Ora sugli scaffali dei negozi puoi trovare non solo i soliti cetrioli o pomodori, ma anche bacche e frutti esotici. Non tutti hanno avuto la fortuna di visitare una piantagione di banane o ananas, quindi molti non sanno come crescono esattamente i kiwi o l'avocado familiari.
Fortunatamente, ora c'è Internet e per vedere le piante esotiche non è necessario attraversare l'oceano. Non solo ti mostreremo come appaiono, ma ti parleremo anche di alcune delle caratteristiche delle piante, dissipando i miti popolari.
10. Cappero
I capperi sono piccoli arbusti con foglie ovali o arrotondate, in qualche modo simili a un cucchiaio. Sono piccoli, carnosi.
Ma in cucina, non sono le foglie ad essere utilizzate, ma i boccioli di fiori non bruciati chiamati capperi. Vengono raccolti, ordinati, lasciati durante la notte, dopo di che vengono salati o marinati.
I capperi piccoli sono più delicati, mentre quelli grandi hanno un sapore speziato. Gli esperti culinari preferiscono piccoli boccioli stretti fino a 1 cm di lunghezza.
9. Carciofi
In apparenza, il carciofo è molto simile a un cardo. Ma ha fiori più grandi fino a 20 cm di diametro e le infiorescenze sono di un piacevole colore blu-viola. Questa pianta ha grandi foglie intagliate. Mangia un cesto di fiori.
I carciofi che non superano le dimensioni di un uovo vengono consumati crudi o in scatola, in salamoia. Grandi, che crescono con un'arancia, bollono, rimuovendo in precedenza i peli duri al centro e le punte delle foglie. Se il fiore si è aperto, diventa duro, non è adatto per la cottura.
8. Wasabi
Questa è una normale pianta erbacea poco appariscente, che ha un lungo gambo strisciante o ascendente, che cresce fino a 45 cm.
Ha piccole foglie di forma rotonda o a forma di cuore situate su un lungo picciolo. Wasabi fiorisce in aprile o maggio; ha piccoli fiori bianchi. Quindi appare il frutto - un baccello, all'interno del quale puoi trovare 8 semi.
Preferisce crescere sulle rive dei fiumi di montagna. Un altro nome comune è "rafano giapponese", ma in realtà non è rafano. Nella cucina giapponese viene utilizzato il suo rizoma, da cui viene prodotto il condimento “wasabi”.
Il vero wasabi è prodotto solo in Giappone. Per coltivarlo, è necessario osservare una serie di condizioni e questo condimento non può essere economico. Per 1 kg di radice di wasabi, di solito pagano più di 200 euro.
Altri paesi usano spesso una sostanza chiamata wasabi, ma in realtà è una miscela di rafano, coloranti alimentari e spezie. In questa pasta, non esiste alcuna radice di wasabi o la sua quota è inferiore al 2%.
7. Qiwi
In Cina, i rampicanti a tre alberi erano chiamati "uva spina cinese". Il loro vero nome è actinidia. I suoi frutti pesavano solo 30 g.
All'inizio del XX secolo, questa pianta fu portata in Nuova Zelanda, dove nacque una nuova varietà, che aveva frutti più grandi con un gusto eccellente. Il kiwi ora sembra un albero, ma ha bisogno di supporto.
Nel corso di una stagione, il colore delle foglie cambia in kiwi: dal verde diventano bianchi, poi rosa e lampone. I frutti delle piante tropicali sono raccolti in gruppi e si trovano in cima.
6. Banane
Molte persone non hanno dubbi sul fatto che le banane crescano sulle palme, ad es. questi sono i frutti che raccogliamo dagli alberi. E poi una sorpresa li attende, e non solo uno, ma fino a 2. Una banana cresce fino a 8 m di lunghezza, il suo diametro del gambo è di 40 cm, ma questo non è un albero, ma una pianta erbosa. Le sue foglie, che a volte raggiungono una lunghezza fino a 3 m, non crescono sui rami, come tutti gli alberi, ma direttamente dal tronco.
