La zuppa di cavolo acida è un piatto tradizionale nelle famiglie. Molti lo cucinano nelle fredde serate invernali. Ma non ci sono solo ricette tradizionali e classiche, le persone hanno escogitato un numero enorme di opzioni per tutti i gusti. Ci sono più dietetici, ma ci sono, al contrario, saturi e carne.
In ogni caso, un tale primo piatto non può lasciare nessuno indifferente. Anche i bambini sono felici di mangiare l'intero contenuto del piatto.
In questo articolo, abbiamo preparato per te le 10 ricette più deliziose per i crauti: le migliori zuppe dalle preparazioni di cavoli invernali.
10. Sul brodo di pollo
Ingredienti:
- una gallina
- cipolla
- carota
- crauti
- Patata
Un delizioso primo piatto con un aroma incredibilmente piacevole, al quale tutti i membri della famiglia si riuniranno.
Prima di tutto, devi bollire il pollo insieme a una cipolla intera. Quindi drenare brodo di pollo nella pentola dove prevedi di cucinare la zuppa di cavolo. Metti a fuoco medio. Aggiungi cavolo acido. Se il cavolo viene fermentato con le carote, le carote non devono essere aggiunte separatamente alla zuppa.
Taglia le patate a dadini e cuoci la zuppa fino a quando saranno teneri. Lasciar cuocere a fuoco lento per un po ', quindi aggiungere le spezie a piacere. Non dimenticare che hai aggiunto cavolo acido, quindi non esagerare con il sale.
9. Con pollo affumicato
Ingredienti:
- pollo affumicato
- funghi
- Patata
- carota
- cipolla
- crauti
La ricetta originale piacerà a tutti coloro che amano la vecchia cucina, ma non dispiace sperimentare un po '. Zuppa di cavolo di pollo affumicato sarà un'ottima alternativa alle solite zuppe.
Per prima cosa, cuoci il brodo di carne. Lancia dentro patate a dadini. Mentre le patate vengono cotte, è tempo di cuocere troppo. Grattugiate le carote e tritate le cipolle. Friggerli in una padella in olio di semi di girasole. Aggiungi i crauti al brodo e poi cuoci troppo.
Tritare finemente i pomodori e aggiungerli al brodo. I funghi saranno una grande aggiunta. È meglio prendere quelli della foresta, ma è possibile acquistare funghi prataioli o funghi ostrica. Dice pollo affumicato, aggiungere alla zuppa e spegnerlo. Lasciare la zuppa di cavolo a languire per 10-15 minuti e può servire.
8. Con carne di maiale
Ingredienti:
- Maiale
- carota
- cipolla
- crauti
- Patata
- verdure fresche
Brodo Di Maiale risulta molto ricco, e quindi la zuppa di cavolo sarà ricca e decisamente gustosa. Questa è una delle ricette comuni per la zuppa. Per prima cosa, cuoci la carne, rimuovila e raffredda. Tagliare a pezzetti e aggiungere nuovamente al brodo. Quindi, aggiungi i crauti e le patate.
Cuocere fino a cottura. Alla fine, salare, pepare e cospargere con erbe fresche. L'aneto o il prezzemolo sono perfetti.
7. Con riso
Ingredienti:
- riso
- brodo di carne
- carota
- cipolla
- peperone
- crauti
- pasta di pomodoro
- aglio
Prima di iniziare la cottura di base, immergere riso almeno 30 minuti. Nel frattempo, cuoci il brodo di carne. Aggiungi cavolo e riso tritati.
Prepara una griglia di carote grattugiate, cipolle tritate finemente e peperoni. Aggiungi il concentrato di pomodoro alla cottura o direttamente alla zuppa stessa. 10 minuti prima della cottura, passare l'aglio attraverso una pressa e versare nella zuppa di cavolo. Servire con erbe fresche e panna acida.
6. Con miglio
Ingredienti:
- semole di miglio
- brodo di carne
- Patata
- carota
- cipolla
- crauti
Un'altra versione del primo corso in una fredda sera d'inverno. Cuocere il brodo di carne e aggiungere semole di miglio. Dopo che l'acqua bolle, versare le patate a dadini. Spremi i crauti dal succo e aggiungili alla zuppa.
Prepara una cipolla con cipolle e carote. Dopo che le patate sono pronte, versare la cottura e cuocere per altri 5-10 minuti. Salare e aggiungere la foglia di alloro per sapore. Servire caldo con panna acida.
