Forse l'unica cosa che può respingere una persona dal consumo di aragoste è la realizzazione del fatto della loro preparazione viva. Far morire le aragoste può essere pericoloso per la salute, poiché i batteri possono diffondersi istantaneamente nelle creature uccise. Tuttavia, la maggior parte dei cuochi afferma che il metodo di cottura - bollire a fuoco basso con un punto di ebollizione lento - non provoca dolore alle aragoste. In questo caso, devi lasciare tutto alla coscienza culinaria.
È una questione completamente diversa quando l'animale che mangi è ancora cosciente e ti sente mordere parti del suo corpo. Questo articolo descrive 10 piatti di animali mangiati da persone viventi. Attenzione, alcuni esempi possono danneggiare la tua psiche!
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Sannacchi
Il Sannakchi è un piatto coreano noto in tutto il mondo per i suoi numerosi video su Internet che mostrano il suo mangiare da parte delle persone. L'ingrediente principale nel trattamento è il polipo nakchi nano, guarnito con semi di sesamo. Di norma, vengono serviti solo tentacoli scolpiti da un polipo vivente, ma i casi di alimentazione dell'intero animale non sono rari.
Il meno principale di sannakchi nel continuo movimento dei tentacoli di polpo. Nel processo di masticazione, descrivono otto e le ventose "funzionano" ancora, minacciando di rimanere nella gola della persona che le mangia. Ci sono stati persino tragici casi di strangolamento durante il consumo di questo piatto.
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Ricci di mare
In italiano, i ricci di mare suonano come "ricci di mare" e sono considerati una prelibatezza. Molti residenti dello "stivale" vanno in mare per catturare i ricci e poi li mangiano vivi. Il caviale situato all'interno del riccio viene utilizzato come alimento. Uno strumento speciale è stato inventato per la sua estrazione, anche se molti costano con le normali forbici. Il caviale viene mangiato con un cucchiaio o scaricato senza l'uso di posate, ma questo metodo richiede abilità speciali, poiché gli aghi del riccio sono insolitamente affilati e possono ferirti durante il pasto.
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Odori abi
La varietà di sashimi Odori Ebi comprende un cucciolo di gambero con il guscio rimosso e, in alcuni casi, la testa. Il guscio è fritto tra i gamberi vivi. Dato che il gambero sta ancora muovendo le sue antenne e le sue zampe, lo shock dei buongustai che assaggiano per la prima volta Odori Ebi è ovvio. Per facilitare il processo di alimentazione e sanificazione del piatto, i gamberi vengono inumiditi in causa prima dell'uso. La morte si verifica solo durante la masticazione. Tale prelibatezza è piuttosto costosa, poiché la preparazione sicura dei gamberi vivi può essere affidata solo a chef esperti che fanno tutto in modo rapido e corretto.
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Gamberi ubriachi cinesi
Questo piatto può assomigliare al precedente, ma presenta ancora alcune differenze gravi rispetto a Odori Ebi. Il primo è il luogo di preparazione. Se Odori Ebi è il frutto della cucina giapponese, i gamberi ubriachi sono stati inventati in Cina e non sono necessariamente serviti dal vivo. Ma se sono vivi, vengono necessariamente versati con una bevanda alcolica cinese, la cui fortezza raggiunge i 60 gradi.
Anche le porzioni sono diverse, se il trattamento precedente è più simile a un antipasto (non mangiare più di un gambero), allora il gambero bevuto è il piatto principale contenente circa 10 adulti. Mentre leggi, Odori Ebi nutre i bambini.
E, soprattutto: i gamberi ubriachi cinesi sono molto più "vivaci" del giapponese Odori. Si muovono attivamente, cercando di scivolare fuori dalla ciotola, quindi devi essere abbastanza intelligente da catturare rapidamente la vittima e metterlo in bocca. Masticare con cura e rapidità, altrimenti i gamberi continueranno a muoversi già nello stomaco. Affascinante, vero?
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Insalata di formiche
Il ristorante Elite Noma è stato fondato nella metropolitana danese di Copenaghen. Nel corso del tempo, le sue filiali si sono aperte in tutto il mondo ed è giustamente una delle migliori istituzioni al mondo. Ciò non sorprende, perché in pochi posti le idee innovative degli chef prendono vita così rapidamente, come in Danimarca.
Sfortunatamente, uno dei piatti include formiche vive su lattuga. Nessuno discute, le formiche vengono servite congelate, il che rende gli insetti meno attivi, ma sono comunque formiche viventi che strisciano senza tante cerimonie sul cibo. Gli amanti del cibo sostengono che il loro gusto è simile al cymbopogon (citronella). L'uso di insetti per il cibo è comune nelle cucine di molti popoli del mondo, ma quasi nessuno, tranne i danesi, è pronto a richiedere 300 dollari per un piatto con le formiche.
Se decidi di provare un'insalata - versa lo zucchero fuso nel cortile, sarà molto più economico.
E sulle più grandi formiche del mondo sul nostro sito TheBiggest.ru c'è un articolo molto interessante.
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Kasu Marz
Dicono che la vita sull'isola lasci il segno. Così gli abitanti della Sardegna raggiunsero la "penna", inventando il formaggio con le larve. Si chiama kasu marzu ed è prodotto sulla base del pecorino, tradizionalmente preparato con latte di pecora. L'unico "problema" per questo tipo di formaggio è la presenza di larve!