Le banane stesse non sono frutti, come pensavamo, ma bacche. Le varietà selvatiche contengono semi all'interno, ma sono assenti nelle banane che conosciamo, perché gli allevatori ci hanno lavorato. I frutti vengono raccolti in gruppi, il loro numero può raggiungere fino a 100 pezzi.
La pianta raggiunge gli 8 m di altezza in 9-10 mesi, dopo di che si forma una grande infiorescenza, un bocciolo viola. Ha fiori femminili, bisessuali e maschili. A poco a poco un sacco di forme di frutta. Dopo la fruttificazione, il gambo della banana muore, al suo posto cresce uno nuovo.
5. Ananas
In apparenza, l'ananas è simile a un cespuglio. Cresce a 60 cm di altezza. Ha foglie strette, succose, ma ruvide, dentellate ai bordi. In realtà, è anche un'erba perenne.
Al centro dell'ananas si forma un germoglio di fiori, i fiori appaiono su di esso e più tardi - il frutto. Assomiglia in qualche modo a un dosso, perché tutto coperto di squame. Nella parte superiore sono le foglie.
4. Arachidi
Le arachidi sono spesso chiamate arachidi. Ma in realtà, le arachidi non sono noci, ma legumi. Questa è una pianta annuale che cresce fino a 25-40 cm di altezza, con germogli ramificati. Ha steli dritti che ricordano un cespuglio in forma.
Le foglie raggiungono 3-11 m di lunghezza, sono leggermente pubescenti. I fiori sono gialli, possono autoimpollinarsi. Il peduncolo, che termina con un'ovaia, si allunga e penetra gradualmente nel terreno. I semi maturano nel terreno.
Una pianta produce circa 40 fagioli. Dalla semina alla raccolta dura dai 120 ai 160 giorni. Non appena le arachidi maturano, gli agricoltori strappano i cespugli e li girano per asciugare i fagioli. Quindi non andranno male.
3. Melograno
Questo è un piccolo albero che si estende fino a 5 m. Ha foglie verdi strette, lunghe fino a 8 cm e larghe fino a 2 cm. Nei tropici il melograno rimane sempreverde, e nelle regioni con inverni freddi le sue foglie cadono.
All'età di 3 anni, i primi fiori compaiono sull'albero. Il melograno inizia a fiorire in primavera, termina verso la fine dell'estate e in autunno possono comparire singoli fiori. La maggior parte delle varietà ha fiori rosso brillante.
4-5 mesi dopo la fioritura, i frutti maturano, ma a condizione che la temperatura dell'aria non scenda sotto i 25 gradi. Da un albero puoi raccogliere da 30 a 60 kg di frutta. In buone condizioni, può dare frutti fino a 100 anni.
2. Avocado
Cresce su alberi fortemente ramificati a rapida crescita che crescono fino a 18-20 m di altezza. Da un albero vengono raccolti da 150 a 200 kg di frutti.
Ha foglie ovali lunghe da 10 a 20 cm e alla fine dei rami ci sono piccoli fiori verdastri. Per la sua composizione chimica, gli avocado sono più vicini alle verdure che alla frutta, perché c'è poco zucchero nella polpa, ma è molto nutriente.
Le foglie, la buccia e l'osso contengono persina tossica, che è pericolosa per le persone e gli animali. Una persona può avere un malfunzionamento dell'apparato digerente o un'allergia e uccelli, conigli, cavalli e altri animali possono morire se mangiano un osso o una buccia di un avocado.
1. Cavoletti di Bruxelles
Questa è una coltura vegetale che è stata allevata dall'ordinario cavolo in Belgio. Questa è una pianta biennale con uno stelo spesso che cresce fino a 20-60 cm di altezza. Su di essa crescono foglie piccole o medie, che si tengono su un lungo picciolo (14-33 cm).
Nelle ascelle di queste foglie si formano piccole teste di cavolo, di dimensioni simili alle noci, ma in apparenza non diverse dal normale cavolo. Da una pianta puoi raccogliere da 20 a 40 teste di cavolo.
Nel secondo anno, il cavolo germoglia, fiorisce e dà semi - un baccello, all'interno del quale ci sono pastelli, semi rotondi, marrone scuro.