Rotoli e sushi sono piatti molto popolari e deliziosi che sono arrivati in Russia dalla Cina. Un piatto di frutti di mare è un'arte!
Nel II secolo d.C. il pesce immagazzinato nel riso era chiamato "sushi" e persino servito nei ristoranti.
Poco dopo, il sushi arrivò in Giappone e nel 19 ° secolo ottenne un'enorme popolarità. I sushi bar iniziarono ad aprirsi in Giappone e gli involtini iniziarono ad essere considerati un piatto tradizionale giapponese.
È difficile trovare una persona che non vorrebbe il sushi - dalla varietà, ognuno può scegliere ciò che gli piace: ci sono sushi e panini anche per i vegetariani - con verdure. Altri possono compiacersi con involtini di pollo o anche dolci.
Dall'articolo imparerai i panini e il sushi più popolari. Se alcuni dei tuoi occhi si illuminano, assicurati di provarli! Inoltre, il sushi può ora essere ordinato senza uscire di casa.
10. Gunkans
Gunkan o sushi tagliente (in altre parole, gunkan maki) è un riso compresso, che è densamente avvolto in nori. Il ripieno è disposto nella parte superiore: può essere caviale, pesce, bastoncini di granchio, alghe, ecc.
Gunkan significa "nave", che è abbastanza adatto per l'aspetto della terra.
Nella cucina giapponese, i gunkan sono uno spuntino facile e veloce che è facile da preparare. Nella parte superiore del riso, avvolto in nori, si trova il pesce tritato.
- Composizione: abbastanza diversi, possono essere utilizzati bastoncini di granchio, caviale, salmone tritato, pollo, salmone, ecc.
9. Nigirizushi
nigirizushi - Questo tipo di sushi si trova spesso nella cucina giapponese. Sono realizzati rapidamente con una sola mano.
Il riso si forma nella mano, viene creata una certa barca e sopra viene posto un ripieno: salmone, trota, caviale o qualcos'altro.
Cioè, questo tipo di sushi è sempre un pezzo di riso formato, sul quale c'è un pezzo di pesce nella parte superiore.
A volte, in modo che la struttura non cada, viene fasciata con una sottile striscia di nori.
- Composizione: agli chef piace sperimentare, quindi questi tipi di sushi possono includere vari tipi di frutti di mare, il componente principale è il pesce.
8. Hosomaki
Hosomaki - i cosiddetti rotoli che contengono diversi componenti o solo uno. Hanno il secondo nome panini mono.
Riso ripieno di nori, gli ingredienti più comuni sono l'anguilla, il tonno e il salmone. Di diametro, non superano i 3 cm.
Per coloro che desiderano imparare l'arte della preparazione dei panini, gli esperti di cucina consigliano di provare l'osomaki: può essere facilmente preparato a casa e per il ripieno puoi usare quello che vuoi, un avocado o un pezzo di pesce.
- Composizione: Nonostante la semplicità di preparazione, sono abbastanza diversi. Molto spesso, il pesce viene utilizzato per gli involtini: salmone, anguilla o salmone, ecc., Ma puoi anche incontrare hosomaki con pollo, gamberi o calamari, ecc.
7. Futomaki
futomaki - Questi sono grandi rotoli classici, di solito includono un ripieno di diversi componenti (a volte più di 3), che include una combinazione di frutti di mare e verdure, ovviamente, senza contare il riso.
All'esterno gli involtini sono avvolti in nori e in hosomaki, ma il loro spessore è di 3-4 cm e la larghezza è di 4-5 cm. La scelta dei contenuti per gli involtini è molto varia, il ripieno può consistere in funghi, pesce, gamberi, polpi, ecc. le verdure vengono aggiunte al ripieno: cetriolo, ravanello daikon, avocado, ecc.
- Composizione: uno spuntino delizioso è fatto da una varietà di prodotti - cetriolo, avocado, gamberi, con insalata o trota, quindi dall'abbondanza di scelta, ognuno può scegliere il ripieno desiderato.
6. Il drago
rotolo il drago - Questo è un delizioso antipasto e un sontuoso piatto giapponese con anguilla fritta (ma a volte viene usata la tempura di gamberi come ripieno).
Il pesce è disposto sopra il riso in un modo che ricorda la schiena di un drago. Di norma, il rotolo è decorato con salsa unagi. Nori in questo caso è dentro, non fuori.
Un piatto incredibile si chiama drago di buona ragione - le leggende sono inventate con questa mitica creatura nella cultura orientale, il drago è considerato un simbolo di potente potere! In Giappone, questo animale viene reso omaggio.
