Di recente, con l'avvento di Instagram e lo sviluppo di altri social network, sono state poste maggiori richieste sull'aspetto dei piatti. Quindi, c'era la nostra moda per le torte delle feste: ogni anno sono attese nuove tendenze, che tutti i moderni pasticceri vogliono seguire.
Ma ora puoi guadagnare buoni soldi con i dolci facendo affari direttamente "a casa". Pertanto, è molto importante rimanere "nell'argomento" e tenere traccia di quali tipi di torte sono di moda, che tipo di "involucro" o riempimento dovrebbero avere.
Se sei interessato a questo argomento, resta con noi e scoprirai quali torte possono sorprendere gli ospiti nel 2019.
Innanzitutto, l'intero anno in corso e quello successivo si terranno sotto l'egida del minimalismo nel settore dolciario. Torte geometriche rigorose, prodotti a specchio mousse, così come le "opzioni nude" che tutti amavano, sono ancora di moda.
È preferibile utilizzare i cosiddetti prodotti "eco" in cucina, cioè il più naturale e salutare possibile. Niente margarina al posto del burro, zucchero al posto del caramello e conservare le uova invece di quelle fatte in casa con i tuorli d'arancia. Cake 2019 dovrebbe essere non solo bello, ma anche utile.
Prima di scegliere un ripieno per qualsiasi torta, è necessario considerare le sfumature. Quindi, una succosa crema di frutti di bosco non è adatta per torte nuziali a più livelli, in quanto semplicemente "appiattisce" e non raggiunge il luogo di festa.
Allo stesso tempo, è importante scegliere il ripieno giusto per le torte nude - deve essere denso per "intonacare" bene.
Per le torte del 2019, il ripieno di "velluto rosso" è perfetto - un classico costoso, come simbolo di amore e lealtà.
Uno strato di formaggio cremoso con frutti di bosco può diluire l'aspetto laconico di torte geometriche, di marmo o lucide.
Pesante interpretato da Esterhazy è perfetto per una torta di mousse di compleanno.
Il tiramisù classico e la cheesecake sono ripieni popolari per dolci leggeri per le vacanze, ma non quelli per matrimoni. Ma quest'ultimo adora semplicemente le creme dense con confit e favolosa crema di cagliata glassata con mascarpone, Snickers croccanti, una classica cheesecake alla crema con un accento luminoso.
Ooh, già sbavando! Vuoi continuare? Bene, portiamo alla tua attenzione le ricette popolari delle torte più alla moda nel 2019: senza cottura, da briciole, tiramisù, ecc.
10. Marmo
Questa bellezza si ottiene combinando delicati colori pastello in una glassa comune, che consente di ottenere l'effetto delle macchie.
Torte Di Marmo esteriormente assomigliano a "pietre" costose e monumentali, e sono tutte uniche - il modello naturale del minerale non può essere ripetuto.
Puoi aggiungere un po 'di colori incuranti sotto forma di gocce, schizzi, "tratti" casuali. L'effetto acquerello completerà sicuramente questa tendenza dell'anno in corso. Le torte di marmo sembrano eleganti nella glassa a specchio con una combinazione di diverse tonalità e tecniche.
9. Gocciolare
Puoi lavorare all'infinito con la glassa al cioccolato: nelle mani di un maestro, si trasforma in un vero capolavoro di pasticceria.
Grazie a una varietà di sfumature, puoi progettare il piano, che macchia o individualmente gocce "drena" visivamente sui lati.
Una tale torta sembra naturale e molto appetitosa. È interessante notare che la tecnica è diventata popolare 4 anni fa, ma fino ad ora rimane di tendenza.
8. Torte aperte
Così chiamato Torte nude Non sono necessarie decorazioni aggiuntive, mastice pesante e decorazioni luminose. Sono facili da eseguire, originali a sé stanti e ancora popolari quest'anno.
Sì, i lati non si aprono con crema, glassa al cioccolato o qualsiasi altra finitura: apri solo biscotti o torte di sabbia con una texture naturale e attraenti strati di crema.
