Un biscotto è un prodotto dolciario che cuoce rapidamente e non richiede alcuna abilità di cottura. Senza di essa, è quasi impossibile fare una sola torta.
Esistono molte ricette diverse per questo prodotto. Ora chiunque può trovarne uno adatto ai propri gusti, dal classico al vario con l'aggiunta di una varietà di gusti.
Ma ci sono due modi per prepararsi: dividendo in proteine e tuorli e non dividendo. Il secondo metodo viene spesso utilizzato da chef esperti. Ma, se fai un piccolo sforzo e uno sforzo, allora tutto funzionerà. Un'altra importante condizione di produzione è la temperatura, che dovrebbe aggirarsi intorno ai 200 gradi.
Abbiamo raccolto dieci delle più deliziose ricette di biscotti che sono facili da preparare a casa in una pentola a cottura lenta o in forno con foto e una descrizione.
10. Biscotto pigro
La ricetta per questo biscotto è semplice e funzionerà per tutti, ciò richiederà quanto segue Ingredienti:
- Cinque uova.
- Zucchero 150 grammi.
- Farina 150 grammi.
Cucinando:
- Lo zucchero e le uova vengono deposte in un piatto; non è necessario separare le proteine dai tuorli.
- Dopodiché, battili prima con un mixer alla velocità minima, quindi alla massima velocità. Il risultato della prontezza del piatto è la schiuma densa e rigogliosa risultante.
- Quindi, in 3-4 dosi, la farina viene versata e mescolata con una spatola.
- Il prossimo passo sarà preparare il modulo, per questo dovrai ingrassare il fondo e le pareti con olio.
- Inoltre, le pareti sono coperte di carta, l'impasto viene steso nel pezzo e cotto a una temperatura di 170 gradi per 55 minuti.
Dopo che il piatto è pronto, deve essere rimosso dallo stampo, separando la carta e messo sulla griglia per un periodo di almeno 6 ore.
9. Biscotto Lush
Per fare un biscotto lussureggiante, Sarà richiesto quanto segue:
- Quattro uova
- Zucchero 300 grammi.
- Olio vegetale 180 ml.
- Latte 180 ml con un contenuto di grassi del 3,2%.
- Farina 300 grammi.
- 20 grammi di lievito in polvere.
Cucinando:
- Rompi le uova in un piatto e sbatti con un mixer fino a quando non è leggermente splendido, quindi aggiungi lo zucchero e continua a sbattere fino a quando il composto diventa bianco.
- Nella fase successiva della cottura, versare tutto con latte e olio vegetale, nonché versare farina e lievito.
- Ridurre la velocità del mixer e renderlo pronto.
- Nella teglia, devi mettere la carta in modo che l'impasto non bruci, mettere la composizione finita nello stampo e appiattirla.
- Cuocere un biscotto per 30-40 minuti a una temperatura di 170 gradi.
8. Pan di Spagna al tuorlo
Puoi preparare il pan di Spagna al tuorlo usando i dati Ingredienti:
- 6 tuorli.
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di zucchero.
- 1 cucchiaio di amido
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- 2 cucchiai di olio vegetale.
Cucinando:
- Unire i tuorli con lo zucchero e sbattere con un mixer per 5-7 minuti, quindi la farina, l'amido, il lievito vengono setacciati e, di nuovo, tutto deve essere miscelato, aggiungendo olio.
- L'intera composizione deve essere portata all'uniformità.
- Mettilo in uno stampo e inforna per 25-30 minuti a una temperatura di 180 gradi.
7. Pan di Spagna alla panna acida
Per preparare biscotti con panna acida necessario:
- Uova - 3 pezzi.
- Mezzo cucchiaino di sale.
- Un bicchiere e mezzo di zucchero.
- Un bicchiere e mezzo di panna acida.
- Un cucchiaino di soda.
- Un bicchiere e mezzo di farina.
Cucinando:
- Immergi le uova, lo zucchero e il sale in un piatto, mescolando il contenuto in una spessa schiuma, quindi posiziona la panna acida nello stesso posto e mescola accuratamente con una spatola.
- Mescolare, setacciare la farina nell'impasto e portare a una consistenza omogenea. Versare la soda in un bicchiere ed estinguerlo con aceto al nove percento e versare nell'impasto continuando a mescolare.
- Nella forma, coprire il fondo con pergamena e stendere l'impasto, la cottura avviene entro 55 minuti a una temperatura di 170 g.
6. Pan di Spagna Kefir
Per cuocere questo biscotto avrà bisogno:
- 2 uova.
- 200 grammi di zucchero.
- 250 ml di kefir.
- Un cucchiaino di soda.
- Un pizzico di sale.