- Composizione: la ricetta classica comprende anguilla affumicata, salsa unagi, sesamo, che i cuochi cospargono di pesce. Per riferimento: il sesamo dà un gusto insolito, quindi gli esperti di cucina non dimenticano di aggiungerlo, inoltre, decorano il piatto.
5. Tempura
tempura - Questa è una prelibatezza giapponese. Ma cos'è la tempura? Questo è il nome della pastella speciale, in cui vengono bagnati i panini, dopo di che vengono fritti in olio caldo in una friggitrice.
La caratteristica principale dei panini è il loro croccante, che conferisce al piatto un gusto incredibile.
Durante l'inverno i rotoli di tempura fredda diventano rilevanti, il riempimento può essere completamente diverso, ma sempre con un croccante.
Quando ordini i panini a casa in un ristorante, non dovresti dimenticare che molto probabilmente avranno il tempo di rinfrescarsi.
- Composizione: di solito la tempura è composta da uova, pangrattato, farina di tempura. Puoi scegliere qualsiasi riempimento, quello che ti piacerà.
Per riferimento: in modo che la pastella si attacchi ai rotoli, sono fatti rovesciati, perché a causa del nori, potrebbe non essere riparato. Ma nei ristoranti fanno anche alghe.
4. Alaska
Ci sono molte ricette per fare i rotoli. Alaska, ma quasi sempre il ripieno comprende il formaggio Philadelphia o un altro cremoso.
Gli amanti dei panini sono abituati a pensare che l'Alaska sia un piatto che ci è arrivato dal Giappone, ma gli Uramaki (questo è il loro secondo nome) hanno imparato a cucinare negli Stati Uniti, motivo per cui vengono chiamati così.
I rotoli dentro e fuori (nori è dentro) sono molto richiesti tra le persone a causa del loro gusto unico e incomparabile e del loro basso prezzo.
Gli involtini d'Alaska sono considerati un piatto dietetico, quindi possono essere serviti sul tavolo festivo senza timore che uno degli ospiti sia a dieta.
- Composizione: il ripieno può essere qualsiasi cosa: gamberi in pastella, cetriolo, polpa di granchio, avocado, ecc. La ricetta classica include il salmone.
3. Canada
rotoli Canada sono al secondo posto in popolarità, nella prima Filadelfia.
La particolarità di questo rotolo è che viene cotto con anguilla - il riso viene avvolto con pesce anziché con nori e la carne di salmone è inclusa nel ripieno.
I rotoli canadesi sono diventati famosi negli anni '80 dopo l'emergere di Filadelfia e della California. Hanno tutti un processo di cottura simile, ma il Canada è più difficile da preparare. Questo capolavoro è stato inventato dagli esperti culinari del Canada, da cui il nome semplice.
- Composizione: L'ingrediente principale nel trattamento è l'anguilla. Di solito viene affumicato per fare i panini. Il ripieno può essere composto da salmone, formaggio, salmone, ecc.
2. California
rotoli California sono anche preparati al rovescio, cioè il riso non si trasforma in nori. Le alghe sono dentro il riso.
I panini classici includono granchio, cetriolo e avocado, ma recentemente sono stati inclusi anche altri ingredienti - ad esempio uova strapazzate e maionese - questi componenti rendono il piatto più delicato nel gusto.
La California apparve nel 1973, il piatto, stranamente, fu inventato dal maestro americano - Ichiro Mashita, che lavora in un ristorante di Los Angeles.
In Russia, la California è il rotolo più popolare e più venduto (a volte viene anche chiamato rotolo California).
- Composizione: La California comprende cetrioli, crema di formaggio, polpa di granchio, avocado, uova di pesce volante. La composizione dei rotoli è molto varia, ma questi componenti appartengono al piatto classico.
1. Filadelfia
I rulli più popolari sono Filadelfiache amano molto i buongustai che vivono in diversi angoli della Terra. Qual è il segreto della loro popolarità? Nella versione classica di cottura, viene utilizzato il pesce rosso (può essere cotto o crudo), riso e crema di formaggio.
Esperti culinari associano questo piatto a formaggi di prima classe chiamati Filadelfia, senza i quali è difficile immaginare un piatto.
Inizialmente, solo 4 ingredienti facevano parte di Filadelfia, e in seguito il piatto si è evoluto e, oltre al pesce rosso e al formaggio, ha iniziato a includere cetrioli, avocado, ecc.
- Composizione: La crema di formaggio è un ingrediente indispensabile a Filadelfia e ai cuochi piace aggiungere il cetriolo come ripieno. Nella versione classica dei panini, viene utilizzato il salmone fresco.