A un certo punto, il formaggio attraversa una fase di fermentazione, iniziando a decomporsi letteralmente, che è accompagnato dalla comparsa di larve di mosche di formaggio. Sono necessari per accelerare il processo di sgrassatura del formaggio, conferendo alla consistenza una maggiore morbidezza. Mangiando formaggio, le larve secernono il lagrim, la cosiddetta lacrima. Alcuni "deboli" preferiscono rimuovere le larve prima dell'inizio del pasto, ma se decidi di provare il kosa marzu con additivi grassi, chiudi gli occhi. Nel tentativo di scappare, le larve possono saltare fino a 15 centimetri.
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Sashimi di rana
Il primo video pubblicato sul web con questo piatto ha provocato una vera raffica di emozioni e commenti. Dopo tale pubblicità, il piatto ha iniziato ad essere richiesto in molti sushi bar. Per la sua preparazione, i cuochi conservano una rana vivente in cucina. Dopo aver ordinato il sashimi, lo estraggono e lo dividono in modo che la testa rimanga intatta. Il controfiletto di rana viene servito freddo, il resto della carne viene utilizzato per fare la zuppa.
Con la consapevolezza che il cuoco ha preparato una rana che era viva pochi minuti prima, gli incubi non finiscono qui. Lo shock e l'intorpidimento causano un cuore pulsante su un piatto tra le carni di rana. Qualunque cosa tu dica, c'è qualcosa di terrificante in questo.
Potremmo mostrarti un video su come cucinare questo piatto, ma è troppo crudele. Coloro che sono particolarmente interessati possono inserire la query "Live Frog sashimi" in una ricerca su YouTube.
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Ikizukuri
Questo piatto è anche una varietà di sashimi, il cui nome è tradotto dal giapponese come "cotto vivo". In qualsiasi grande ristorante di pesce, c'è un acquario non solo con aragoste, ma anche con pesce che puoi scegliere per cucinare. Questo fatto da solo è sufficiente per spaventare un visitatore impressionabile, ma il processo di produzione di ikizukuri è peggiore della cottura delle aragoste.
Dopo aver scelto un pesce, il cuoco lo "analizza" e lo invia immediatamente al tavolo. Tagliare il pesce per Ikizukuri richiede abilità speciali e consiste nel separare piccoli pezzi di pesce in un modo speciale che consenta alla parte principale di rimanere intatta. Il cuoco taglia in modo speciale alcuni segmenti del pesce, permettendo al cliente di osservare il battito del cuore del "piatto". Inoltre, nel processo di assorbimento, si apre la bocca del pesce. A volte, dopo aver visto un video con l'assorbimento di Ikizukuri, sembra che i vegetariani lo abbiano inventato per attirare più persone nei loro ranghi.
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Pesce Yin Yang
Ognuno capisce la dottrina yin e yang a modo suo. Ad esempio, i cuochi giapponesi hanno visto in esso il rapporto tra pesci morti e pesci vivi. Che altro vuoi pensare quando vedi Yin Yan Yu? In un certo senso, è simile a Ikizukuri, ma se il piatto precedente era servito completamente crudo, il pesce yin yang veniva fritto su tutti i lati tranne la testa. La delicatezza esotica è condita con salsa agrodolce, mentre il pesce rimane vivo, come dimostra la testa mobile. Il processo di tostatura viene eseguito con estrema cautela e richiede alcuni secondi per non danneggiare gli organi interni del pesce. In alcuni casi, il cibo rimane in vita per 30 minuti. Nessuno è interessato alla popolarità dello yin yang più dei ristoranti stessi, che vantano la freschezza dei loro prodotti. Di recente, questo "capolavoro" ha molti avversari, ma, nonostante le loro esibizioni, il pesce mezzo fritto è molto richiesto nei paesi dell'Asia orientale.
E per quanto riguarda il pesce più grande del mondo, abbiamo un articolo interessante.
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Ostriche
La valutazione dei piatti "vivi" si chiude con un prodotto non così terrificante: le ostriche. Un altro motivo della loro presenza nell'elenco è il fatto che molti clienti del ristorante non sono nemmeno consapevoli di mangiare vere ostriche.
Il motivo per cui è meglio mangiare ostriche vive è la loro suscettibilità al deterioramento in uno stato mortificato. Cominciano a deteriorarsi solo se il corpo viene aperto dal lavandino. Nel caso di unirsi al carapace, le ostriche vivono addirittura in un certo stato per un certo tempo. Questa è la ragione del loro esaurimento dal guscio. Come puoi vedere, nulla di estremo, molto probabilmente, anche quelli che non sapevano dell'uso delle ostriche in forma viva, arrivano di nuovo a godersele, non avendo sopportato così tanto tempo.
Piccolo bonus
Per molto tempo non abbiamo avuto il coraggio di includere questo piatto nella nostra lista, ma senza di esso l'articolo non sarebbe completo.
Cervelli di scimmia
Ci sono molti video e immagini su Internet che affermano che nei paesi del sud-est asiatico, così come in Indonesia e in alcuni paesi africani, il cervello di scimmia viene servito come una prelibatezza. Come sapete, il cervello della scimmia (come gli umani) non ha terminazioni nervose, quindi la vittima non sente alcun dolore quando le persone si mangiano il cervello.
Secondo molti resoconti dei media, una scimmia viva viene tagliata in una scatola di teschi, rimossa la sua parte superiore, esponendo il cervello. E la gente mangia solo il cervello di una scimmia vivente. Presumibilmente, questo piatto dà forza maschile al suo mangiatore.
Ma finora, oltre a una serie di numerose foto del 1998 pubblicate dall'Apple Daily a Hong Kong, i fatti sull'uso di questo piatto nella società moderna non sono stati trovati. Probabilmente in alcune regioni del mondo lontane dalla civiltà, ha luogo il consumo di scimmie viventi, ma, ovviamente, oggi questo argomento è troppo "pubblicizzato" da alcuni media.