per 15-20 minuti, aggiungendo sale e pepe. Un paio di minuti prima della cottura, è necessario cospargere la zuppa con aneto fresco.
1. Cremoso
Zuppa Cremosa incredibilmente facile da preparare e così delizioso che vuoi integratori!
Inizialmente, per fare una zuppa tenera, cuciniamo le patate fino a quando non sono pronte - 3 pezzi. Friggere la cipolla e i funghi - 500 g di funghi per 6-7 minuti. Quando i funghi e le patate sono pronti, macina i prodotti in un frullatore (se il composto risulta denso, puoi aggiungere un po 'di decotto dalle patate).
Versa la massa nella padella e mettila a cuocere. Crema versando gradualmente - 500 g, mescola la zuppa. Salare a proprio piacimento e portare a ebollizione il piatto. Si consiglia di servire la zuppa con i cracker, ma in questo caso è necessario mangiarla immediatamente, perché si ammorbidiranno rapidamente.