La zucca non è solo molto salutare, ma anche abbastanza appetitosa, da essa puoi cucinare molti piatti piccanti per tutti i gusti. Di solito, entro la fine dell'estate, questo meraviglioso ortaggio appare in quasi tutte le famiglie (o forse non in una singola copia), di norma viene portato dalla dacia o dato da vicini o parenti. Per coloro che non sanno cosa fare con la zucca, abbiamo raccolto 10 delle ricette più deliziose.
10. Insalata di formaggio con zucca, petto di pollo e aglio
Insalata di formaggio con zucca, petto di pollo e aglio - un piatto speziato e molto gustoso. Per la sua preparazione sono necessari i seguenti prodotti:
- zucca - 300 g;
- petto di pollo - 1 pz .;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- maionese - 100 g.
Lessare la zucca fino a renderla morbida e tagliarla a fette sottili. Il petto di pollo bollito viene liberato dall'osso e schiacciato con un coltello. Il formaggio viene grattugiato e l'aglio viene passato attraverso una pressa. Tutti mescolano e condiscono con maionese. Puoi salare l'insalata a piacere.
9. Spezzatino di zucca con verdure
Zuppa di zucca con verdure - uno dei piatti più deliziosi e originali. Per la sua preparazione, vengono presi i seguenti ingredienti:
- 1 kg di polpa di zucca sbucciata;
- 2 carote dolci grandi;
- 2 teste di cipolla;
- 6 pomodori di medie dimensioni;
- 2 peperoni bulgari;
- 3 spicchi d'aglio;
- 8 grandi champignon freschi;
- 0,5 l di brodo vegetale;
- sale, spezie,
- olio da cucina.
Tagliare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote, lavare e sbucciare i pomodori, sbucciare i semi, tritare a fette. Tagliare la zucca a cubetti. Scaldare un po 'di olio vegetale sul fuoco, immergere cipolle, carote e friggere fino a metà cottura. Aggiungere le fette di pepe e cubetti di zucca, aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco lento per circa 35 minuti. Aggiungere l'aglio schiacciato attraverso una pressa, fette di pomodoro e scaldare fino a ebollizione. Salare, pepare, aggiungere spezie e portare a prontezza a fuoco basso. Più lento è il riscaldamento, più gustoso è il piatto. Il tempo di cottura totale dura circa 1,5 ore.
8. Zucca con carne e patate al forno
Zucca al forno con carne e patate si rivolge a coloro che sono stanchi della banale combinazione di prodotti. Per cucinare sono necessari i seguenti ingredienti:
- 0,5 kg di carne (maiale, pollo o manzo);
- 0,5 kg di patate;
- 400 g di zucca;
- 100 ml di panna acida.
Per questa opzione, è meglio non usare il pollo, poiché è troppo secco. Arrivare alla lavorazione delle verdure: sbucciarle e tagliarle a cubetti. In una padella calda, friggi leggermente il maiale o il manzo tagliato a fette, quindi trasferiscilo nella forma in cui verrà cotto il piatto. Separatamente, un po 'rosolare le verdure e inviarle alla carne. Aggiungi loro panna acida e spezie. Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. nel forno.
7. Pasta con zucca
Pasta di zucca - un piatto molto gustoso. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- pasta bollita - 200 g;
- uovo - 2 pezzi .;
- zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- zucca - 150 g;
- apple - 1 pz .;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
- latte - 1 tazza;
- sale qb.
Bollire la pasta. Sbucciare la zucca, rimuovere i semi e grattugiare su una grattugia media. Dice la mela. Se lo si desidera, è possibile grattugiare. Aggiungi pasta e mix di spezie (opzionale). Sbattere le uova con il latte, aggiungere lo zucchero e la vaniglia come desiderato. Ungere il modulo con olio vegetale, mettere un composto di verdure e pasta e versare il composto di uova e latte. Coprire la pasta con un foglio di zucca e cuocere a 190 ° per 20 minuti, quindi senza pellicola - 8 minuti. Servire la casseruola calda con panna acida, marmellata o miele.
6. Zucca brasata con peperone dolce
Spezzatino di peperone dolce - il più delizioso piatto di verdure. Per 4 porzioni abbiamo bisogno di:
- 600 g di zucca;
- 1 cipolla (taglia media);
- 1 carota (taglia media);
- 4 peperoni di qualsiasi colore;
- 2 grandi spicchi d'aglio;
- un mazzetto di aneto e prezzemolo;
- 4 cucchiai olio vegetale;
- 0,5 cucchiaini acido citrico;
- 1 cucchiaino sale.
In una padella, scaldare l'olio vegetale e mettere prima la cipolla tritata. Friggiamo a fuoco vivo per circa tre minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo tre minuti, versare le carote grattugiate nella padella e, mescolando, continuare a friggere a fuoco vivo per altri tre minuti. Quindi, metti il peperone a fette nella padella e friggi per altri 3-4 minuti, mescolando continuamente. Dopo 4 minuti, aggiungi i cubetti di zucca alle verdure, mescola e riduci il calore a medio. Mentre la zucca e le verdure sono fritte, diluiamo l'acido citrico in un bicchiere d'acqua, dopo di che la soluzione viene versata nella padella. Salare le verdure in una padella, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso. Dopo 20 minuti, aggiungi le verdure, mescola e spegni. Aggiungi l'aglio attraverso la pressa alla zucca in umido quando viene servito.