- 280 gr Farina.
- 100 ml di olio vegetale.
Cucinando:
- Mescolare la frusta con il sale.
- Mescolare le uova con lo zucchero con un mixer.
- Kefir e soda sono mescolati in un contenitore separato.
- Versare olio e kefir nel composto di uova, mescolando gradualmente e aggiungendo farina mescolata con sale.
- Posare la pellicola nello stampo e adagiare la carta sopra la pellicola. Metti l'impasto sul kefir e inforna per 35-45 minuti a una temperatura di 170 gradi.
5. Biscotto francese
ingredienti per la preparazione del biscotto francese sono leggermente diversi dai precedenti, ovvero:
- 140 grammi di farina premium.
- 40 gr Amido di mais.
- Un pizzico di sale.
- 180 gr. Sahara.
- 6 uova intere più un tuorlo.
- 80 gr. Burro.
Cucinando:
- Metti le uova, lo zucchero, il sale in una ciotola e manda tutto a bagnomaria, mentre l'acqua sotto la ciotola dovrebbe appena bollire e la composizione stessa deve essere costantemente mescolata. Cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Sbattere in una spessa schiuma. Aggiungere la farina e l'amido di mais, mescolando con una spatola, sciogliere il burro e aggiungere all'impasto.
- Riempi lo stampo con un foglio e posiziona lì l'impasto, inforna a 170 ° per 25-30 minuti.
4. Biscotto al limone
Questo prodotto culinario include ingredienti, come:
- 7 uova
- 210 gr. Sahara.
- Scorza di un limone.
- 2 cucchiai di succo di limone.
- 210 grammi di farina.
Cucinando:
- Metti le uova, lo zucchero in un piatto e mescola fino a ottenere una schiuma densa.
- Metti il succo di limone e la scorza e aggiungi gradualmente la farina pre-setacciata mentre mescoli l'impasto.
- Come nei metodi precedenti, è necessario installare carta o pellicola nello stampo per prevenire la combustione del biscotto.
- Cuocere un biscotto al limone a 180 ° per quaranta minuti.
3. Biscotto al miele
Un altro tipo di biscotto, per la preparazione di cui avrai bisogno prodotti:
- 320 gr Farina.
- 3 uova.
- Mezzo cucchiaio di zucchero.
- Un pizzico di sale.
- 3 cucchiai di miele.
- Un cucchiaino di soda.
Cucinando:
- Il classico schema di cottura, così come per molti biscotti, cioè mescolando le uova con lo zucchero, dovrai riscaldare il miele e aggiungere la soda.
- Versare il composto di miele nel composto di uova, mescolando gradualmente, quindi coprire con farina e sbattere a fondo. Il biscotto al miele è fatto in uno stampo con carta posizionata per evitare scottature in tempo di 45-60 minuti e una temperatura di 180 gradi.
2. Pan di Spagna al cioccolato
Il biscotto al cioccolato è probabilmente il più richiesto tra i buongustai, per la sua preparazione tale prodotti:
- 8 uova
- 45 gr. polvere di cacao.
- Farina - 200 g.
- Zucchero - 320 g.
Cucinando:
- Mescola la sabbia e le uova con un mixer, posiziona la farina e mescola con una spatola, copri con la polvere di cacao setacciata attraverso un setaccio e mescola tutto accuratamente.
- La tostatura avverrà in una pentola a cottura lenta, pretrattata con olio e installata sul fondo della carta da forno.
- Impostare la temperatura a 125 gradi e l'ora è un'ora nella modalità "Cottura multipla".
1. Biscotto classico
E termina la lista dei biscotti "classici" - questo è probabilmente il tipo di buongustaio più semplice e più popolare di questa pasticceria, include ingredienti, come:
- 6 uova grandi.
- Zucchero - 150 g.
- 200 gr. Farina.
- Un pizzico di sale.
- Vanillina, un cucchiaino.
Cucinando:
- Separare il tuorlo dalle proteine dell'uovo e iniziare sbattendo la proteina, quindi si aggiunge il sale. Continuando la frusta, lo zucchero viene gradualmente inserito e il processo continua fino a quando si forma una schiuma densa, e alla fine aggiungere la vanillina.
- Senza finire il processo di miscelazione, aggiungere gradualmente un tuorlo e la farina setacciata. Metti l'impasto in un contenitore pre-preparato con carta pergamena sul fondo.
- Posizionare il contenitore nel forno, riscaldato a una temperatura di 180 gradi per circa trenta, quaranta minuti. Dopo che il tempo è passato, puoi controllare la prontezza con uno stecchino, che dopo la puntura dovrebbe essere asciutto e senza attaccare la pasta su di esso.