Offriamo un elenco dei dieci formaggi più costosi, alcuni dei quali sono incredibilmente rari. Dopo aver letto questo articolo, potresti provare queste prelibatezze che non sono presentate sugli scaffali dei normali supermercati.
10. Jersey blu
Il formaggio prende il nome dalla razza di mucche Jersey, dal latte di cui è fatto il prodotto. Il prefisso "Blu" significa che il formaggio ha muffa blu. Ora la tecnologia per la produzione di questo tipo di formaggio appartiene ai produttori di formaggio svizzeri.
Il costo di un chilogrammo di Jersey Blue è di quasi 9 mila rubli russi.
9. Epoisses di Germain
Formaggio dal caratteristico odore pungente, perché le teste del prodotto finito vengono immerse per un mese in salamoia o cognac, e quindi conservate in un seminterrato buio con elevata umidità per un mese intero! Ma, nonostante la descrizione spaventosa, il formaggio sembra molto bello. La sua crosta di arancia saturata è ricoperta da soffice muffa bianca. E dentro il formaggio è assolutamente fuso, tenero e morbido. Basta tagliare la crosta, mentre una massa di formaggio viscoso fuoriesce.
E il formaggio ha un sapore cremoso (a base di latte) con un sapore fruttato-dolciastro.
Il costo di soli cento grammi di tale formaggio è di circa dieci dollari.
8. Vecchia Ford
Il primo formaggio nella nostra cima, la cui base non è il latte di mucca, ma il latte di capra. In genere, i formaggi di latte di capra hanno una struttura morbida e un gusto delicato. Ma con la Vecchia Ford, le cose sono un po 'diverse: il formaggio ha una consistenza densa e prima di essere messo in vendita, invecchia. Si ritiene che il formaggio sia più vecchio, più è saporito.
Il prezzo per chilogrammo di questa varietà parte da cento dollari.
Il fatto è che inizialmente le capre producono meno latte delle mucche. Inoltre, per produrre la vecchia Ford viene utilizzato il lavoro manuale, quindi l'alto prezzo del prodotto si giustifica pienamente.
È impossibile acquistare questo formaggio dallo scaffale di un negozio proprio così: viene acquistato in aste costose. In effetti, il periodo di maturazione di una testa di formaggio è di 10 anni! Sebbene il formaggio stesso inizi a essere creato mezz'ora dopo la mungitura della mucca, in tal modo non inizia il processo di fermentazione e formazione batterica.
A seconda della maturità, il formaggio è diviso in Extra e Old, da cui il nome. Il formaggio è prodotto in Cina, sebbene sia stato originariamente inventato e prodotto in Italia.
Per cento grammi di tale formaggio, il venditore chiederà almeno $ 30, cioè quasi 2.000 rubli.
6. Wyke Farms Cheddar
Il formaggio ha una consistenza secca, sebbene di per sé sia un prodotto molto grasso. L'odore è catturato male, il sale non è molto sentito nel formaggio. Ma nel processo di masticazione, avrai il desiderio di lavare il formaggio con acqua, perché ti sembrerà asciutto e difficile da consumare. Tuttavia, vale la pena ingoiarlo, poiché la sete scompare e persino la sensazione che il formaggio fosse asciutto.
Ma in questo modo non puoi mangiare più di 30-50 grammi di formaggio alla volta senza pane o liquidi.
Questa varietà non ha odore pungente, come alcuni dei suoi predecessori nella nostra parte superiore.
5. Clawson Stilton Gold
Hanno preso la parola "Oro" nel nome del formaggio, che significa "oro?" Sì, sì, la composizione di questo formaggio include il noto elemento costoso!
La produzione di questo tipo di formaggio in sé non è inusuale: anche la mucca usa il latte per questo. Tuttavia, questo prodotto è riconosciuto come il formaggio più costoso del Regno Unito. Per 100 grammi, il venditore impiegherà almeno $ 92. Il formaggio diventa così costoso quando vengono aggiunti liquore d'oro e scaglie d'oro.
Il formaggio dorato è un ingrediente indispensabile sulla tavola di Natale con personaggi famosi o buongustai.
4. Elk House
L'unico formaggio nella nostra parte superiore a base di latte di alce. Il prezzo per cinquecento grammi di questo formaggio sarà approssimativamente uguale a cinquecento dollari. Questo latte viene prodotto in un'azienda agricola; tre mucche alci danno latte. Ogni anno ogni animale produce circa 300 litri di latte.
Il formaggio ha un sapore simile alla feta economica, solo il formaggio al latte d'alce è molto più grasso e ha un sapore più salato e latteo. Tale formaggio può essere acquistato solo presso l'azienda agricola, dove il prodotto viene creato direttamente. O in uno dei negozi in Svezia.
3. Formaggio Alce
Il formaggio è prodotto in Svezia ed è prodotto dal latte di tre mucche specifiche, soprannominate Juno, Helga e Gula. Quando le mucche erano vitelli, la madre le abbandonò e il contadino si prese cura dei piccoli animali.
Le mucche prendono il latte da maggio a settembre, gli animali vivono in completa pace e amore. A causa del breve periodo di raccolta del latte, il proprietario di una mucca produce solo 300 chilogrammi di formaggio all'anno, il che giustifica l'alto prezzo del prodotto: cinquecento euro al chilogrammo.
2. Formaggio Pule
Un chilogrammo di formaggio di questa varietà è stimato in 1.000 euro!
E tutto perché il formaggio di Pola è l'unico formaggio dalla nostra cima, che è fatto con latte d'asina. Inoltre, ce la fanno nell'unico posto sulla Terra - nella fattoria di Zasavica.
La complessità della produzione di questo prodotto risiede nel fatto che per creare un chilogrammo di formaggio è necessario latte fresco per una quantità di venticinque litri. Ma al giorno, un asino della razza balcanica fornisce in media solo 200 millilitri di latte!
Il proiettile ha un odore gradevole, una consistenza morbida e una consistenza friabile. Nessun profumo aspro o croste ammuffite.
1. Caciocavallo Podolico
Formaggio italiano di mucche Podolico, da cui il nome del prodotto.
Per cento grammi di formaggio, il produttore stabilisce un prezzo di $ 160, quasi 10.000 rubli russi. La particolarità nella creazione del formaggio sta nelle mucche stesse. Il fatto è che ogni estate gli animali vengono mandati a pascolare su prati e pascoli piantati con erba rigogliosa e bacche varie.
Gli animali sono circondati da armonia e calma, questo, ovviamente, influenza la qualità del latte. Le bacche fresche consumate dal cibo trasmettono al latte un sapore leggermente dolce e fruttato.