La zuppa di manzo, che viene spesso utilizzata per preparare una varietà di piatti, è molto nutriente e perfetta per tutti i giorni.
Se vuoi cucinare una cena abbondante per tutta la famiglia, non devi nemmeno pensarci, prendi una delle nostre ricette e cucina la zuppa usando quella. Tutti saranno soddisfatti!
Ti consigliamo le 10 ricette più deliziose per le zuppe di manzo.
10. Zuppa uzbeka
Ricco, aromatico con erbe zuppa di uzbeko occupa un posto importante nella cucina nazionale. Non esiste una ricetta per preparare la zuppa uzbeka, ma è sempre cotta sul brodo di carne. In questo caso, cucineremo la zuppa di manzo.
Prendi il fagiolo verde - 150 g e riempilo d'acqua. Mentre i fagioli sono bagnati (e impiegano 20 minuti), friggi la carne - 300 g. Nel processo, cospargila di sale, spezie: paprika, zenzero e puoi ancora aggiungere pepe rosso e aglio tritato. Lanciamo anche gli anelli di cipolla. Dopo 7 minuti, aggiungi il pepe di Dungan e la carota alla carne.
Dopo un po 'di stufato, metti un cucchiaio di pomodoro. pasta e un pizzico di zucchero. Dopo 3 minuti, mettere la padella in una padella e cuocere per almeno 20 minuti. Alla fine, distribuire i fagioli e 2 pezzi. patate tritate. Cuocere fino a quando saranno teneri. Zira e sale vengono aggiunti quando il fagiolo verde inizia a scoppiare. Al momento di servire, cospargere la zuppa con le erbe.
9. Zuppa di pomodoro
Dopo aver preparato la zuppa secondo questa ricetta, otterrai un piatto luminoso e ricco con il quale potrai tranquillamente trattare gli ospiti.
Distribuiamo 500 g di carne di manzo, tagliati in porzioni, in una casseruola, ma c'è una peculiarità: prima friggiamo l'aglio e le cipolle sott'olio, e dopo 5 minuti viene aggiunta la carne. Friggere tutto per circa 15 minuti. Quindi aggiungi il pomodoro. incollare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Tagliare le patate e gettarle nella padella. Cospargere con tutte le spezie necessarie: paprika, pepe, lavrushka e anche abbassare i peperoni dolci. Versa dell'acqua e cuoci una zuppa succosa per 20 minuti. Prima di servire zuppa di pomodoro può essere cosparso di cipolle verdi.
8. Solyanka
Solyanka - Un piatto caratteristico della cucina russa - di solito viene cucinato su un brodo di carne ripida. I solyanki sono così spessi che sono attribuiti ai secondi piatti ... Ma proveremo ancora a fare la zuppa.
La versione semplificata è adatta a coloro che stanno semplicemente padroneggiando piatti complessi. Per prima cosa, cuciniamo il brodo di manzo - 600 grammi, quindi estraiamo la carne dalla padella per un po '. Tagliare i crauti - 900 g, stufarli al momento. olio, aggiungendo un pizzico di zucchero, quasi fino al termine. Dopodiché stendiamo il cavolo nel brodo bollente, cuociamo per 10 minuti.
A seguito di rast. passare il burro ad altre verdure: carota, cipolla, aggiungendo un cucchiaio di pomodoro. incolla. Metti anche il brodo. Tagliare 2 sottaceti a strisce, friggerli fino a renderli morbidi. Li mettiamo anche nella zuppa, nota per 10 minuti (tempo di cottura). Distribuire la carne e portare ad ebollizione.
Gettiamo olive, lavrushka in un miscuglio, sale e pepe a piacere. Cuocere per 5 minuti. Al momento di servire, mescolare in una ciotola di panna acida e cospargere con le erbe in cima.
7. Lagman
Lagman - Questo è un piatto orientale, oggi è popolare nel nostro paese. Tradizionalmente, è fatto con carne di manzo. Useremo il calderone per impregnare completamente le tradizioni orientali.
Per prima cosa, friggi la cipolla nel calderone a semianelli, quindi aggiungi 900 g di manzo. Quando la carne diventa bianca, aggiungi la carota (è consigliabile grattugiarla). È seguito da pepe bulgaro - 200 g.
Quindi, tritare i pomodori - 250 g e aggiungerli alla carne e alle verdure. Distribuiamo gli ultimi 360 g di patate tritate. Versare il composto con acqua - 1,7 l. cospargere le spezie in un calderone, versare un cucchiaio di pomodoro. pasta e aglio tritato. Stufiamo per circa un'ora e quando arriva il momento di servire la zuppa, la decoriamo con noodles cucinati separatamente.
6. zuppa di cavolo
Zuppa di cavoli tradotto significa qualsiasi piatto nutriente liquido. In Russia, la zuppa di cavolo poteva permettersi tutto e poteva essere preparata in qualsiasi momento dell'anno. Lasciateci e proveremo a farlo usando una semplice ricetta.
