Lo sgombro è molto sano e ricco di minerali e vitamine. Questo piatto decorerà la tavola festiva e diventerà un'opzione di cena preferita per tutta la famiglia. Questo pesce può essere acquistato in qualsiasi mercato e ci sono molte ricette.
Lo sgombro al forno è adatto sia per gli amanti della cena abbondante, sia per gli aderenti alla corretta alimentazione. L'articolo contiene le più deliziose ricette di sgombro al forno.
10. Prescrizione Gordon Ramsay
Per preparare ricetta dello sgombro di Gordon Ramsay, non devi avere talento culinario e passare molto tempo. Con il minimo sforzo, otterrai pesce gustoso e tenero.
Per un piatto avrai bisogno di:
- Due sgombri freschi congelati;
- Un cucchiaino di paprika macinata (dolce);
- Un cucchiaino di aneto essiccato;
- Un paio di cucchiai di olio di semi di girasole;
- Sale.
Da due pesci otterrai quattro filetti che devono essere salati su entrambi i lati. Una miscela di aneto, aglio e paprika con l'aggiunta di olio farà una marinata meravigliosa.
Elaboriamo il filetto con la marinata e lasciamo in ammollo per un'ora. Dopo il decapaggio, cuocere lo sgombro ad una temperatura di 200 gradi per 20 minuti.
9. In un foglio
Il pesce stesso è molto gustoso e non richiede una forte marinata. Devi solo esagerare leggermente il suo gusto e aggiungere un contorno per la cena perfetta.
Per rendere succoso lo sgombro, usa un foglio. Il cibo preparato in un foglio ha un gusto e un aroma speciali, si distingue per tenerezza, succosità e conserva tutti i nutrienti.
Vitamine, minerali e oligoelementi vengono distrutti durante il normale trattamento termico dei prodotti. Pertanto, questa opzione è adatta anche per i seguaci di una corretta alimentazione.
Insieme a un pezzo di pesce in un foglio, puoi mettere i pomodorini e una fetta di limone. E inoltre, non dimenticare le tue spezie preferite.
8. Nella manica
Tutti amano un pesce succoso e fragrante. Tale sgombro si ottiene nella manica. Per le casalinghe che vogliono sorprendere i loro ospiti e cucinare qualcosa di fatto in casa, ma allo stesso tempo raffinato, sgombro sarebbe un'ottima opzione. La custodia può essere acquistata in qualsiasi negozio di caramelle o alimentari.
Taglia il pesce a pezzetti, piegalo in una manica, aggiungi maionese, un po 'di senape e spezie a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti in una manica chiusa, è importante che ogni pezzo possa essere marinato. Lasciare il pesce in ammollo per mezz'ora e cuocere per 20-25 minuti.
Servi il piatto con il contorno. Purè di patate o grano saraceno sono l'ideale. Se rimuovi la maionese dalla ricetta, otterrai un ottimo piatto che può essere consumato anche da coloro che aderiscono a una corretta alimentazione.
7. Ripieno
Per preparare sgombro ripieno nel forno avrai bisogno di:
- Una carcassa di pesce;
- Cento grammi di aneto;
- Un limone;
- Due carote;
- 150 grammi di funghi;
- Due cipolle;
- Cinque patate;
- Sale con pepe qb;
- Due spicchi d'aglio;
- Condimenti speciali per pesce.
Abbiamo sventrato lo sgombro, rimuovendo l'interno con le branchie, risciacquando e asciugando. Successivamente, salare, pepare e condire con le spezie. Lascia marinare il pesce.
Friggere la cipolla tagliata a metà degli anelli in olio fino a che non diventa morbida. Le carote grattugiate vengono aggiunte nella padella alla cipolla, aggiungere il sale e portare a uno stato di semi-prontezza. Tagliare i tuberi di patata a fette. Tagliare il limone a metà, tagliarne metà a fette e spremere il succo dal secondo.
Mettiamo il pesce sul foglio con la schiena verso il basso e iniziamo a riempire. In primo luogo, distribuire metà delle verdure in umido in una padella, aggiungere un paio di fette di limone e coprire con le restanti verdure.
Dai lati del pesce spalmiamo le patate tritate e i funghi interi con fettine di limone. Innaffia lo sgombro con il succo di limone. Funghi e patate sul lato devono essere cosparsi di olio e sale. Cuocere il pesce a 180 ° per 25 minuti fino a cottura.
