Guardando attraverso la pubblicità, troviamo una parola incomprensibile "probiotici", che spesso risulta essere ricca di bevande e prodotti a base di latte acido. Quindi, e quali sono in realtà questi componenti?
Si scopre che fino all'80% delle cellule benefiche del corpo, che sono responsabili delle proprietà protettive e della sua risposta immunitaria, si trovano sulla mucosa intestinale. Pertanto, molti medici naturopati consigliano di pulire il tratto gastrointestinale per il trattamento della maggior parte delle malattie, dalla pelle all'oncologia.
I probiotici sono utili microrganismi batterici che popolano l'intestino, oltre a penetrare dall'esterno con cibi sani. Partecipano alla fermentazione e alla digestione, riducono il rischio di propagazione di agenti patogeni (infezioni, altri batteri nocivi, virus, funghi, lieviti), livellano l'effetto degli agenti cancerogeni. Aiutano anche a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo, ridurre il rischio di disbiosi.
Oggi elenchiamo i 10 alimenti TOP che sono ricchi di questi probiotici benefici.
10. Crauti
Fin dall'infanzia, tutti erano abituati al fatto che i cibi in salamoia causano fermentazione e gonfiore, quindi cerchiamo di non abusarne. Tuttavia, in tali momenti, si verifica la digestione attiva, la motilità intestinale, la sua funzione motoria inizia. I crauti fatti in casa contengono i seguenti probiotici: lattobacilli, pediococus, leukonost e altri. I probiotici artificiali, che sono contenuti in capsule e compresse, muoiono principalmente sotto l'influenza dell'acido cloridrico. E il cavolo viene assorbito perfettamente dall'intestino inferiore. Il cavolo contiene anche fibre, micronutrienti e vitamine necessarie per la digestione.
9. Kefir
Grazie alla pubblicità, abbiamo appreso che molti tipi di kefir e bifidok industriali contengono questi probiotici e lattobacilli più utili. È noto che i funghi nel kefir contengono da dieci tipi di batteri utili per la digestione! Per questo motivo, una bevanda a base di latte fermentato ha proprietà antifungine (ad esempio, consente di combattere la candidosi), produce un effetto antibatterico e riduce il rischio di disbiosi. L'uso frequente di kefir può rafforzare l'immunità generale e locale, stabilizzare la digestione e migliorare la regolarità delle feci.
8. Sottaceti (senza aceto)
Se sei allergico al lattosio, non importa, perché i probiotici possono essere trovati nelle verdure, tuttavia, elaborati. I fan di pomodori e cetrioli salati (non in salamoia) hanno una buona digestione. In una soluzione di acqua salata, le verdure iniziano a fermentare e fermentare a causa dei propri batteri dell'acido lattico. Basta non usare l'aceto per cucinare, che può peggiorare il processo di riproduzione dei probiotici e colpisce la mucosa gastrica non nel migliore dei modi. A proposito, mele, pere e anguria imbevute contengono anche preziosi microrganismi viventi.
7. Prodotti lattiero-caseari acidofili
Tali alimenti specifici devono essere ricercati in negozi specializzati per alimenti sani. Per la loro produzione, una coltura viene prelevata dalla coltura di partenza e talvolta è combinata con una combinazione di funghi kefir, acidophilus bacillus e batteri streptococcici dell'acido lattico. I ricercatori hanno scoperto le incredibili proprietà di tali prodotti: inibiscono la riproduzione di agenti patogeni patogeni e batteri putrefattivi. L'acidophilus bacillus mostra anche una buona resistenza ai fattori avversi. Di recente, i prodotti lattiero-caseari contenenti acidofilo negli scaffali dei supermercati hanno iniziato ad apparire. Naturalmente, il loro prezzo sarà leggermente più costoso, ma più vantaggi.
6. Miso
I fan del menu giapponese hanno ripetutamente notato nella lista una zuppa profumata di funghi, frutti di mare e cereali chiamata "miso". Qualcuno ritiene che questa sia una sorta di "pasta" giapponese, in quanto può includere cereali fermentati (fagioli, grano, orzo, soia, riso, ecc.). L'ingrediente principale nel miso è il fungo della muffa. Il risultato è una zuppa sana che contiene vitamine, aminoacidi, minerali e preziosi probiotici viventi. Molti credono che sia grazie all'uso quotidiano del prodotto che i giapponesi vivano così a lungo e abbiano una buona immunità.
5. Olive verdi
Una festa festiva include spesso antipasti freddi con olive - frutti oleosi verdi. Appoggiati intensamente a questi piatti, perché le olive sono una fonte naturale di probiotici. Il prodotto fermentato contiene preziosi lattobacilli, che difficilmente si trovano in altri piatti. Puoi salare, annaffiare e fermentare le olive da solo a casa, se trovi un fornitore di frutta fresca. A proposito, la ricchezza di probiotici è attribuita ai frutti verdi e non alle olive nere che conosciamo.
4. Kombucha (kombucha)
Un tempo, un drink di Kombucha era molto popolare su Internet: veniva offerto solo per acquistare pasta madre e quindi nutrire autonomamente il microrganismo a casa. Il Kombucha viene coltivato sul tè zuccherato, dove vengono aggiunti speciali batteri vivi e lieviti. Di conseguenza, la bevanda viene fermentata e contiene probiotici naturali per una buona digestione e una microflora intestinale sana. Bevendo una bevanda cinese ai funghi, puoi dimenticare la costipazione cronica o la diarrea.
3. Cioccolato fondente
Che gioia sapere che la nostra lista di pasticcini includeva anche un prodotto dolciario, vale a dire il cioccolato fondente con il massimo contenuto di fave di cacao. Questi ultimi contengono fibre alimentari e grandi polimeri polifenolici, che da soli non sono praticamente assorbiti dal tratto digestivo, ma nell'intestino crasso sono cibo per microbi benefici. Nel processo, la fibra alimentare viene ben fermentata e i polifenoli vengono scomposti in piccole molecole che producono un effetto antinfiammatorio e antibatterico nella mucosa intestinale.
2. Yogurt
Numerosi esperimenti hanno dimostrato che l'uso regolare di yogurt naturale senza zucchero influenza positivamente l'immunità generale, la motilità intestinale e l'assorbimento di altri componenti utili dal cibo. Esiste una vasta selezione di yogurt sul mercato, solo le opzioni con riempitivi e esaltatori di sapidità a base di latte in polvere o ricostituito sono estremamente povere di probiotici. Scegli i prodotti che contengono bifidobatteri e lattobacilli o prepara tu stesso lo yogurt acquistando colture speciali di avviamento e batteri vivi in una farmacia o in un supermercato.
1. Kimchi
Un famoso piatto coreano che contiene anche ingredienti in salamoia. A causa di ciò, i batteri del latte acido sono concentrati in esso, che riducono il processo di fermentazione e combattono contro i patogeni, riducendo il rischio di disbiosi. Kimchi contiene anche vitamine (inclusa la rara K), minerali e oligoelementi, antiossidanti. Ti consigliamo di cucinare il piatto da solo, poiché nella cucina coreana viene spesso servito molto piccante. Ciò può influire negativamente sul tratto gastrointestinale dei pazienti con gastrite o ulcera.
I probiotici sono anche venduti sotto forma di polveri e soluzioni, capsule o compresse, tuttavia, tali opzioni vengono assorbite meno facilmente e ti costeranno un bel soldo. Inoltre, la gamma di piatti naturali disponibili con batteri vivi è piuttosto ampia.