Il paese delle scoperte incantanti, della gloriosa storia e delle persone ospitali è famoso in tutto il mondo per il suo magnifico vino. Oltre 500 varietà di uve sono coltivate sulle pendici delle montagne della Georgia, riscaldate dal dolce sole caucasico, con le mani gentili e premurose delle persone laboriose. Le bevande alcoliche sono prodotte da quest'uva e nella nostra recensione i migliori vini georgiani, che hanno da tempo guadagnato popolarità tra i veri intenditori di bevande nobili in diverse parti del mondo.
Gurjaani
Il vino Gurjaani è prodotto con vitigni tipici secondo le antiche tecnologie tradizionali Kakheti. Il vino bianco è molto apprezzato non solo dagli amanti delle bevande alcoliche nobili, ma anche dai professionisti.
A concorsi internazionali e mostre di vino, il vino dalla Georgia ha vinto 9 medaglie d'argento e ricevuto bronzo una volta. Ha un colore paglierino brillante con un trabocco dorato e l'aroma inebriante è pieno di note fruttate.
Il vino Gurjaani è perfetto per il pesce e per i piatti di pollo. Il gusto raffinato enfatizzerà il taglio del formaggio o delle verdure.
Kindzmarauli
Il vino rosso semi-dolce, prodotto dal 1942, viene invecchiato in speciali brocche di argilla conica "qvevri".
I vigneti della varietà Saperavi, da cui viene prodotto questo marchio di vino, crescono nella pittoresca valle degli Alazani, dove si uniscono le acque dei fiumi Duruji e Alazani. Viene prodotto in piccoli lotti ed è una rarità.
Nel 2012, il marchio è stato riconosciuto come proprietà della Georgia e l'uso del nome è vietato in altre regioni. Il vino Kindzmarauli viene servito con carne e i veri intenditori combinano un sorso di bevanda con dessert e frutti succosi della Georgia.
Tsinandali
Uno dei vini più antichi, le cui tradizioni produttive sono attentamente custodite dal 1886. Il vino bianco secco per 3 anni viene invecchiato in botti di rovere e solo allora viene imbottigliata una leggera bevanda dorata.
Ha ricevuto il suo nome dall'antica tenuta dei principi Chavchavadze, e nel periodo sovietico una fattoria vinicola lavorava qui. Nel tempo, i viticoltori di Kakheti sono riusciti a conservare una ricetta unica per un vino eccellente.
Il vino Tsinandali ha un gusto fresco e armonico con un attraente aroma fruttato.
Akhasheni
Uno dei più popolari vini georgiani Akhasheni nella storia della sua produzione è stato insignito di sei medaglie d'oro a mostre internazionali di vino, aggiungendo al salvadanaio e cinque d'argento.
Come altri vini, ha preso il nome dalla zona in cui le uve vengono coltivate e raccolte per la sua produzione, e un'antica leggenda dice che anche il re David ordinò di piantare vigneti qui.
Il vino da tavola rosso semi-dolce con una gradazione alcolica non superiore al 12% viene servito con piatti di carne speziata, nonché con dessert al cioccolato o taglio di formaggio.
Pirosmani
Nel 1981, hanno iniziato a produrre vino bianco e rosso con il pittoresco nome "Pirosmani", che, a causa delle condizioni suolo-climatiche della coltivazione dell'uva, ha ricevuto proprietà gustative uniche.
Il denso colore granato scuro del vino ricorda i tratti saturi del grande artista georgiano e l'aroma inebria con erbe equilibrate.
La bottiglia Pirosmani è diventata un elemento familiare e ambito della festa georgiana. Il vino si distingue non solo per il gusto, ma anche per il design della bottiglia, sulle cui etichette sono segnate le trame dell'artista.
"Napareuli"
Il marchio, famoso alla fine del XIX secolo, è oggi uno dei dieci vini secchi più popolari della Georgia. I vigneti da cui vengono prodotte le specie bianche e rosse di questo marchio crescono a un'altitudine di 500 metri sopra il mare.
C'è anche una cantina storica che conserva gli ingredienti di produzione. Viene utilizzata una tecnologia di produzione speciale, oltre all'imbottigliamento.
Adatto a qualsiasi menu delle feste, ma i buongustai determineranno chiaramente quando usare il bianco e quando usare i "Napareuli" rossi.
