Tutti conoscono l'antipasto cheburek (la sua peculiarità nell'impasto di pepe in grani) - è stato inventato molto tempo fa, tanto che può essere trovato nell'antica letteratura russa - nel folklore.
Cheburek (in russo significa "torta cruda") - un piatto tradizionale della popolazione mongola e turca, che è popolare tra i popoli caucasici.
Oggi, tutti hanno l'opportunità di provarlo e persino cucinarlo. Grazie a queste dieci ricette, otterrai un impasto eccellente, da cui puoi cucinare i patè.
10. Pasta per patatine alla birra
Per questo test sarà assolutamente necessario alcuni ingredienti:
- 500 ml birra leggera
- farina - 900 g
- sale - 2 cucchiaini
- uovo.
Cucinando:
All'inizio, sale e uova vengono sempre mescolati, quindi il tuorlo viene rotto con una forchetta. Quindi, prendi la farina e coprila completamente con l'uovo. Aggiungendo birraimpastare la pasta morbida.
Per 20 minuti dovrebbe sdraiarsi da qualche parte (puoi lasciarlo sul tavolo in cucina.) Dopo il tempo specificato, stendiamo la pasta, creando una forma di salsiccia - da essa creeremo torte sottili, dove successivamente verrà riposto il ripieno.
9. Pasta delicata per patè su kefir
Abbiamo deciso di parlarti della ricetta. pasta di kefirquale comprende:
- 4 cucchiai. cucchiai di farina
- pila kefir
- 1 cucchiaino di sale
- uovo.
Cucinando:
In una ciotola fissiamo un uovo sbattuto al kefir. Mescola la massa, quindi mescola la farina setacciata, facendola gradualmente (se si rivela troppo liquido, sentiti libero di aggiungere altra farina).
Dopo aver impastato l'impasto, rimane per qualche tempo - 20-25 minuti, e quindi prepariamo deliziosi chebureks da esso.
8. Una semplice ricetta per pasticceria per pasticci di acqua minerale
Ci sono molte ricette per fare un impasto per i pasticci, quindi puoi facilmente perderti. Come sapete, tutto è noto al confronto: è così che capirai quale pasta è la migliore per gli spuntini.
Ti offriamo un'opzione prova su acqua minerale, per cui avrà bisogno:
- 800 g di farina
- 2 bicchieri di acqua minerale,
- uovo,
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai. cucchiai veloci. oli.
Cucinando:
Versa dell'acqua minerale in una ciotola profonda, versa il sale e sbatti l'uovo, mescola tutto bene. Di seguito sono riportati i rast. burro e farina.
Come già indovinate, quindi impastiamo la pasta. La cosa principale è che risulta morbido, ma non liquido. Lo mettiamo in frigorifero (per circa 2 ore), quindi mostriamo le nostre abilità culinarie, preparando deliziosi pasticcini!
7. Impasto con bollicine come in cheburechny
Vuoi uno spuntino, come in una cheburechny? Quindi questa ricetta è sicuramente una scoperta per te, perché risulterà l'impasto preparato secondo questa ricetta con le bollicine! D'accordo, è molto più piacevole mangiare le tue chebureks.
E hai bisogno di un bel po 'per il test:
- 2.5 stack acqua,
- 8 stack Farina
- 6 cucchiai. cucchiai di prugne fuse. oli
- zucchero e sale - 1 cucchiaino ciascuno.
Cucinando:
Prendiamo una ciotola adatta e mescoliamo acqua (è desiderabile che sia caldo) e olio. Quindi cospargere lo zucchero e il sale - mescolare completamente tutti i componenti in modo che non vi siano parti asciutte.
Cospargi la farina setacciata (ti consigliamo di non versare completamente 2,5 tazze, ma guarda lo stato del test - se è diventato morbido, come dovrebbe, quindi non cospargere più la farina). Nel mezzo del test, facciamo una rientranza e versiamo il liquido in parti. Impastare la pasta, quindi, avvolgendola in un sacchetto o in un involucro di plastica, rimuoverla per 1 ora (è meglio conservarla in frigorifero).
6. Pasta sfusa per patè di vodka
Puoi chiedere: “Perché nel test Vodka? " L'alcool aiuta a sciogliere l'impasto, in particolare il sottobosco (se non hai ancora provato a cucinarlo, assicurati di aggiustarlo!), Così come i pasticcini acquisiscono un sapore unico.
Vediamo quale avremo bisogno degli ingredienti:
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di vodka
- 1 cucchiaino di sale
- acqua - 200 ml
- 450 g di farina
- 60 ml. RAST. oli
- 1 uovo
Cucinando:
Prendi un contenitore profondo e versaci dentro tutti gli ingredienti liquidi. Lì inviamo un uovo e versiamo il sale. Batti tutto bene. Versa gradualmente la farina (pre-setacciala), senza smettere di mescolare l'impasto.
