I francesi sono dei veri leader nel consumo di pane, ogni abitante del paese mangia 67 kg di baguette, mine e brioche ogni anno. Ciò non sorprende, perché è semplicemente impossibile superare l'aroma dei dolci freschi provenienti dalle panetterie locali. Tuttavia, in altri paesi puoi anche trovare prodotti da forno tradizionali al lievito, dopo averlo provato, puoi dimenticare le diete per sempre. E tutto perché è irrealisticamente delizioso!
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Polacco dormiente (Cracovia)
Puoi provarlo solo a Cracovia, c'è una spiegazione storica per questo. Inizialmente, solo una panetteria di Cracovia aveva il diritto di cuocere i bastardi e venivano venduti solo durante la Quaresima. Dal 1849, la restrizione è scomparsa, ma puoi ancora venderli e acquistarli solo in una città: Cracovia. Questo non è un capriccio dei polacchi stessi, ma la decisione dell'Unione europea.
Squire è una teglia rotonda con un foro nel mezzo, in cima può essere cosparsa di sale, sesamo o semi di papavero. In effetti, può essere chiamato un bagel, se non per la tecnologia di produzione: l'anello è formato da due strisce intrecciate. Puoi comprare dilettanti nella parte centrale della città, sono venduti proprio per strada, in speciali cabine. I più deliziosi sono freschi, con una crosta croccante e una briciola profumata e morbida, e ce n'è uno solo 1,5 zl.
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Pane Uigur (provincia dello Xinjiang in Cina)
Puoi assaggiare torte aromatizzate con spezie e cipolle proprio nelle strade dello Xinjiang, perché i vassoi con pane Uigur si incontrano ad ogni passo. Non un solo commerciante ti dirà la ricetta per il suo pane, dal momento che tutti producono il pane uiguro secondo la propria ricetta.
Il pane viene cotto in un forno rotondo e solo gli uomini lo fanno. La loro giornata lavorativa inizia molto prima dell'alba, e tutto per avere il tempo di finire la festa. Esistono molte varietà di pane uiguro, in breve: jong nan (grande e piatto) e togach (piccolo e paffuto). È interessante notare che questa pasticceria è adatta per una lunga conservazione.
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Adjarian Khachapuri (Georgia)
La barca per il pane alla crema di formaggio Suluguni è un piatto nazionale georgiano, la cui patria storica è la regione di Adjara. L'impasto per il khachapuri è il più semplice: acqua, lievito, sale, tuorlo d'uovo. Il punto culminante è nascosto nel ripieno: formaggio e tuorlo d'uovo, che viene cotto intero, ma in modo che rimanga liquido all'interno.
Qualsiasi chef georgiano sa come cuocere un vero Khachapuri Adjarian, e ancora di più, come mangiarlo correttamente. Non puoi mangiare khachapuri con le mani, devi rompere le croste di pane e immergerle nel ripieno in modo che abbia un sapore migliore.
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Bagno di Natale (Repubblica Ceca, Slovacchia)
Un bagno è un burro di vimini con mandorle, uvetta e albicocche secche, che è un simbolo del piccolo Cristo. La stessa tecnologia di produzione non è complicata, ma ci sono così tante superstizioni che ci si fidava di rendere il bagno per Natale solo quelli scelti: mentre l'intero processo dura, devi pensare solo alle cose buone e quando l'impasto sale, il fornaio deve saltare su e giù. Potevano nascondere una moneta nella torta, si credeva che chi l'avesse trovata fosse fortunato l'anno prossimo.
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Panettone (Italia)
C'è una leggenda secondo la quale il Panettone è stato il primo a cuocere un panettiere distratto che ha accidentalmente bruciato una torta di Natale in un forno. Per non essere sgridato dal suo maestro, impastò la pasta e, per una maggiore dolcezza, aggiunse frutta candita con uvetta. Ora senza panettone è impossibile immaginare Natale e Pasqua in Italia.
La torta è molto simile alla torta slava, che viene preparata da ogni amante per Pasqua. Secondo la ricetta classica, la cottura della versione italiana richiede tre giorni e la serve in tavola con vino e mascarpone. Gli italiani sono diventati una tradizione scambiare ricchi panettoni per le vacanze.
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Tandoor Nan (Azerbaigian)
Da un semplice set di ingredienti, si ottiene un gusto incomparabile: in cima c'è una crosta croccante e dolciastra, sotto la quale è nascosta una briciola morbida e soffice. Le torte di pane profumate sono cotte in un forno tandoor rotondo, fatto di argilla speciale. In tali forni, il fuoco brucia costantemente sul fondo e le torte sono attaccate in un movimento alle pareti roventi, dove vengono cotte. Tandoor-nan può essere acquistato in qualsiasi città dell'Azerbaigian, viene servito con antipasti: formaggio, panna acida, miele.
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Pane dolce Pão Doce (Portogallo)
Pão Doce è servito sul tavolo per Natale o Pasqua. Uvetta dolce, cognac o whisky, scorza di limone vengono aggiunti all'impasto. Il dente dolce deve stare attento con questo pane rotondo, poiché ogni pezzo mangiato si trasformerà in centimetri extra in vita. C'è una leggera differenza nel Pão Doce di Natale e di Pasqua, nel secondo caso, oltre alle uova crude, vengono aggiunti all'impasto tuorli bolliti tritati.
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Hala (Israele)
Hala in traduzione dall'ebraico significa "pagnotta di pane", e oltre a questo, questa parola si riferisce a un pezzo di pasta, che viene bruciato nel forno come sacrificio. Jewish Challah Questo è un piatto rituale obbligatorio per Shabbat, grandi feste ebraiche. Ci sono regole, come è giusto, nelle tradizioni dell'ebraismo, per mangiare challah. Gli ebrei devono attenersi a queste regole e tutti gli altri possono semplicemente apprezzare il gusto del pane ebraico.
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Bagels (Ungheria)
Non è già noto come sia apparso il rotolo di bagel di Natale, ma per tre secoli in Ungheria un solo Natale non è stato completo senza un rotolo dolce. Tradotto dai bagel ungheresi significa "ferro di cavallo". Questo è un impasto sottile arrotolato in un rotolo e il ripieno può essere diverso: semi di papavero, noci, castagne grattugiate o crema al cioccolato. Ogni amante ha la sua ricetta speciale. Oltre a Natale, i bagel sono preparati per le vacanze di Pasqua o per una tavola di nozze.
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Pulla (Finlandia)
Il panino di vimini fatto di pasta morbida con un delicato aroma di cardamomo si chiama pulla finlandese. Lo servono al caffè, dopo averlo tagliato a fettine sottili di pitko. Uvetta, noci vengono aggiunte alla cottura e la glassa alla vaniglia viene versata sopra. Pulla è popolare in Canada, alcuni stati americani dove vivono i finlandesi nativi.
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Brioche (Francia)
Il panino alla brioche francese è la regina della pasticceria, quindi è rimasta alla fine. Una delle sue caratteristiche è l'abbondanza di olio e in alcune ricette viene aggiunto nelle stesse proporzioni della farina. A causa di queste caratteristiche, l'impasto di brioche è reso liquido, quindi deve essere conservato in frigorifero. Le brioche sono diverse: piccola rotonda, doppia (brioche con testa). Dolce, delicato, si scioglie in bocca - una tale brioche rimane per una settimana.
Finalmente
In qualsiasi parte del mondo, il pane significa ricchezza, quindi ha un amore speciale e le sue ricette uniche! Speriamo che most-beauty.ru abbia risvegliato in te talenti culinari nascosti e che tu sia già alla ricerca delle ricette giuste.
Postato da: savana3