Il calamaro è un mollusco cefalopode, che ha dimensioni da 0,25 a 0,5 metri. Molte specie sono commestibili, ampiamente utilizzate in cucina. Una persona mangia tentacoli di carcassa e calamari per il cibo. Molto spesso viene cotto a vapore, in scatola e anche fritto e in umido. Il pesce viene utilizzato per la preparazione di varie insalate e piatti.
Vale la pena notare che è necessario cucinare i calamari osservando il tempo, altrimenti si trasformerà in un semplice pezzo di gomma. Dovrebbe rimanere in acqua bollente per non più di 2 minuti.
Se tutto è fatto correttamente, il pesce si rivelerà molto gustoso, tenero e morbido. In questo articolo considereremo i piatti di calamari più deliziosi: un elenco delle migliori ricette con questi abitanti del mare.
10. Insalata con calamari e uova
Insalata con calamari e uova molto facile da preparare. Devi prendere del pesce grosso, un paio di uova, maionese e sale.
Prima di iniziare a preparare un'insalata, è necessario scongelare e pulire il film di calamari esterno. Dopo averlo pulito e sciacquato dall'interno.
Quindi devi far bollire le uova. Non sono ammessi più di otto minuti per cucinare. Dopo è necessario raffreddare un po 'in acqua fredda e sbucciare. Possono essere tagliati a cubetti.
I calamari devono essere bolliti in acqua salata per non più di un minuto e quindi leggermente raffreddati. Dopo aver anche tagliato a cubetti e mettere tutti gli ingredienti in una ciotola.
L'insalata può essere condita con maionese e aggiungere sale e pepe a piacere. Guarnire con una foglia di erbe fresche in cima. Servire subito dopo la cottura.
9. Insalata di calamari con panna acida e aglio
Per insalata fallito, è necessario sceglierne l'elemento più importante: il calamaro. Si consiglia di acquistare piccoli formati freschi.
Tale insalata può essere preparata in vari modi. Ed è meglio servirlo immediatamente dopo la sua preparazione.
Avrai bisogno di calamari - 200 grammi, uova, panna acida, sale e pepe. A volte vengono aggiunte verdure fresche, come il cetriolo.
Lavare il cetriolo e tagliarlo a cubetti o piccole strisce. Le uova devono essere cotte per non più di 10 minuti, quindi raffreddate e pulite. Meglio tagliato a cubetti.
In questo caso, i calamari devono essere cotti per non più di 3 minuti, quindi tagliati a strisce. Mescolare tutti gli ingredienti in una tazza e aggiungere panna acida, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e può essere servito.
8. Insalata di calamari con cipolle
Questa ricetta insalata di calamari È considerato il più semplice, poiché ci sono pochissimi ingredienti. Ma risulta essere molto gustoso. È necessario assumere calamari, cipolle (preferibilmente cipolle), maionese, sale ed erbe (prezzemolo o aneto per decorare il piatto).
Per prima cosa devi sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Quindi pulire i calamari e cuocere per non più di due minuti. Non appena diventano bianchi, possono essere immediatamente estratti dall'acqua, poiché ciò significa che sono completamente pronti. Dovrebbe risultare morbido e morbido nel gusto.
Quindi il pesce viene tagliato a cubetti o piccole strisce. Cipolle e calamari vengono mescolati e conditi con maionese. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere. Il piano può essere decorato con verdure.
Vale la pena notare che dopo la cottura, l'insalata deve essere infusa un po 'per ammollo. E poi puoi servire.
7. Calamari in pastella
Calamari in pastella sarà un ottimo aperitivo per la cena. E puoi cucinarli abbastanza rapidamente e semplicemente. Devi prendere calamari, farina, limone, sale, spezie. Pulire e cucinare accuratamente i frutti di mare. Quindi tagliare a piccoli anelli sottili.
Dopo aver bisogno di iniziare a cucinare la pastella. Mescola un cucchiaio di olio di semi di girasole con acqua, quindi aggiungi farina, sale e spezie. Mescolare in modo che non ci siano grumi. Asciugare leggermente gli anelli di calamaro, quindi mettere la pastella e mescolare.
Versare in una padella di olio di semi di girasole e portare a una leggera foschia. Successivamente, puoi mettere gli anelli di calamari. Ognuno dei pezzi viene fritto per circa 3 minuti, fino a quando non diventa dorato.