5. Con fagioli
Ingredienti:
- brodo di carne
- fagioli
- carota
- cipolla
- aglio
Una delle combinazioni più comuni è zuppa di cavolo con fagioli. La ricetta è classica, ma con l'aggiunta di fagioli a fine cottura. Per risparmiare tempo, puoi prendere fagioli in scatola rossi. Scolare la lattina e sciacquare bene prima di aggiungere alla zuppa.
Ma prima devi cucinare la carne e aggiungere patate e cavoli a questo brodo. Aggiungi la foglia di alloro, il sale e l'aglio secco come spezie. L'aroma sicuramente affascinerà tutti e dopo che tutti avranno assaggiato il piatto, la padrona di casa sarà stanca di dare una ricetta.
4. Con barbabietole
Ingredienti:
- brodo di carne;
- barbabietola
- Patata
- crauti
- pasta di pomodoro
- fagioli
Zuppa Di Barbabietola È consuetudine chiamare il borsch, ma in combinazione con i crauti è difficile determinare il nome reale. Ma soprattutto, è delizioso.
Bollire la carne e aggiungere patate e crauti al brodo di carne. Fino a quando le patate non raggiungono uno stato di prontezza, cuocere troppo cipolle, carote e concentrato di pomodoro.
Aggiungi le barbabietole grattugiate per un paio di minuti. Questo è un punto molto importante, perché le barbabietole dovrebbero essere cotte, ma non perdere il loro colore.
Non appena le patate sono cotte, riempire la cottura. Se lo si desidera, è possibile aggiungere fagioli. Quindi la zuppa sarà più satura. Stufare sotto il coperchio per 5-10 minuti. Quindi aggiungere sale e alloro per sapore. Servire con panna acida ed erbe fresche.
3. Con spezzatino
Ingredienti:
- stufato
- Patata
- crauti
- cipolla
- carota
- verdura
- sedano
Spesso zuppe in umido Lo fanno durante le escursioni, ma questa combinazione può essere un ottimo primo piatto per tutta la famiglia.
Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Le carote devono essere grattugiate su una grattugia di grandi dimensioni. Quando tutte le verdure sono pronte, puoi iniziare a cucinare.
Soffriggere le cipolle e le carote a fuoco basso in olio di semi di girasole. 1-2 minuti, aggiungi un po 'di aglio. Versa la cottura nel brodo di carne, aggiungi patate e crauti. Tagliare il sedano in più pezzi e aggiungerlo alla zuppa.
Un paio di minuti prima della completa prontezza, apri la lattina di stufato e versa il contenuto nel brodo. Puoi spegnere immediatamente il gas e lasciare la zuppa di cavolo che languisce sotto il coperchio. Pepe e sale qb. Puoi servire con erbe fresche e panna acida. Questa opzione può essere fatta senza brodo di carne, in acqua naturale.
2. Nella pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- brodo di carne
- cipolla
- carota
- crauti
- pasta di pomodoro
- verdure fresche
Fornello lento molto tempo fa è diventato un assistente in cucina per migliaia di casalinghe. Il miracolo della tecnologia affronterà anche questa ricetta con il botto.
È meglio aggiungere un brodo pronto al multicucina. Quindi gettare il cavolo e immediatamente le patate. Impostare la modalità "zuppa", il programma imposterà automaticamente il tempo di cottura.
Un paio di minuti prima della cottura, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro per il colore. Sale a piacere. Zuppa di cavolo acida pronta. Servire con erbe fresche.
1. Ricetta classica
Ingredienti:
- manzo o maiale
- carota
- crauti
- cipolla
- Patata
Zuppa di cavolo acida classica le nostre nonne stavano ancora cucinando. Questo gusto è impossibile da confondere con qualcosa. Molto spesso prendono manzo o maiale per il brodo.
Bollire la carne e rimuoverla dal brodo. Puoi servirlo separatamente sul tavolo o tagliarlo a cubetti e aggiungerlo nuovamente al brodo. Successivamente, spremere i crauti dal succo e aggiungere alla zuppa. Nel frattempo, cuoci la cipolla e la carota e aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro alla fine.
Taglia a dadini o julienne le patate e versale nella padella. Una volta cotte le patate, aggiungere la cottura e lasciare cuocere per altri 5-7 minuti. Salare alla fine e servire. Buon Appetito.