I caffè vuota ogni giorno circa 2 miliardi di tazze. I veri intenditori sanno che il buon caffè, per definizione, non può essere economico e istantaneo, quindi spendono molto per l'acquisto di fagioli.
Un chilogrammo di una varietà d'élite può costare quanto un buon brandy o vino, quindi bere caffè non è molto più economico dell'alcool.
Alcune varietà sono così esotiche che non tutti oseranno provarle, anche se si scartano i costi elevati. Oggi parliamo di 10 il caffè più costoso del mondoche sono solo in vendita.
10. Blue Bourbon (da $ 70 per kg)
Cominciamo con un caffè innocente Bourbon blula cui patria è il Ruanda. Per 1 chilo di cereali, i produttori chiedono fino a $ 35 e, dato 1 chilo è pari a 453 grammi, un chilogrammo costerà all'acquirente più di $ 70.
Gli esperti caratterizzano Blue Bourbon come bevanda con una leggera acidità, una base molto dolce e un leggero finale vanigliato.
Sfortunatamente, molti con il pretesto di "Blue Bourbon" vendono varietà economiche, affidandosi a clienti inesperti, quindi è molto importante verificare l'autenticità dell'acquisto.
9. Kona (da $ 75 per kg)
Costo simile ha "Kona Coffee"cresce in hawaii. Non è così comune come gli altri, quindi non puoi acquistarlo ovunque, ma se sei abbastanza fortunato da rilassarti sulle isole, vale sicuramente la pena provare (preparati al fatto che sarà comunque costoso).
Il prezzo e il gusto insolito sono dovuti al fatto che viene coltivato su un terreno vulcanico, che è ricco di una varietà di minerali.
8. Los Plains (da $ 80 per kg)
El Salvador è uno dei maggiori esportatori di caffè in America Latina, ma per lungo tempo i prodotti di questo stato hanno avuto una cattiva reputazione. Ciò non era dovuto alla scarsa qualità del caffè stesso, ma alla situazione politica nel paese: sanzioni, restrizioni e instabilità generale divennero la ragione per cui i fornitori non erano fisicamente in grado di fornire caffè fresco.
Negli ultimi anni, quindi, la situazione in questo senso è notevolmente migliorata Los Plains ora puoi trovare l'alta qualità. Il prezzo, tuttavia, è aumentato anche: se prima 1 kg sarebbe costato $ 40-50, ora dovrai pagare tutti gli 80.
7. Fazenda Santa Ines (da $ 100 per kg)
Varietà d'élite Fazenda santa ines cresciuto in Brasile, e la tecnologia di raccolta è tutt'altro che moderna. Tutti i grani vengono raccolti a mano e poi tutti uguali ordinati a mano, lasciando solo i grani migliori. Questo viene attentamente monitorato, poiché la reputazione gioca un ruolo enorme per il produttore.
Il rifiuto di utilizzare attrezzature e il monitoraggio costante in tutte le fasi sono la ragione di un prezzo così elevato.
Il sapore del cioccolato con note di agrumi si fonde perfettamente con il latte, quindi gli amanti del puro caffè nero non possono apprezzare la bevanda.
6. Eat Inzherto (da 110 $ per kg)
Viene coltivato in Guatemala, dove rimane alta umidità per gran parte dell'anno. È il clima che aiuta a creare lo spettro gustativo di El Injerto, che nessun altro paese può ripetere.
"El Inerto" riceve regolarmente premi in mostre e concorsi mondiali sul caffè, il che aiuta ad aumentare la sua popolarità in tutto il mondo.
Appunti su riviste famose e passaparola diffondono voci su di lui negli angoli più remoti del mondo.
5. Caffè di Sant'Elena (da $ 250 al kg)
Sant'Elena - Il posto è pittoresco e popolare tra i turisti. La gente viene qui non solo per via del caffè: ecco la casa in cui visse Napoleone Bonaparte, così come la valle dove fu sepolto.
L'origine vulcanica e la lontananza geografica consentono all'isola di preservare foreste vergini, in cui crescono molte piante rare.