Molto spesso, i biscotti sono cotti da pasta bianca o gialla e un po 'meno spesso da cioccolato. Offriamo di decorare una tale torta nei classici del genere con fiori freschi o frutti maturi.
E nel 2019, la tendenza per Torte seminude. Quindi, "intonaco" nella forma dello strato di smalto quasi trasparente più sottile aiuta a dare alla torta una forma ufficiale più distinta.
Non dimenticarlo per torte con torte aperte la correttezza geometrica del disegno stesso, la simmetria e la distribuzione uniforme di una crema densa e stabile sono estremamente importanti
7. Con frammenti
Ma questo è qualcosa di nuovo e fresco. Nel 2019, i pasticceri decorano torta in frantumi fatto di caramello caldo o cioccolato, che rende la torta più grande e più alta.
I frammenti modificano la classica torta arrotondata, permettendoti di creare un capolavoro unico. Naturalmente, non tutte le spose saranno pronte a presentare una forte tendenza ai loro eventi. E i pasticceri lo trattano con cautela, perché il cioccolato deve essere annegato con molta attenzione.
6. Con forme geometriche
Una versione leggermente più morbida della tendenza precedente, che è anche popolare quest'anno. Le torte rotonde, ovviamente, non passeranno mai di moda, ma anche sorprendenti geometrico anche le opzioni (cubi, trapezi, parallelogrammi e triangoli) hanno un posto dove stare.
Gli elementi geometrici possono essere rintracciati nell'arredamento delle torte. Particolarmente spettacolari sono le torte “sgangherate”, torte multilivello che, tra l'altro, si combinano elegantemente con la trama di marmo ormai alla moda.
5. Con fronzoli
Chi ha detto che la torta dovrebbe essere severa e uniforme? Viva cara fronzoloche sono eseguiti da un cono di pasticceria. E se prima erano solo elementi separati del modello generale o un tratto di pizzo pulito attorno alle torte, nel 2019 appaiono le vere increspature, come una giovane principessa.
I volant sono fatti con crema densa o crema fondente, che aiuta la torta a sembrare più ariosa, elegante e delicata. Una torta del genere non deve essere ulteriormente decorata: è bella ed elegante in sé. Quest'anno, i fronzoli verticali hanno avuto un particolare successo!
4. Con oro o rame
Ci sono sempre clienti che vogliono ottenere una torta davvero d'élite. Dagli lo stato e la brillantezza consentirà l'ormai popolare finitura pasticceria oro o rame.
Accenti d'oro sotto forma di colpi, smalto dorato, pizzo da filo dolce - e il tuo dessert piacerà sicuramente anche agli ospiti più viziati.
La tonalità del rame sta guadagnando popolarità dopo la doratura: dà una sensazione di calore e il cosiddetto "chic industriale"
3. "Shaggy"
Questa volta non si tratta di ryushechki e variegatura, ma di floristica sulle torte. Si si, effetto shaggy dovrebbe essere associato a qualcosa di naturale, naturale, vegetale.
Una semplice torta bianca è posizionata su un piedistallo di legno e decorata con muschio di pasticceria, aghi, felce e altre piante "shaggy". Le foglie scure di pizzo si adattano perfettamente alle tendenze "eco".
Naturalmente, tali torte richiedono una maggiore attenzione: avrai bisogno di una ganache densa, glassa e mastice di alta qualità. Ma i pasticceri moderni non hanno paura delle difficoltà.
2. Lucido
Le torte di mousse sono ancora di moda. Potrebbero essere lucido e lucido (specchio) o ricoperto di squisito velluto.
Tali torte richiedono direttamente un ripieno multicomponente complesso e possono anche avere una forma elaborata, ad esempio la stessa geometrica.
Le torte lucide sembrano sempre spettacolari e originali, anche se sono a un livello.
1. Ombre
Obmre non lascerà il parrucchiere, pur mantenendo rilevanza per la pasticceria.
Le transizioni ordinate e morbide dei toni da uno all'altro appaiono delicatamente e armoniosamente. Inoltre, l'effetto ombre può essere ottenuto non solo nella decorazione della torta, ma anche al suo interno, nel ripieno.
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