Immagina per un momento che uno dei tuoi amici ti abbia regalato una bevanda alcolica costosa per la prossima vacanza, ad esempio un vino da collezione o un brandy di invecchiamento di mezzo secolo. Dopotutto, qualsiasi tipo di bevanda alcolica ha le sue caratteristiche e deve creare determinate condizioni, e alcune di esse sono molto schizzinose.
Presentazione di 10 principi di base per la conservazione dell'alcool.
10. Posizioni di conservazione dell'alcool
Per lo stoccaggio di bevande alcoliche, è necessario scegliere un luogo protetto dall'esposizione diretta alla luce solare. Se vivi in un appartamento, un frigorifero, un mobile da cucina, un minibar, un balcone e una dispensa possono essere un posto adatto per l'alcol. È importante che il luogo in cui si conserva l'alcol non sia accessibile ai bambini.
9. Tenuta
Alcuni tipi di bevande alcoliche durante la conservazione a lungo termine devono essere sigillati. Altrimenti, le loro caratteristiche si deterioreranno molto rapidamente. Uno dei prodotti che devono essere sigillati è il cognac. La bottiglia con brandy deve essere tappata in modo che l'aria non penetri all'interno. Se vuoi conservare il cognac per diversi anni, sarà utile riempire il collo del contenitore con ceralacca.
8. Conservazione a seconda della copertina
A volte l'aspetto del coperchio o del tappo ha un effetto significativo sulla durata e sulle condizioni di conservazione della bevanda alcolica. Ad esempio, se il coperchio offre la massima tenuta del prodotto, la sua durata sarà relativamente più lunga.
Per il vino è di grande importanza il materiale con cui è stato realizzato il tappo e la tecnologia per la sua fabbricazione. Il sughero scadente o secco può avere un impatto negativo sulle caratteristiche del vino, poiché questa bevanda viene conservata in uno stato orizzontale, quindi il coperchio deve essere costantemente saturo di vino.
7. Conservazione di bottiglie aperte
Se parliamo dei periodi entro i quali è possibile conservare l'alcool in bottiglie non tappate, allora dipendono direttamente dal tipo di prodotto. Ad esempio, le bevande forti aperte vengono conservate fino a 30 giorni e i vini, i liquori dolci e i liquori - fino a 14 giorni sotto una marmellata. Per quanto riguarda la birra o lo champagne, è consentito conservarli dopo l'apertura per non più di 24 ore sotto il coperchio.
Ricordare che quando si conserva l'alcool dovrebbe essere guidato dalle raccomandazioni del produttore. L'imballaggio deve indicare il periodo di utilizzo, in violazione del quale il consumatore rischia di avvelenare con un prodotto avariato.
6. La temperatura del contenuto alcolico
Prima di servire, è consuetudine portare diversi tipi di alcol a una certa temperatura, raffreddando o riscaldando la bevanda.
Le condizioni più idonee per la conservazione dell'alcool sono comprese tra 3 ° C e 20 ° C.
5. Caratteristiche della conservazione del vino
Non è un segreto che i vini possano essere conservati per molti anni o addirittura decenni, non solo senza perdere le loro proprietà uniche, ma anche acquisendo qualità positive a causa dell'invecchiamento. Le bottiglie di vino sono posizionate meglio in fila sui lati, in modo che la bevanda inzuppa il tappo di sughero - questo impedirà che si asciughi prematuramente. Se hai già stappato la bottiglia, dovrebbe essere lasciata in posizione reclinata e conservata per non più di un anno.
Un frigorifero non è il posto migliore per conservare il vino, poiché le basse temperature e i tremori regolari non ne trarranno vantaggio. Le condizioni ideali per questa bevanda sono una stanza buia e asciutta, dove la temperatura sarà costantemente mantenuta a 10-12 gradi. Se raccogli vini costosi, vale la pena acquistare un rack speciale per conservare il vino.
4. Caratteristiche dello stoccaggio di liquori
Si ritiene che i liquori, come altri tipi di bevande alcoliche, non abbiano una data di scadenza e che l'invecchiamento sia positivo solo per loro. Tuttavia, questo è fondamentalmente sbagliato.
I liquori di bacche e frutta sono conservati meno di altre bevande alcoliche. In media, la durata di conservazione di tali prodotti varia da sei mesi a 2 anni, a seconda della composizione.
I liquori sono considerati bevande da donna, motivo per cui sono molto esigenti ed esigenti in condizioni di conservazione. Tuttavia, alcune difficoltà associate alla conservazione sono compensate da un gusto eccellente.
Dopo la data di scadenza, il liquore inizia gradualmente a "sbiadire", perdendo la sua tonalità unica. Allo stesso tempo, invece della caratteristica dolcezza, appare un'amarezza pronunciata. Se trascuriamo le condizioni di conservazione, tale bevanda da dessert diventerà inutilizzabile molto più velocemente rispetto alle date indicate sulla confezione.
I liquori non amano le basse temperature. In nessun caso dovresti tenerli in frigorifero. Il regime di temperatura ottimale per questo tipo di bevanda alcolica è superiore a 12ºС, ma non superiore a 25ºС.
3. Caratteristiche di conservazione del cognac
Le bottiglie di cognac, a differenza del vino, devono essere mantenute in posizione verticale, altrimenti l'alcol distruggerà il tappo e il prodotto stesso può assorbire il suo odore, il che influirà negativamente sul suo gusto.
Una bottiglia aperta può essere conservata per non più di 60 giorni. Dopo questo periodo, il cognac perderà il suo aroma e gusto caratteristici.
La temperatura dell'aria nella stanza in cui è conservato il cognac dovrebbe essere di almeno 5 gradi.
2. Caratteristiche della conservazione della birra
La birra “ama” le basse temperature. Pertanto, il frigorifero è considerato il posto migliore per conservare questa bevanda a casa. Le bottiglie di birra dovrebbero essere dritte.
Le condizioni ottimali in cui la birra manterrà le sue proprietà per il tempo più lungo sono un luogo buio e una temperatura dell'aria di 10-12 ° C. Allo stesso tempo, la temperatura di conservazione dovrebbe essere costante, poiché i salti di temperatura riducono significativamente la durata di conservazione di questa bevanda. In generale, la durata del periodo di conservazione è fortemente influenzata dalla varietà del prodotto stesso, dalla sua forza e dalle condizioni in cui verrà collocato.
1. Caratteristiche della conservazione della vodka
La vodka è considerata una delle bevande alcoliche più semplici da conservare. Può essere conservato in un luogo buio a qualsiasi temperatura. Le basse temperature non sono in grado di danneggiare la qualità di questo prodotto, quindi puoi tranquillamente mettere la vodka in frigorifero.
Ma c'è un dettaglio importante a cui dovresti prestare attenzione: è necessario controllare periodicamente la vodka per la presenza di un sedimento nuvoloso. Il suo aspetto indica chiaramente che questa bevanda non è più adatta al consumo. A proposito, le varietà di grano di vodka hanno la durata di conservazione più lunga.