Baraconi
Vino dal colore granato brillante dalle varietà "Alexandrouli", "Mujuretuli" ha iniziato a essere prodotto nel 1982. Relativamente economico con un gusto eccellente, è diventato rapidamente popolare.
Presenta un magnifico bouquet con tonnellate di viola e sfumature di erbe. Preparato dalle tecnologie tradizionali, dalla fermentazione incompleta.
Subisce la pastorizzazione e solitamente lo serve alla carne, così come ai piatti tradizionali della cucina georgiana.
Saperavi
Il vino, che prende il nome dallo stesso vitigno, ha una serie di caratteristiche, che lo distingue significativamente tra bevande simili.
Prima di tutto, il vino georgiano Saperavi è il vino più popolare in Georgia, poiché l'uva cresce in qualsiasi parte del paese montuoso. La seconda caratteristica è il colore granato brillante saturo e l'eccellente gusto aspro.
Ma la cosa più notevole è che i viticoltori hanno imparato da una coltura a produrre vini diversi l'uno dall'altro, saturi di un gusto gradevole e di un aroma inebriante.
Tamarani
La valutazione dei vini georgiani continua con la bevanda frizzante maturata Tamarani, piacevole per gli occhi con il suo colore paglierino chiaro e accattivante con un gusto gradevole.
Nel vino bianco semisweet, le note fruttate e di agrumi formano la base di base in cui le sfumature floreali sono armoniosamente intrecciate. Ma il retrogusto è rinfrescante con un gusto di limone e l'aroma delle erbe di montagna.
Una bevanda corroborante e rinfrescante ha un invecchiamento di 6 mesi con un armonico equilibrio acido.
Teliani
Un altro vino da tavola rosso vintage è anche incluso nella lista dei vini consegnati all'estero, quindi la sua etichetta luminosa può essere trovata sugli scaffali dei negozi in diversi angoli del globo.
Ha iniziato a essere prodotto alla fine del XIX secolo e oggi Teliani rimane il marchio leader della Georgia. La bevanda si distingue per il delicato aroma di violetta e il retrogusto affascina con la leggera freschezza dell'uva.
I componenti per preparare una bevanda meravigliosa vengono invecchiati in botti di rovere per tre anni, il che conferisce al vino raffinatezza e un gusto insolito.
Bahtrioni
I vini georgiani secchi sono rappresentati da una linea ampia, tra cui spicca il leggendario Bahrationi con i suoi gusti speciali.
È prodotto da uve coltivate in una sola regione della Georgia e prende il nome dal grande figlio del popolo georgiano, l'eroe della guerra patriottica del 1812. Il vino di fama mondiale è il vero orgoglio della regione di Akhmeta.
Colore con una sfumatura leggermente verdastra e il gusto è armonico ed equilibrato. La giuria di mostre internazionali ha assegnato al capolavoro georgiano 2 medaglie d'oro.
Mukuzani
Il vino rosso brillante prodotto da vitigni locali è in cima alla lista delle bevande popolari della Georgia. Inoltre, è uno dei più antichi, perché la sua produzione iniziò nel 1888.
Mukuzani viene invecchiato per 3 anni in botti di rovere, il che conferisce al vino un retrogusto esclusivo di quercia combinato con sentori di frutti di bosco. Il gusto è molto più avanti rispetto ai vini ottenuti dalla varietà Saperavi.
Grazie alla sua appetibilità, il vino è molto apprezzato dagli esperti ed è stato insignito di numerosi premi in occasione di mostre e concorsi.
Kardanakhi
Ma questo vino fortificato viene invecchiato per 3 anni in botti di rovere sotto i raggi cocenti del sole caucasico, quindi appartiene alla categoria del "vino porto".
A causa delle peculiarità delle tecnologie di produzione, si ottengono un ricco colore rosso scuro e un gusto astringente, in cui le note di miele emergono con un leggero retrogusto di spezie.
È stato prodotto dal 1926 da una miscela di diverse varietà di uve bianche. Un meraviglioso prodotto di viticoltori georgiani compete con successo in inserti con vini portoghesi e spagnoli, vincendo 8 premi d'oro.