Gli anelli finiti possono essere messi su carta in modo che tutto il grasso in eccesso sia impilato. I calamari superiori vengono annaffiati con succo di limone o lime. In questo modulo, puoi servire al tavolo.
6. Calamari in panna acida
I frutti di mare vanno sempre bene con panna acida. Per preparare un tale piatto, devi prendere calamari, cipolle, panna acida, aglio, sale, erbe, spezie.
Calamari pre-puliti e rimuovere tutti gli interni. Trita la cipolla, i frutti di mare e mescola tutto insieme. Lasciar cuocere a fuoco lento per non più di 2-3 minuti.
Quindi puoi aggiungere panna acida, sale, spezie, quindi mescolare bene e lasciare in umido per qualche altro minuto. Alla fine, prendi l'aglio e le erbe, che devono essere tritate finemente e aggiunte al piatto.
5. Calamari fritti
Calamaro fritto - Questo è un piatto utile per tutte le occasioni. Contiene anche molte sostanze utili, motivo per cui molte persone lo includono nella loro dieta. I frutti di mare vengono fritti piuttosto rapidamente e vanno bene, ad esempio, con verdure, pasta.
I calamari possono essere cucinati con le cipolle. Per fare ciò, deve essere pulito e tagliato in anelli o strisce. Versare un po 'd'olio nella padella, mettere i frutti di mare e friggere per 5-6 minuti.
Dopo aver tritato la cipolla (puoi prendere il verde o la cipolla) e aggiungere la parte superiore al piatto. Quindi sale e spezie vengono messi a piacere e fritti per qualche altro minuto.
4. Calamari ripieni
calamari ripieni è venuto ai nostri tavoli dall'Estremo Oriente. Questo piatto è considerato universale per il nuovo anno e per qualsiasi tavola festiva. Può essere servito come snack caldi o freddi. Ma il gusto è eccezionale.
Devi prendere calamari, cipolle (cipolle o verde), carote, uova. E anche funghi (vengono utilizzati principalmente funghi prataioli), sale, maionese e spezie.
Vale la pena iniziare con il ripieno. Sbucciate e tritate le cipolle a cubetti, grattugiate le carote. Mettete in una padella e soffriggete fino a doratura.
In una padella separata, è necessario friggere i funghi, dopo averli precedentemente puliti e tritati. Friggere per non più di cinque minuti. Bollire le uova (2-3 pezzi) e tritarle finemente, quindi aggiungere ai funghi e alle carote con le cipolle.
Le carcasse di calamari devono essere accuratamente lavate e riempite con la miscela risultata in precedenza. I bordi possono essere uniti usando normali stuzzicadenti. Metti il pesce finito sul foglio, aggiungi maionese, sale e spezie a piacere. Quindi posizionare su una teglia e lasciare per circa venti minuti. Cuocere il piatto a 200 gradi.
3. Calamari coreani
Calamari coreani considerato uno spuntino molto salato. Bollono non più di 30 secondi in acqua bollente. Quindi vengono tagliati a strisce.
Tutto il componente importante di un tale piatto è nella marinata, che dovrebbe essere saturo di frutti di mare. Il sesamo viene versato in una padella asciutta, quindi fritto (bianco o nero può essere), quindi vengono aggiunti olio di semi di girasole, aglio tritato, sale, zucchero, coriandolo e pepe. La parte superiore viene versata 1 cucchiaio. l salsa di aceto e soia.
La marinata viene versata calda in un calamaro pre-tritato. In questa forma, rimane per 2 ore.
2. Calamari in cinese
Ricetta Calamari cinesi abbastanza semplice. Tagliare i calamari a strisce e metterli in una padella, dove vengono aggiunti cipolle tritate finemente, aglio e semi di cumino. Quindi aggiungere sale, salsa di soia e pepe a piacere. Il piatto viene cotto a fuoco lento per non più di 2-3 minuti.
1. Pasta di calamari
Inizialmente, devi cucinare la pasta. Quindi pulire i calamari e tagliarli a semianelli. Mettete in una padella con le cipolle tritate e friggete fino a doratura.
Successivamente puoi aggiungere panna acida, sale, pepe e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Metti la pasta bollita nei piatti e metti i calamari sopra.