5. Marmellata di zucca
Marmellata Di Zucca - un dessert delizioso. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 1 zucca di medie dimensioni;
- zucchero granulare;
- acido limone
La zucca dovrebbe essere lavata bene e pulita dai semi. Quindi lo tagliamo a cubetti. Metti tutta la massa in una padella e aggiungi un po 'd'acqua. Chiudere la padella con un coperchio e lasciare a fuoco basso. La massa deve essere spenta fino a quando è morbida. La miscela finita deve essere strofinata attraverso uno scolapasta o macinata in un robot da cucina, quindi aggiungere lo zucchero semolato e lasciare bollire a fuoco basso. Devi cuocere il composto fino a quando non si addensa, la consistenza della marmellata dovrebbe essere un po 'più spessa della marmellata. Per evitare che la marmellata diventi troppo dolce, aggiungi acido citrico o succo di limone. La marmellata è buona, sia per la cucitura per l'inverno, sia per la conservazione in frigorifero.
4. Porridge di zucca nel latte
Porridge di zucca nel latte - Uno dei piatti più deliziosi di questo straordinario prodotto vegetale molto salutare. Ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- latte - 0,5 l .;
- zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- burro - 30 g;
- miglio - 3-4 cucchiai. l
Sbucciare la verdura e tagliarla a caso in piccoli pezzi, riempirla con acqua e far bollire fino a quando diventa tenera (circa 10 minuti). Dreniamo l'acqua, tritiamo la zucca. Puoi trasformare tutto in purè di patate o puoi lasciare pezzi interi. Versare la zucca con il latte, dare fuoco. Quando il latte bolle, metti il miglio (non mi piace il porridge spesso e metto solo 3 cucchiai), burro, zucchero. A fuoco medio, il porridge viene cotto per sette o dieci minuti. Dopo questo, il porridge può riposare per circa un altro quarto d'ora, dopo di che può essere mangiato.
3. Zucca al caramello al limone
Zucca al caramello al limone - uno dei dessert più deliziosi da un dolce tipo di verdura. Ingredienti:
- zucca 1 kg;
- 0,5 cucchiai. Sahara;
- 1 limone
Sbucciare la verdura dalla pelle, i semi, tagliarli a cubetti di circa 2 cm. Inserire il modulo, aggiungere lo zucchero. Sbucciare il limone dalla pelle, tagliarlo a cubetti e aggiungere alla zucca, mescolare. Mandiamo 175 C al forno sotto il coperchio per 30 minuti, mescoliamo, proviamo dolcezza, se necessario aggiungiamo zucchero e inviamo per altri 10 minuti senza coperchio. Si consiglia di utilizzare il freddo.
2. Frittelle di zucca
Pancakes di zucca - un trattamento molto appetitoso che piacerà a molti. Ingredienti:
- 500 g di zucca (pelata);
- 150 g di farina;
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 uovo
- 2 cucchiai. l Sahara;
- 1,5 ore di lievito in polvere;
- 1 pizzico di sale
Preparazione: tritare la polpa di zucca a fette di 2-3 cm, metterla in una padella, versare acqua bollente in modo che copra quasi la verdura, far bollire per 15-20 minuti fino a quando è morbida, quindi mettere uno scolapasta. Metti i pezzi di zucca raffreddati in una ciotola del frullatore o impasta in una purè di patate. Nella purea di zucca cotta aggiungere mescolato con lievito e farina setacciata, zucchero, sale, sbattere l'uovo e impastare un impasto omogeneo che assomigli ad una spessa panna acida in consistenza. Puoi iniziare a cuocere.
1. Torta di zucca
Torta di zucca - Un piatto molto gustoso sotto forma di dolci.
Per il test:
- 1 tazza di farina;
- ¼ tazza di latte;
- 0,5 tazze di olio vegetale;
- un po 'di sale.
Da riempire:
- zucca del peso di circa 1 kg;
- 0,5 tazze di latte condensato;
- 2 uova, un sacchetto di vanillina;
- spezie tra cui scegliere - zenzero, noce moscata o chiodi di garofano macinati (un pizzico di ciascuno);
- sale qb.
Preparazione: lavare, tagliare e liberare i semi di zucca. Lubrificare su tutti i lati con olio vegetale e cuocere in forno fino a che morbido. Quando la zucca si è raffreddata, la polpa viene separata da essa e schiacciata in un frullatore o strofinata attraverso un setaccio, quindi miscelata in una massa omogenea insieme a latte condensato, uova e spezie. I componenti previsti per il test vengono miscelati con un miscelatore fino ad ottenere una massa plastica omogenea. È disposto in una forma rotonda, oliato, sollevando i bordi dell'impasto lungo i lati della forma. La base risultante viene riempita con ripieno di zucca e messa in forno. Cuocere per mezz'ora a 180-200 gradi.