Chavery
Il magnifico gusto del vino, creato dalla natura stessa e da un clima mite, conquistò il cuore non solo degli abitanti del Caucaso, ma anche molto al di là della catena del Caucaso.
Gli esperti consigliano di bere Chhavery a piccoli sorsi, assaporando il gusto affascinante, inalando gli aromi inebrianti che provengono dal cuore stesso della vite.
È stato prodotto dal 1943 dall'omonima varietà, con proprietà speciali. Anche il colore della bevanda è unico, nella bottiglia è bianco trasparente, ma nel bicchiere brillerà di sfumature rosate.
"Valle Alazani"
Un altro buon vino georgiano ha preso il nome dal nome della pittoresca valle georgiana. È bello come il fascino della natura, dove viene prodotto.
È prodotto in due tipi, rosso - dal famoso "Rkatsiteli", ma bianco - dal tradizionale "Saperavi". Si noti che è possibile aggiungere altre varietà.
Nonostante la loro giovinezza, la producono secondo le antiche ricette del Kakheti, usando una tecnologia unica, usando brocche-tane sepolte nel terreno.
Salkhino
Il vino rosso da dessert ottenuto dalla meravigliosa varietà Isabella non lascerà indifferenti veri intenditori di bevande nobili della soleggiata Georgia.
La storia della produzione inizia nel 1928 e la varietà utilizzata viene raccolta da diverse regioni della Georgia. Quindi i componenti del vino languiscono in botti per 2-3 anni e solo allora, dopo il filtraggio, il vino viene imbottigliato.
A seconda della regione in cui cresce l'uva, il colore varia dal melograno brillante al rosso brillante.
"Casa Kakheti"
Il vino bianco naturale è un vivido esempio delle tradizioni georgiane della vinificazione, che ha assorbito le migliori qualità dei vitigni più famosi.
Il nobile colore ambrato gioca perfettamente con il bagliore del sole e il gusto affascina con sottili note di uva fresca e spezie, con un leggero retrogusto di erbe.
Il "Kakheti fatto in casa" viene solitamente servito a temperatura ambiente per carne e piatti, ma i buongustai preferiscono usarlo, indipendentemente dal menu presentato sul tavolo.
Khvanchkara
Il vino georgiano versato con il nome poetico "Khvanchkara" è un vero gioiello tra le bevande nobili provenienti dalle regioni montuose del Caucaso.
Le uve che crescono nell'antica terra di Colchis danno alla bevanda un nobile colore rubino scuro e un gusto unico. Un ricco bouquet di uva si armonizza perfettamente con toni di lamponi e affascina con un leggero retrogusto fruttato.
"Khvanchkara", la cui produzione iniziò nel 1932, fu considerato la bevanda preferita di Joseph Stalin, che, dando, diede questo nome al vino nel villaggio di Khvanchkara, dove nel 1927 fu costruita una cantina.
"Usahelauri"
I produttori georgiani aderiscono rigorosamente alle antiche tradizioni e conducono i loro affari con cura e anima. Questo vale pienamente per Usakhelauri, che è oggi il vino georgiano più costoso.
Ottieni un'uva bianca semi-dolce con lo stesso nome, coltivata con cura nelle valli del paese caucasico. Nota che la dolcezza di questa nobile bevanda, il cui prezzo varia da $ 100 a bottiglia, non è data dallo zucchero, ma dall'uva.
Gli intenditori sanno che puoi comprarlo a Mosca e il gusto con tonnellate di uva vellutate e sentori di bacche non lascerà nessuno indifferente.
Dopo le guerre napoleoniche, il mondo ha ceduto sotto la pressione dei gusti franco-sassoni, ma i georgiani hanno conservato le loro tradizioni vinicole uniche e oggi competono in egual misura con marchi di alcolici riconosciuti a livello mondiale.
In conclusione, alcune statistiche confermano che i vini georgiani sono apprezzati ben oltre i confini del Caucaso. Secondo le indagini condotte in Russia, i vini georgiani sono considerati i più popolari, ma rappresentano solo il 15% del mercato delle bevande alcoliche. I vini della Georgia vengono esportati in 40 paesi del mondo e nella stessa Georgia si ritiene che il vino sia uno dei fattori dell'eccellente salute dei georgiani e della loro invidiabile longevità.
Autore dell'articolo: Valery Skiba