A prima vista, sembra che cucinare deliziose polpette sia molto semplice: prepara la carne macinata di più per i tuoi gusti, aggiungi spezie e porta a prontezza in padella o in forno. Tuttavia, la pratica dimostra che non tutte le casalinghe sono in grado di far fronte a questo semplice compito la prima volta.
Ci sono molte sfumature di cotolette da cucina, nonché molte varianti di questo piatto popolare. Due casalinghe diverse, concentrandosi sulla stessa ricetta per le polpette, possono cucinarle in modi completamente diversi.
Quando si preparano le cotolette, è possibile utilizzare un'ampia varietà di prodotti: carne, pollame, pesce, frutti di mare, verdure, noci, ecc. Ecco perché tutti possono trovare la "loro" ricetta di cotolette di carne macinata che vi delizieranno nei giorni feriali e sorprenderanno al tavolo festivo. Provalo tu stesso e guarda tu stesso!
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10. Cotolette con carne macinata
Prendi una libbra di carote fresche e macinala su una grattugia. Aggiungi 100 grammi di noci o mandorle tritate. Mescolare bene. Successivamente, aggiungi 4 cucchiai alla massa di noci e verdure. cucchiai di amaretto, 50 grammi di burro morbido, 50 grammi di semola, un uovo, sale e spezie a tua discrezione.
rimescolare verdure tritate e metti la miscela a fuoco medio. Mescolare la carne macinata fino a formare la consistenza desiderata. Cotolette piccole cieche. Prima di friggere, prenditi cura dell'impanatura. Friggere le polpette fino a cottura.
Il piatto finito può essere servito con panna acida o yogurt, guarnito con erbe fresche o lattuga.
9. Cotolette orientali
Prendi mezzo chilo di agnello e 100 grammi di strutto e trita in un tritacarne. Aggiungi un uovo. Macina la cipolla e 2 spicchi d'aglio e aggiungili alla carne macinata risultante.
In un contenitore separato, mescolare 1/3 di tazza di vino bianco con 2 rametti di rosmarino e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione la miscela risultante, evaporandola per un minuto. Prenditi cura dei condimenti. Aggiungi la salsa risultante alla carne, pre-sale.
Modulo cotolette orientali di medie dimensioni. Puoi metterli su spiedini. Friggere le polpette fino a cottura.
8. Braciola di maiale tritata con formaggio
Prendi 500 grammi di carne di maiale e trita la carne in un luogo con aglio. Aggiungi un bicchiere di riso bollito alla carne macinata. Inserisci anche un uovo, sale e pepe. Aggiungi 150 grammi di formaggio feta o formaggio feta. Impastare a fondo la massa risultante per 15 minuti.
Acceca le cotolette. Immediatamente prima di friggerli, metterli in padella (in semola o pangrattato). Cuocere il piatto in una padella fino a completa cottura. Un contorno di verdure si abbina bene con questo piatto. Cotolette di maiale al formaggio può essere preparato per una cena informale o per un'occasione speciale.
7. Polpette tritate con zucca
Prendi mezzo chilo di pollo tritato (tritato o contorto). Aggiungi un uovo ad esso. Sale e pepe. 200 grammi freschi zucche sbucciare e tritare. Metti la zucca su una teglia, coprendola con carta pergamena. Cuocere in forno a 180 gr fino a quando la zucca è morbida.
Rimuovi la zucca dal forno, lasciala raffreddare leggermente e schiaccia fino a quando appare una consistenza omogenea. Aggiungi la sospensione risultante alla carne macinata.
Acceca le cotolette. Friggerli fino a cottura. A prima vista, potrebbe sembrare che la combinazione di pollame e pollo possa essere apprezzata esclusivamente dai buongustai o dai fan di una dieta sana. Tuttavia, in pratica si scopre che questo piatto provoca gioia nei bambini e negli adulti con il gusto più esigente.