6. Con formaggio
Per cucinare sgombro al formaggio avrai bisogno di un classico set di ingredienti necessari per cuocere questo pesce in forno, al quale dovrai aggiungere solo 30 grammi di formaggio a pasta dura e due cucchiaini di panna acida.
Il formaggio deve essere grattugiato e l'aglio schiacciato in una pressa e la cipolla tritata deve essere aggiunta ad esso. Cuocere per 20 minuti a 170 gradi, rimuovere e cospargere con formaggio grattugiato sopra e rimandare al forno per altri 10 minuti.
5. Con cipolle e carote
Questa ricetta può essere fatta con fette di sgombro e pesce intero. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
Per cucinare sgombro al forno con cipolle e carote nel forno avrai bisogno di:
- sgombro fresco (grande) - 1 pezzo;
- cipolla - metà;
- carote (grandi) - 1 pezzo;
- sale, pepe nero macinato, spezie per pesce - a piacere;
- succo di limone - 1-2 cucchiaini da tè .;
- maionese fatta in casa (o panna acida) - 2-3 cucchiai;
- olio vegetale - 3 cucchiai.
Lavare il pesce e dividerlo in due parti, rimuovendo con cura tutte le ossa. Spennellate un po 'di maionese. Mentre il pesce è in ammollo, fai una cottura eccessiva di cipolle e carote. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura, quindi aggiungere la carota grattugiata.
Metti la cottura preparata sul pesce e ungila nuovamente con maionese. Aggiungi le spezie a piacere e lascia cuocere per 20 minuti. Guarnire con foglie di prezzemolo e servire con un contorno o verdure fresche.
4. In salsa di panna acida
Pesce in panna acida risulta essere tenero e nessuno sosterrà che si scioglie davvero in bocca. Taglia il pesce a pezzi come meglio credi. Lubrificare la foglia con olio vegetale e distribuire i pezzi di sgombro alla stessa distanza.
In una tazza separata, mescola la panna acida (è sufficiente un barattolo), aggiungi sale, paprika e pepe nero macinato. Mescolare bene e riempire il pesce con la salsa. Top con formaggio grattugiato opzionale.
Lasciare in forno preriscaldato per 20-25 minuti. Il pesce sarà imperdonabilmente tenero e delizioso. La stessa ricetta può essere fatta in vasi speciali.
3. In salsa di soia senape
Avrai bisogno:
- Sgombro 2 pezzi .;
- Cipolla 1 pz .;
- Salsa di soia 3 cucchiai. l .;
- Senape 2 cucchiai. l .;
- Panna acida 2 cucchiai. l .;
- Olio di semi di girasole.
Per la senape, mescolare senape, panna acida e salsa di soia. Taglia il pesce e taglialo in pezzi identici. Immergi ogni fetta nella salsa e lasciala marinare per 30-40 minuti.
Nel frattempo, prepara la teglia, ungila con olio vegetale e accendi il forno. Metti lo sgombro su una foglia e adagia la cipolla tagliata a fette. Dopo 20 minuti, il piatto sarà pronto. Servire caldo con fette di limone a fette.
2. Con aglio e paprika
Un'altra ricetta piccante e semplice. Per la marinata, mescola olio vegetale, aglio, paprika e le tue erbe aromatiche preferite. Tagliare il pesce e tagliarlo a filetti. Rivestire ogni pezzo con la marinata e lasciare in ammollo.
Preriscalda il forno e inforna per 15-20 minuti. Servire con verdure ed erbe fresche. Buon Appetito!
1. Con patate alla maionese
Questa è una delle ricette più comuni. Un piatto del genere sarà perfetto su un tavolo festivo o una cena. Sgombro con patate non solo è delizioso, ma ha anche un profumo molto profumato.
Prima di tutto, devi tagliare il pesce e tagliarlo a pezzetti. Successivamente, sbucciare le patate e tagliarle in due parti (se le patate sono piccole, se grandi, in tre o quattro).
Rotolare il pesce e le patate con maionese. Lubrificare la foglia per il forno con olio vegetale e mettere gli ingredienti lì. Cospargere con spezie a piacere.
Preriscalda il forno e lascialo riposare per 20-25 minuti. Cospargere il piatto finito con erbe e servire.