L'omonimo caffè viene coltivato in diverse piccole piantagioni, quindi i produttori locali possono competere con altri marchi solo a costo e qualità, ma non a scapito dei volumi.
4. Hacienda la Esmeralda (da $ 300 al kg)
Il Monte Buru a Panama non è noto per la sua altezza o forma unica, ma per il fatto che il caffè viene coltivato vicino ad esso. Hacienda la esmeralda.
La sua particolarità sta nel fatto che le piante di caffè crescono sempre all'ombra degli altri, più alte e piantate nel terreno vulcanico.
3. Blue Mountain (da $ 700 per kg)
caffè Montagna blu anche chiamato "reale", rendendo omaggio al suo gusto. Il sapore aspro e nocciolato e una leggera acidità non sono in grado di sorprendere nessuno, ma la tinta blu-verde dei grani attira immediatamente l'attenzione.
Gli alberi crescono in piantagioni alte nelle montagne, dove non solo un clima speciale, ma anche il suolo. I buongustai chiamano "Blue Mountain" una delle varietà più insolite, poiché il suo gusto non cambia anche con la torrefazione pesante.
2. Il mio luwak da rifiuti di musanga (da $ 800 per kg)
Luwak - Il tipo di caffè più popolare di tutte le élite, costantemente menzionato in letteratura e cinema. Quindi, l'eroe di Jack Nicholson nella commedia “Until He Played in the Box” beveva costantemente questo drink, non avendo idea del metodo di fabbricazione, e l'eroe di Morgan Freeman rise di lui, conoscendo tutte le sottigliezze.
La martora malese, nota anche come musang, si nutre di chicchi di caffè che, dopo aver visitato il loro stomaco, arrivano sugli scaffali.
Nel corpo del musanga, il caffè è saturo di enzimi speciali, grazie ai quali acquisisce un gusto davvero unico. Non ci sono praticamente cattivi odori collaterali.
Solo 500 kg di Kopi luwak vengono prodotti ogni anno, la maggior parte dei quali va a clienti abituali. L'acquisto di almeno 50 grammi è difficile non solo per il prezzo di $ 70, ma anche per la banale mancanza di un drink sul mercato.
Un fatto interessante e triste: produttori senza scrupoli alimentavano forzatamente il Musanga di cereali per ottenere il "Mine-Luwak", mantenendo gli animali in condizioni antigieniche. Per questo motivo, sono stati inclusi nell'elenco dei protetti in India e alcune sottospecie nel Libro rosso internazionale.
1. Zanna nera da escrementi di elefante (da $ 1000 per kg)
Prendi una tazza Avorio nero in un buon ristorante è possibile pagare $ 30-50 e fino a 1000 "sempreverdi" dovranno essere pagati per un chilo di cereali. Anche in Thailandia, dove viene "coltivato", il prezzo è ancora estremamente elevato (inoltre, viene esportato quasi l'intero importo, quindi è più facile da trovare in altri paesi). Un costo così elevato è causato dalla piccola quantità di caffè prodotta: è persino inferiore al "Mine-Luwak".
Se nel caso precedente, i grani passano attraverso l'intestino della martora malese, allora l'avorio nero viene fermentato nello stomaco degli elefanti. Sono alimentati con frutti interi di arabica, molti dei quali vengono digeriti con il cibo principale: canna da zucchero, banane, ecc. Ciò che non viene digerito viene naturale e viene venduto.
Per riferimento: per ottenere 1 kg di tale caffè, un elefante deve mangiare almeno 35 kg di arabica, e se si aggiunge a questo la complessità di mantenere gli animali, il prezzo elevato inizia a sembrare abbastanza adeguato.
Un altro problema è il disgusto. Nonostante il fatto che la sicurezza del prodotto per la salute sia scientificamente provata, alcuni non possono nemmeno sorseggiare un sorso a causa del disgusto mentale. L'immagine di come un elefante "produce" questo caffè è davvero piuttosto brillante.