La persona media si chiede raramente come la carne di pollo arrivi nel negozio e sul tavolo da pranzo. Ma gli allevatori lavorano costantemente alla produttività delle razze di polli, aumentando la loro massa, soprattutto per le razze di carne.
Negli ultimi 100 anni sono state allevate nuove grandi razze di polli, che dovrebbero fornire alle persone carne di pollo. È interessante notare che le grandi dimensioni e il corpo massiccio influenzano il comportamento dei polli. Sono calmi e si adattano facilmente alle condizioni di detenzione.
Alla menzione di questi animali domestici, il Broiler mi viene subito in mente. Ma questo è un ibrido precoce e si applica non solo all'allevamento di polli, ma anche ad altri animali domestici. Tuttavia, grazie a questo metodo di attraversamento delle razze, sono stati ottenuti grandi esemplari di pollame.
Scopriamo quali polli sono i più grandi del mondo.
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Brahma
Brama fu allevato in Nord America alla fine del XIX secolo e lo standard per questa razza fu emesso nel 1874. Sono state prese come base due grandi razze di polli dell'Asia meridionale: Kokhinkhinskaya e Malay. È interessante notare che il Malay è allevato esclusivamente per i combattimenti e pesa fino a 4,3 kg.
Come risultato del lavoro di allevamento, è stata ottenuta una razza completamente nuova di carne e uova di Brahma. Il peso di questi uccelli raggiunge i 3-4 kg. Una delle loro caratteristiche è l'aumento di peso veloce.
Le galline di Brama sono belle e aggraziate. Testa alta su massiccio collo curvo. Esistono due sottospecie: luce e buio. Le sottospecie scure hanno dimensioni inferiori e, quindi, peso.
Il pollo, con le sue grandi dimensioni, è molto calmo e va d'accordo con un altro uccello nella fattoria o nella cascina. Questo uccello fu introdotto in Russia nel 19 ° secolo e ora è al secondo posto per numero. In ogni fattoria puoi trovare galline Brahma.
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Master grigio
Gli allevatori francesi hanno prodotto un ibrido che ha preso il nome dal suo colore grigio-bianco maculato. L'attività è stata completata. I polli di questa razza si adattano facilmente alle condizioni di detenzione, non richiedono ulteriore nutrizione con crescita e aumentano rapidamente di peso, motivo per cui possono essere trovati in ogni cortile.
Il Maestro Gray sta guadagnando peso in 2 kg già il 50 ° giorno. Il Padrone adulto grigio raggiunge un peso di 4 kg, i galli un po 'di più - 6 kg.
Le galline sono molto belle, con un corpo massiccio su zampe corte. Gli allevatori hanno stabilito il modello che con il contenuto cellulare degli uccelli aumenta di peso.
Con tali dimensioni di "carne", gli uccelli trasportano fino a 300 uova all'anno.
Tra le caratteristiche della razza si possono distinguere senza pretese e resistenza. Master Grey ha un'immunità eccellente.
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Kokhinhin
La razza vietnamita sembra molto simile alle galline Brahma. A causa della bassa produttività, non viene quasi utilizzato per l'allevamento nei paesi dell'Europa e della Russia.
Ma alla fine del XIX secolo c'era una moda per questi uccelli in Europa. Non esiste uno standard di colore per la razza; hanno i colori fulvo bianco, rosso e giallo. Nelle fattorie e piante da riproduzione è possibile trovare vari colori di Kokhinkhin.
Il corpo è massiccio con una testa piccola. Il piumaggio sulle gambe conferisce un aspetto così unico a "mutandine" così peculiari.
Il peso vivo di Kokhinhin raggiunge i 3,5–4 kg. Trasportano tra le 100 e le 120 uova all'anno. È interessante notare che la razza meridionale cresce facilmente e depone le uova a temperature abbastanza basse. Per questo motivo, nella Russia pre-rivoluzionaria era abbastanza popolare tra gli allevatori di polli.
Gli uccelli sono calmi, a volte anche flemmatici, inclini all'obesità, le brave galline si prendono cura dei polli. Le coccinelle sono molto costose. Forse questo spiega la loro scarsità di fattorie e fattorie europee.
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Orpington
L'allevatore inglese William Cook aveva un compito difficile, allevare carne grande e uova con razza bianca e non giallastra, come quella dei polli americani, carne.
La nuova razza è stata chiamata "Orpington" con il nome della città nel Kent, dove è stato svolto il lavoro per allevare la razza.
L'aspetto di un uccello inglese è simile al tempo inglese stesso. Robusta, corta su zampe, con piumaggio corto di pollo, con testa piccola e collo dritto. Kurozavodchiki nota uno sguardo cupo negli uccelli di questa razza.
Il peso dei polli raggiunge i 4,5-5,5 kg, i galli possono aumentare di peso fino a 7 kg. In determinate condizioni di mantenimento e alimentazione, i maschi possono raggiungere un peso di 6-7 kg.
La carne di pollo è molto tenera e leggera. È interessante notare che, a seguito della selezione, gli scienziati hanno sviluppato una razza che ha 11 diversi colori di piumaggio.
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Gigante della Jersey
La più grande razza di polli al mondo, il gigante di Jersey è stato allevato negli Stati Uniti negli anni '20 del XX secolo. Un nuovo certificato di razza fu rilasciato nel 1922.
Durante la selezione, è stata prestata particolare attenzione ai muscoli e al tasso di crescita dei giovani animali. Un nuovo tipo di polli si è rivelato senza pretese per varie condizioni di detenzione. Le galline sono buone galline ovaiole con un carattere equilibrato.
Il nome "gigante della Jersey" è del tutto vero. I polli raggiungono un peso di 3,7-4,5 kg. Sia le femmine che i maschi di questa razza aumentano rapidamente di peso. I galli pesano 5 kg all'anno.
Ci sono diverse caratteristiche nella coltivazione. Gli uccelli richiedono un ampio spazio e sono inclini all'obesità, quindi è necessario monitorare rigorosamente la dieta. Quando si nutre per più di un anno, la carne perde sapore.
Detentori del record
Gallo Gallo Korbun
In conclusione, diciamo che oggi i rappresentanti della razza Brama sono i detentori del record per dimensioni. Questo è il Gallo Korbun, la cui altezza è di 91 cm. Se il suo padrone decide di mandarlo nella zuppa, è improbabile che ci riesca. Il gallo stesso protegge personalmente il pollaio da volpi, furetti e cani.
Piccolo Giovanni
Il secondo posto è fermamente tenuto dal cazzo di Little John della stessa razza di Brahma. La crescita di questo gigante è di 66 cm. Il proprietario lo ha reso una voliera con una superficie di 4 ettari. Tutti possono guardare il detentore del record e scattare una foto. Si dice che il gallo abbia raggiunto dimensioni così grandi grazie ai popcorn.
Sembrerebbe pollo, ma quanta diversità e unicità in questo tipo di pollame.
Conclusione
Come puoi vedere, in diversi continenti e in diverse parti del mondo, vengono utilizzate alcune grandi razze di polli. Innanzitutto, dipende dalle preferenze culinarie della popolazione, dalle possibilità e dalle condizioni di detenzione e alimentazione.
L'ingegneria genetica e la selezione sono il futuro, ma nel perseguimento della produttività e delle dimensioni, gli allevatori non dovrebbero dimenticare l'ecologia e la purezza del prodotto che arriva al tavolo del consumatore.
Autore dell'articolo: Valery Skiba