La torta di fegato è un prodotto molto interessante. Nonostante il suo nome, non ha nulla a che fare con il dessert. Questo è un piatto di carne a tutti gli effetti che può servire come spuntino gustoso e soddisfacente, così come l'ospite principale del tavolo festivo.
La nostra valutazione di oggi ti mostrerà dieci varianti della ricetta della torta, ma prima ricorda come cucinare la sua versione classica.
Per fare una torta di fegato avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Scelta di pollo, fegato o manzo
- 60 grammi di farina
- 1 uovo di gallina
- 100 millilitri di panna acida 20% di grassi
- 250 grammi di cipolla
- 350 grammi di carote
- 150 grammi di maionese
- 2 spicchi d'aglio
- Mazzo di prezzemolo
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale e pepe.
Le cipolle devono essere tagliate a rondelle e tritare le carote su una grattugia grossa, quindi friggerle fino a quando non saranno ammorbidite, aggiungendo sale e pepe.
Il fegato deve essere preparato lavandolo e rimuovendo il film. Dopo la pulizia, invia il fegato al tritacarne, quindi aggiungi l'uovo e mescola. Salare e pepare, versare la panna acida e mescolare di nuovo. Aggiungi la farina e mescola fino a che liscio. Dal test risultante, cuocere le torte in una padella per due minuti.
Per la crema di maionese, grattugiare l'aglio, ungere con le torte di crema ottenute. Distribuire la cipolla e la carota e il prezzemolo sopra ogni crosta sulla maionese.
Non dimenticare che, affinché la torta diventi il più gustosa e satura possibile, deve rimanere in frigorifero per un po 'di tempo, in modo che ogni pancake assorba la crema e diventi ancora più tenera e morbida.
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10. Rapidamente
Una vera salvezza in caso di arrivo improvviso degli ospiti o il desiderio di sorprendere la famiglia con qualcosa di gustoso in fretta sarà una torta di fegato cotta Presto. Dal momento dell'inizio della cottura al momento della sua fine, passerà solo circa un'ora o anche meno.
Per le torte che compongono la base della torta, qualsiasi fegato è adatto. Può essere il fegato di un maiale, una mucca, un pollo, un'anatra e persino un tacchino. La crema può anche essere fatta assolutamente qualsiasi cosa ti piaccia. Non è necessario un forno per cuocere torte, perché la padella è adatta.
9. Capodanno
Il nuovo anno è una vacanza in famiglia, in attesa di bambini e adulti in tutto il mondo. I tavoli sono pieni di cibo e bevande e le casalinghe cercano di mostrare il loro talento culinario e soddisfare tutti gli ospiti.
Ma per essere considerata una buona casalinga non è affatto necessario non lasciare la stufa, soprattutto quando vuoi prenderti del tempo per te stesso. E torta natalizia al fegato sarà una vera salvezza. È facile da preparare, non richiede molto tempo e conoscenza.
E per dare al piatto il fascino di Capodanno, puoi preparare torte a forma di albero di Natale o decorare la parte superiore con pomodori, che sembreranno palle di Natale.
8. Festivo
La vacanza, anche la più insignificante, è sempre un'occasione per riunire tutta la famiglia e gli amici a tavola. E che tavola festiva senza torta, soprattutto senza fegato, che non solo può rallegrare con il suo aspetto insolito, ma anche compiacere con tenerezza e gusto.
Da riempire torta natalizia puoi usare non solo la classica miscela di carote e cipolle, ma anche pomodori, melanzane e funghi, e per dare una speciale tenerezza piccante, vale la pena aggiungere formaggio grattugiato con aglio.
Decora il pancake superiore con metà di uova di gallina bollite ed erbe aromatiche e con l'aiuto della maionese puoi disegnare un'immagine carina che aumenterà l'umore del pubblico.
7. Snack Bar
Gli snack sono molto diversi, dalla luce a quelli che sono in grado di fungere da pasto completo.