Lessare la zuppa di cavolo sul brodo di manzo. Tritare finemente il cavolo, aggiungere sale e rughe con le mani in modo che inizi il succo. Cipolla, patate - 4 pezzi e carote - 1 pz. tagliare in piccoli pezzi. Scalpellare 2 pomodori e sbucciarli. Tritato. Tritare finemente le erbe e l'aglio. Distribuiamo le carote e le patate nel brodo, quando l'acqua bolle - aggiungi cipolle e cavolo.
Salare e cuocere a fuoco medio. Circa 5 minuti prima della disponibilità, alleghiamo verdure e pomodori. Lasciare fermentare la zuppa per 10 minuti, quindi versare sui piatti.
5. Pickle
Fu chiamato il primo piatto della cucina russa salamoia. La sua ricetta include sottaceti. Prepariamo un sottaceto per apprezzarne il gusto e la nutrizione.
Per prima cosa, friggi la miscela di verdure, che include: carote, cipolle e 4 pezzi. sottaceti. Parallelamente, fai bollire 120 g di orzo. Taglia le patate a dadini. Aggiungi 4 pile all'arrosto. brodo caldo e pomodoro. pasta. Stufare tutti insieme per circa 10 minuti.
Togliamo la carne dal brodo finito per tagliarla a pezzetti. Versa l'orzo, le patate nel brodo e cuoci gli ingredienti. Quindi mettere la carne, le fritture e le spezie a piacere. Inoltre, l'aglio tritato è buono per la zuppa.
4. Zuppa di gulasch
Zuppa di gulasch dalla carne bovina risulta essere molto soddisfacente e ricco. Segui la ricetta e otterrai un ottimo primo piatto.
Prendiamo una pentola dove cucineremo il gulasch e vi metteremo le cipolle. 3 minuti lo friggeremo in olio. Quindi, collegare la carne bovina - 400 g tagliati a pezzi. Salare e friggere per 3 minuti.
Quindi, versare acqua bollente nella padella (è importante che copra i tagli di carne) e cuocere per mezz'ora. Nel processo, pepa e aggiungi i tuoi condimenti preferiti.
Versare le patate tritate nella padella - 500 g., E ancora coprire la massa con acqua bollente, ora che le patate sono coperte. Dopo 20 minuti, aggiungi il pepe bulgaro e il pomodoro. Cuocere per altri 10 minuti, aggiungendo aglio.
3. Shurpa
Swarim la versione azera shurpa con carne di manzo. Questa zuppa appartiene a piatti della cucina orientale, ma la adorano e la cucinano in diversi paesi. Proveremo a cucinare.
Tritiamo la polpa di manzo a pezzi grossi - 1 kg. Bollire la carne in acqua per circa 1,5 ore sotto un coperchio chiuso. Tagliare la cipolla e il peperone. Quando vedi che la carne è separata dall'osso, ti stendiamo un taglio di verdure.
Strofinare i pomodori - 4 pezzi su una grattugia e mettere nella zuppa. Quando l'acqua inizia a bollire, spargiamo l'aglio, pepiamo e saliamo il piatto. Dopo aver ridotto il calore, aprire leggermente il coperchio e cuocere il piatto per 30 minuti. Alla fine, aggiungi le verdure tritate.
2. Kharcho
kharcho con carne di manzo è la zuppa georgiana. Il piatto profumato non lascia indifferente nessuno. Qualsiasi carne può essere utilizzata come base di carne, ma prepareremo il kharcho con carne di manzo.
Prima di tutto, è probabilmente meglio affrontare la cosa più difficile: tagliare il petto di manzo insieme alla cartilagine - 150 g. Riso - 85 g. Sciacquare abbondantemente in modo che l'acqua diventi trasparente. Portiamo a ebollizione la carne posta in un calderone, quindi cuociamo sotto il coperchio per 40 minuti.
Tagliare la cipolla e friggerla. Nel calderone, dopo un po 'abbiamo sparso il riso e la cipolla, cuocendo per 10 minuti. Aggiungi il kharcho con salsa di pomodoro e tkemali, erbe tritate, aglio, luppolo Suneli condimento e lavrushka. A piacere, sale e pepe. Dopo 6 minuti, la zuppa finita può già essere versata sui piatti.
1. Borsch
borscht con carne di manzo - questo è il cibo fatto in casa che le persone di età diverse amano mangiare. Per prima cosa devi far bollire un brodo di carne forte, quindi fare altre manipolazioni.
Tagliamo il manzo a fette grandi - 500 g, cuociamo per 90 minuti a fuoco medio, saliamo solo alla fine della cottura (non dimenticare di rimuovere la schiuma).
Prendiamo una barbabietola, la tagliamo a strisce e maciniamo le carote. Tagliare la cipolla e le patate (circa 2 pezzi), tritare il cavolo. Friggi tutti i 3 prodotti vegetali in una padella per 5 minuti e versa l'aceto alla fine - 1 cucchiaino e pomodoro. pasta - 1 cucchiaio. un cucchiaio. Ci mescoliamo.
Non appena il brodo bolle, metti il cavolo e le patate, nota per 10 minuti (tempo di cottura). Quindi aggiungere le verdure fritte, lavrushka. Cuocere per 5-7 minuti. Borsch pronto stagione con panna acida ed erbe fresche tritate.