6. Cotolette a casa
Prendi 350 gr di maiale e trita 350 gr di manzo in un tritacarne insieme a cipolle e uno spicchio d'aglio. Tagliare 200 g di polpa di pane bianco a pezzetti e riempire con latte. Dopo 10 minuti, mescolare la polpa con la carne macinata.
Inserisci un uovo, sale e pepe. Impastare la massa di carne risultante per 15 minuti. Prepara delle cotolette. Arrotolare le cotolette nell'impanatura prima di friggerle.
Cotolette Cotte a casa - Un piatto molto soddisfacente e gustoso. Si consiglia di servirli con un contorno di verdure fresche. Come salsa, puoi usare yogurt magro mescolato con erbe.
5. Cotolette di pesce tritate
Mezzo chilo di filetto di pollock fresco (o qualsiasi altro che ti piace pesce) macinare. Tagliare due fette di pane bianco a pezzetti e riempire con il latte. Dopo 10 minuti, mescolare la polpa con il pesce tritato. Aggiungi l'uovo, il sale e le spezie. Mescolare la massa risultante per 15 minuti.
Prepara delle cotolette. Cuocere in padella fino a cottura.
In un'altra padella, friggere le cipolle e le carote. Aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, aglio, sale e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Metti i tortini pronti su una teglia e versali con la salsa di pomodoro cotta. Cuocere a una temperatura di 150 gradi per circa 10-15 minuti.
Questo piatto era ampiamente usato negli alimenti per l'infanzia in epoca sovietica. Prima di tutto, questo è dovuto al suo basso contenuto calorico e agli enormi benefici per un organismo in crescita.
4. Cotolette in bielorusso
Prendi 500 g di maiale e trita insieme alle cipolle e due spicchi d'aglio. Aggiungi sale e spezie alla massa di carne risultante a piacere. Versare un uovo tritato e mescolare accuratamente.
Sbucciare e bollire prima 3 patate medie. Quando sono pronti, rimuoverli dal fornello e schiacciarli con una forchetta in una condizione di purè. Lasciar raffreddare.
Aggiungi purè di patate cotte e 3 cucchiai di latte o panna alla carne macinata di maiale preparata. Impastare bene il maiale tritato per 15 minuti.
Modulo Cotolette bielorusse di medie dimensioni e friggerli in olio vegetale a fuoco medio fino a formare una deliziosa crosta.
3. Cotolette con cavolo tritato
Tritare finemente 250 g cavolo bianco, 50 gr di verdure. Sale. Metti mezzo chilo di carne di maiale tritata in una ciotola profonda. Sale e pepe. Versare un uovo di gallina. Unire la carne con cavolo ed erbe. Mescolare bene.
Prenditi cura dell'impanatura prima di friggere.
Friggere le cotolette in olio vegetale a fuoco medio fino a cottura completa.
2. Polpette di coniglio tritate
Tagliare la carcassa di coniglio e mettere da parte due pezzi di filetto insieme a diverse parti del grasso addominale interno. Macina in filetto, grasso, cipolle e una carota media. Il ripieno risultante dal coniglio sale, oltre a un uovo e 2 cucchiai. cucchiai di panna acida 15-20% di grassi. Mescolare la carne macinata per 15 minuti.
Prepara delle cotolette. Abbi cura di impanare.
Questo piatto delicato è perfetto per le pappe e per chi ha a cuore la propria armonia. È una salsa adatta di yogurt magro.
1. Cotolette con pesce rosso tritato
Prendi 800 gr pesce rosso. Risciacqua bene e taglialo in modo che non ci siano ossa e pelle. Tritare il filetto. Aggiungi 1 cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe (si consiglia anche di aggiungere altri condimenti o una speciale miscela di spezie “Per pesce”).
Successivamente, immergere 300 g di polpa di pane bianco nel latte e tritarli. Connettiti con i pesci. Aggiungi 2 uova e cipolle tritate. Mescolare accuratamente la massa risultante.
Lubrificare la padella con olio e calore. Immediatamente prima di friggere, impanare le cotolette nel pangrattato. Friggerli fino a cottura. Le salse di pomodoro e panna acida sono adatte per questo piatto.