Spuntino al fegato si adatta perfettamente a questa definizione. La sua principale differenza da quella classica è che oltre al fegato, il latte viene aggiunto all'impasto e la crema viene arricchita non solo con aglio, ma anche con aneto.
Questo trattamento di carne soddisferà anche il mangiatore più viziato e il gusto delicato sarà un'aggiunta eccellente alla tavola di tutti i giorni e festosa per ogni occasione.
6. Delicato
Per preparare torta tenera è necessario modificare leggermente la ricetta. Prima di tutto, influenzerà l'esame del fegato. Per lui abbiamo bisogno di latte e uova.
Versare il latte in una ciotola, sbattere le uova, aggiungere il sale. Anche in questa ciotola è necessario versare un po 'di farina e sbattere bene. Nella massa risultante aggiungere fegato, cipolla e pepe.
Devi cuocere i pancake dal fegato in una padella riscaldata alla giusta temperatura e oliata. Aggiungi un po 'meno aglio alla crema di quanto indicato nella ricetta originale.
Ogni pancake, grasso con massa di maionese. Per l'arredamento, vale la pena usare un tuorlo d'uovo bollito, schiacciato in uno stato di polvere.
5. Con cipolle e aglio
Questa ricetta soddisferà sia il buongustaio ordinario sia l'amante piccante. Rimuovi le carote da un set standard di ingredienti, friggi cipolla. Aggiungi un po 'di più alla maionese agliorispetto a quando si prepara una classica torta di fegato. Ungere le torte finite con la crema risultante, in cima alla quale versare le cipolle fritte.
4. Con formaggio
Un'altra opzione per fare una torta delizierà tutti gli amanti di questo piatto. Questa volta, per cambiare, aggiungi alla ricetta classica formaggio. Deve essere finemente grattugiato e cosparso sopra ogni torta sopra la crema.
Per la migliore impregnazione della torta e per sciogliere il formaggio, è necessario mettere la torta in forno per circa 20 minuti. La temperatura ideale per questo è di 180 gradi.
3. Con le noci
La torta di fegato è perfetta in tutto. Ma, come sappiamo, non c'è limite alla perfezione. Puoi aggiungere un nuovo gusto raffinato a questo meraviglioso piatto e aumentare il livello di benefici con Noci.
Per fare questo, le noci sbucciate devono prima essere schiacciate. Al termine di questa parte, è necessario friggerli in una padella senza aggiungere olio. Spalmare le noci su ogni torta sopra una crema di maionese all'aglio e l'ultima torta può essere decorata con metà di noce, cosparsa di prezzemolo.
2. Con funghi
Puoi diversificare il piatto con funghi. Per fare questo, hai bisogno di 400 grammi di funghi prataioli, che devi tagliare, aggiungere carote grattugiate, cipolle, tagliate a forma di semianelli, sale e pepe. Mescolare e mettere su una padella preriscaldata unta con olio di semi di girasole.
A seconda dello spessore della padella e della potenza del fuoco, anche il tempo di cottura varia. Ma in media, ci vogliono dai cinque ai sette minuti per cucinare il ripieno.
Per creare una crema, prendi la maionese e la panna acida, aggiungi l'aglio e spalma accuratamente ogni pancake di fegato. Sulla parte superiore della crema, il ripieno è disposto. La parte superiore della torta può essere decorata con verdure.
1. Con le carote
Quando i pancake al fegato sono pronti, devi fare un ripieno per loro. Per la torta con le carote avrai bisogno di tre carote grandi, che devi grattugiare e mescolare con cipolle tritate.
Invia tutto nella padella e, mentre la base è passivata, prendi la maionese, un paio di spicchi d'aglio e prezzemolo. Invia l'aglio alla stampa, trita il prezzemolo, mescola l'aglio schiacciato con maionese.
Distribuire uno strato di maionese su torte, cipolle con carote e cospargere di erbe. Quindi, passo dopo passo, formiamo una torta. Quando è completamente assemblato, decorare la parte superiore con carote ed erbe. La torta deve riposare per un paio d'ore in frigorifero, solo allora si consiglia di servirla al tavolo.