Quindi, metti l'impasto sul tavolo (versaci sopra un po 'di farina) e impasta con le mani. Coprendo la massa elastica con un film, lasciare l'impasto per 40 minuti. Bene, allora sai cosa fare - cuciniamo chebureks.
5. Pasta croccante per patè
È improbabile che sia possibile trovare almeno una persona che passi indifferentemente un locale di ristorazione, da cui provenga l'odore stuzzicante della carne. Non è affatto necessario andare a cheburechny per gustare lo spuntino migliore, perché usando solo 4 ingredienti per l'impasto, puoi cucinare pasticci che si schiacciano in modo appetitoso!
Per il test, prendere:
- 600 g di farina
- 130 ml. oli (prendiamo raffinato),
- 130 ml. acqua ghiacciata
- 1 cucchiaino.
Cucinando:
L'opzione di mescolare con l'acqua è un classico. Sciogliere 1 cucchiaino di sale in acqua ghiacciata e combinare con olio raffinato. Prendiamo una frusta e frustiamo la massa con essa fino a formare una schiuma.
Versare gradualmente la farina nell'acqua (assicurarsi di setacciarla in anticipo) e mettere il burro, impastare la pasta. Dopo aver impastato (10 minuti), rimuovere in frigorifero per mezz'ora.
Nota! Potrebbe essere necessario più o meno farina - osservare lo stato del test. Non dovrebbe essere troppo duro ed eccessivamente liquido, in questo caso la regola del "mezzo d'oro" funziona.
4. Pasta choux per patè
Usando ingredienti semplici, prepareremo una crema pasticcera croccante e frizzante, dalla quale faremo pasticcini succosi in seguito!
- 150 ml. acqua,
- 20 ml oli
- 1 cucchiaino di sale
- uovo e farina - 450 g.
Cucinando:
Prendiamo una pentola con un fondo pesante, versiamo acqua e olio, versiamo sale. Porta a ebollizione la massa. Quindi versare immediatamente la farina (mezza tazza) e, senza spegnere il fuoco, mescolare la massa. Un film dovrebbe formarsi nella parte inferiore della padella - solo allora spegnere il fuoco.
Spostiamo l'impasto in una ciotola e, aggiungendo l'uovo, mescoliamo fino a che liscio. Ora è giunto il momento di impastare la pasta - lo facciamo, versando gradualmente la farina rimanente. L'impasto arrotolato risultante viene avvolto con un film e non lo tocca per mezz'ora.
3. Impasto rapido
Questa versione del test per i pasticci è molto facile da preparare e, soprattutto, veloce. Pertanto, se hai fame, allora è perfetto per te.
Per preparare l'impasto prendiamo:
- 0,5 l acqua bollente
- 400 g di farina e sale qb.
Cucinando:
Versare circa 0,5 litri nello stewpan. annaffiamo e aspettiamo l'ebollizione, quindi gettiamo un pizzico di sale. Versare 5 cucchiai di farina (si consiglia di setacciarlo), quindi mescolare bene.
Invia una fetta di impasto in una ciotola e attendi che si raffreddi. Lo stendiamo sul tavolo (può essere leggermente cosparso di farina) e schiacciato. Si rivelerà una palla stretta - lasciatela riposare per 10 minuti e poi stendetela - è pronta per funzionare, iniziamo!
2. Pasta fatta in casa per patè
Proviamo a cucinare pasta casearia? Non è peggio di altri, tuttavia, è preparato molto rapidamente.
Per il test prendiamo:
- latte - 1 pila. Grasso
- 2 uova,
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai. cucchiai di farina
- 2 cucchiai. oli.
Versa il latte nel latte. oliare e versare sale. Sbattere le uova: la massa sarà pronta quando diventerà omogenea. In piccole porzioni, versare la farina e impastare (nota, l'impasto non dovrebbe essere molto stretto). Partiamo per 60 minuti per rilassarci e dopo questo tempo puoi lavorare con il test.
1. Pasta di Cheburek su maionese
Non esiste un test ideale per i patè - tutto dipende dall'abilità dello chef e dalle caratteristiche del ripieno di carne - in Kazakistan, ad esempio, a loro piace usare il ripieno di agnello e manzo. La classica carne macinata per i pasticci è preparata con carne di agnello - grazie a questo ripieno sono molto succosi.
Non sappiamo quale riempimento preferisci, ma qualunque sia, un'opzione maionese sicuramente adatto a lei. Per lui avrà bisogno:
- bicchiere d'acqua,
- 400 g di farina
- 2 cucchiai. cucchiai di maionese
- sale - circa 2 cucchiaini.
Cucinando:
Unisci l'acqua con la maionese, mescola. Versare gradualmente la farina nel composto e mescolare con un cucchiaio, quindi con le mani. Impastare la pasta sul tavolo - cospargerla leggermente con farina in anticipo (se necessario, aggiungere più farina nel processo). Lascialo riposare per 15 minuti, coprendo con pellicola trasparente.
Chebureks gustosi e succosi per te! Om-Nom-nom!