È difficile immaginare alcuni piatti senza burro: ad esempio, se i pancake non sono asciutti, le persone mettono un pezzo di burro sopra un pancake appena fritto.
E, naturalmente, nel frigorifero vuoi avere un prodotto fresco e naturale e non un falso. Ma come determinare quale qualità ti sei imbattuto nel petrolio?
Puoi ricordare 10 modi e ogni volta che acquisti prodotti, presta attenzione ad alcuni modi.
Certo, è meglio acquistare olio reale dalle nonne sul mercato, ma deve ancora essere controllato. Dall'articolo imparerai come farlo.
10. Solo 2 ingredienti nella composizione
Il vero burro dovrebbe essere composto da due ingredienti: è la panna e il latte che non hanno subito trattamenti chimici. Non puoi prendere e provare un pezzo nel negozio - la degustazione è impossibile, quindi devi solo credere a ciò che è scritto sulla confezione.
Se prendi una margarina che si trova nelle vicinanze e la guardi, sulla confezione sul retro verranno elencati vari componenti vegetali e nella composizione del burro, ovviamente, se è naturale, non ci sarà alcun elenco di additivi oscuri, come in altri prodotti, ma solo due ingredienti.
9. Nome sulla confezione
Quando guardiamo i pacchetti mentre ci troviamo in un negozio, ovviamente, determiniamo da soli ciò che ci sta di fronte: ogni prodotto ha il suo nome, anche se è inglese. Ad esempio, latte, formaggio President, kefir, ecc.
Il burro dovrebbe essere etichettato "burro", altrimenti si può facilmente dubitare che il burro sia anche di fronte a te. Può essere simile ad esso, ma cosa succede se si distribuisce un prodotto a casa, e si scopre che questo non è petrolio, ma, ad esempio, la margarina? Prestare attenzione a ciò che è scritto sul pacchetto - dovrebbe essere scritto: "petrolio".
8. Il prezzo è più alto
Nel negozio puoi vedere l'abbondanza di oli. Più basso è il prezzo del prodotto, meno naturale è l'olio. Cioè, il prezzo di un prodotto naturale è sempre più alto - che tu sia disposto a pagare di più o no - dipende da te.
Un buon olio è un deposito di minerali, vitamine e minerali. È gustoso, fragrante, che non si può dire degli oli naturali.
Il vero burro è essenziale per la funzione cerebrale e l'alimentazione della pelle, anche i nostri antenati hanno detto: "Burro di mucca: mangia per la salute!"
7. Data di scadenza
I prodotti con additivi possono essere nei negozi per mesi ... Se noti che la confezione ha una lunga durata, questo dovrebbe almeno confonderti.
La durata di conservazione del burro naturale prodotto con latte di mucca non è superiore a 10 giorni. Se il prodotto è conservato in una lattina di metallo, la durata è più lunga, fino a 3 mesi.
Una shelf life più lunga è un'occasione per pensare ... È meglio scegliere un prodotto diverso, perché prima ne hai uno che ha conservanti.
6. Colore ad olio
Nei mercati, è improbabile che tu possa aprire un prodotto e considerarne il colore. Ma se hai una tale opportunità - ad esempio, può essere fatta sul mercato (di solito l'olio viene venduto a peso lì), quindi presta attenzione al colore che è - il presente non dovrebbe essere troppo giallo o bianco.
Il naturale ha un colore giallastro chiaro, o meglio, un piacevole cremoso, che ricorda il colore del latte cotto. Inoltre, dovrebbe emettere un aroma gradevole.
5. Consistenza del petrolio
Se inizi a tagliare l'olio naturale, sarà difficile al tatto. Cos'altro dovresti prendere in considerazione - l'olio artificiale colora l'imballaggio quando girato - non ci sono tali problemi con quelli naturali.
Inoltre, questo prodotto non si "attacca" a un coltello o ad altre posate. Durante il taglio, l'olio dovrebbe rimanere una fetta di plastica, mentre l'artificiale può sbriciolarsi.
Oltre a tutto ciò, il burro a base di latte vaccino ha un sapore leggermente aspro che la fabbrica non ha.
4. Dal freddo al caldo
Se sei fortunato e hai comprato olio vero, allora non ha paura di un cambiamento di temperatura. Ad esempio, l'olio si è congelato quando lo hai portato a casa dal negozio - mettilo su un tavolo in una cucina calda e ha subito iniziato a sciogliersi. In tal caso, hai acquisito qualcos'altro: questo è un prodotto di bassa qualità.
L'olio reale non diventerà immediatamente morbido dopo essere entrato in calore - non perderà la sua durezza. Ma la margarina, che contiene grassi vegetali, inizia immediatamente a sciogliersi.
3. Goccioline emergenti
A casa, puoi fare questa manipolazione per controllare l'olio - metti un pezzo su una padella riscaldata - se non c'è acqua e schiuma, allora hai olio vero. Se noti la schiuma, l'olio contiene molto siero di latte, ma non abbastanza grasso.
L'olio naturale ha un'abilità speciale - si scioglie in modo uniforme e appaiono delle goccioline sul falso - questo indica che prima di te, molto probabilmente, la margarina e non il prodotto desiderato.
Prima di acquistare olio, osserva la percentuale di contenuto di grassi: un prodotto di qualità ha un contenuto di grassi di almeno il 60% e il suo costo è più elevato. Il prezzo basso dovrebbe sempre essere fonte di confusione. Nei negozi puoi vedere l'olio per 30 rubli: un buon prodotto non vale così poco.
2. Durezza e scorrevolezza
L'olio vero è solido; se lo togli dal frigorifero, preparati al fatto che sarà difficile tagliare. A molte persone non piace il fatto che il burro non possa essere spalmato sul pane - qui devi scegliere cosa è più importante per te - spalmare il burro o la naturalezza del prodotto?
Se il burro si scioglie a lungo - questo indica che è fatto di crema selezionata, inoltre, è liscio al tatto e lucido al taglio, senza delaminazione.
Se il burro è morbido e lo spargi facilmente sul pane, allora è rovinato. Non dovrebbe essere così.
1. Non dovrebbe sbriciolarsi e creare schizzi
Se vuoi tagliare un pezzo di burro, ma non puoi farlo - quando viene tagliato, si sbriciola, si trasforma in trucioli, quindi hai olio cattivo.
Ma questo non è sempre: lo sbriciolamento non è ancora un segno di olio di bassa qualità, il naturale può anche sbriciolarsi, l'importante è monitorare il riscaldamento del prodotto in padella. Dovrebbe diffondersi con una pozzanghera gialla e non dovrebbe aderire al fondo.
Quando riscaldato, sentirai sicuramente un odore gradevole, a meno che ovviamente non sia un olio naturale e non un falso. Un falso crea molti schizzi e schiuma.
Nella mia bocca, il burro naturale si scioglie come un gelato.