Tutti i prodotti lattiero-caseari sono sani, ma il kefir è una vera bevanda curativa. Questa bevanda rafforza il sistema immunitario umano, aumenta la resistenza alle infezioni, migliora la pelle e i capelli.
10. Ricco di vitamine del gruppo B.
La composizione di kefir comprende vitamine B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 può migliorare la memoria, aiuta a resistere ai virus. Senza riboflavina o B2, la sintesi proteica e la scomposizione dei grassi sono impossibili; partecipa anche all'ematopoiesi. La niacina (B3) regola l'umore, il sonno e la veglia dipendono da esso, è responsabile dell'equilibrio mentale di una persona. Colina o B4 sono necessari per la memorizzazione di informazioni, per il metabolismo lipidico del fegato. L'acido pantotenico o la vitamina B5 aiuta a proteggere e, se necessario, a curare i danni alla pelle e alle mucose di una persona, è necessario per i processi di rigenerazione. La piridossina (B6) aiuta a migliorare l'umore e il sonno ed è necessaria per la produzione di cellule del sangue. L'acido folico (B9) è necessario per la formazione delle cellule del sangue. Senza B12 o cianocobalamina, il sistema nervoso non può funzionare bene, è importante per l'immunità.
9. Rafforza il sistema immunitario
Kefir è un prodotto naturale che contiene batteri benefici. Promuovono una buona digestione. Di conseguenza, tutte le vitamine e gli oligoelementi di cui abbiamo bisogno sono ben assorbiti, il che ha un effetto benefico sul sistema immunitario umano. Inoltre, i microrganismi intestinali sono necessari per l'isolamento dell'immunoglobulina A. Ed è un componente del sistema immunitario e aiuta a combattere i virus. Alcuni microrganismi hanno proprietà battericide, ad es. combattere con successo gli agenti causali della tubercolosi e alcune malattie gastrointestinali. Il nutrizionista americano Jennifer Fitzgibbon ha definito questa bevanda miracolosa.
8. È un probiotico
Kefir è prodotto utilizzando speciali funghi kefir che contengono più di 22 tipi di batteri benefici. Questi sono probiotici, ad es. batteri che vivono nel tratto digestivo umano. Nel 1954, gli scienziati hanno scoperto che i bifidobatteri sono sicuri per l'uomo. Inoltre, sono utili perché Hanno un effetto immunostimolante, combattono le infezioni e aiutano a far fronte allo stress. I lattobacilli sono necessari per la scomposizione delle proteine del latte e del lattosio, i bifidobatteri sono necessari per sintetizzare le vitamine B, K, gli aminoacidi, ecc. Pertanto, i medici consigliano di consumare almeno 600 g di prodotti lattiero-caseari e di latte acido al giorno.
7. Ricco di antiossidanti
Kefir non è solo chiamato la bevanda dei centenari. Ha molti antiossidanti. Distruggono i radicali liberi che distruggono le cellule, rallentando così il processo di invecchiamento.
6. Rilassa e lenisce.
Gli antistress più efficaci sono le vitamine del gruppo B, di cui è ricco il kefir. La composizione di questa bevanda è il batterio lactobacillus rhamnoses JB-1, che ha proprietà lenitive. Gli scienziati della Irish National University, situata nella città di Cork, sotto la guida di John Crian, sono stati in grado di stabilire che migliora l'umore, riduce lo stress. Il dottor Sergey Agapkin scrive del kefir come il miglior rimedio per l'insonnia. Ha triptofano, da esso si forma la melatonina, che migliora l'addormentarsi. Ma non dovresti berlo prima degli esami o delle trattative commerciali importanti, quando è importante concentrarsi e stare insieme, perché kefir rilassa il sistema nervoso.
5. Disseta la sete
Nelle calde giornate estive, il modo migliore per placare la sete è bere un bicchiere di kefir o un altro prodotto a base di latte acido. Ha un sapore leggermente acido, che aiuta ad aumentare la salivazione e aiuta a combattere la sete.
4. Contiene proteine
Kefir contiene circa il 3% di proteine. Se bevi 2 tazze di questa bevanda, otterrai 15 g di proteine. Queste proteine sono completamente assorbite. Kefir è spesso incluso in varie diete. Lui, con un basso contenuto calorico, fornisce al corpo le proteine, i minerali e le vitamine necessari. Kefir deve essere bevuto dai bambini. Hanno bisogno di proteine del latte. È lui che è il materiale da costruzione per il nostro corpo, ciascuna delle nostre cellule è costituita da proteine. Se il corpo del bambino manca di proteine, i processi di sviluppo e crescita vengono rallentati.
3. Abbassa il colesterolo
Oltre al colesterolo buono, c'è il colesterolo cattivo. Queste sono lipoproteine a bassa densità. Loro, accumulandosi sulle pareti dei vasi sanguigni, causano problemi alla circolazione sanguigna, che possono causare la comparsa di gravi malattie come infarto e ictus. Ma, se includi questa bevanda nel tuo menu, la quantità di questo colesterolo cattivo diminuirà. Gli scienziati sono stati in grado di dimostrarlo nel 2017. 2 gruppi sono stati invitati a partecipare allo studio. I partecipanti del primo gruppo hanno bevuto 4 bicchieri di kefir ogni giorno. Il secondo è stato dato latte non scremato. È stato scoperto che l'uso di kefir ha contribuito a ridurre significativamente la quantità di colesterolo cattivo in 2 mesi. Ci sono stati cambiamenti positivi in coloro che hanno bevuto latte, ma non possono essere paragonati ai benefici del kefir.
2. Digeribile meglio del latte
Se bevi un bicchiere di latte, circa il 30% verrà digerito in un'ora, mentre lo yogurt che bevi sarà assorbito del 90% nello stesso tempo. Nella produzione di kefir, vengono preservate tutte le proprietà benefiche del latte, ma la bevanda stessa diventa più facilmente digeribile. E tutto perché parte del lattosio viene convertito in acido lattico, che il nostro corpo è molto più facile da assorbire.
1. Contiene molto calcio e fosforo
I latticini sono le principali fonti di calcio riconosciute da tutti i medici. È necessario per la forza dei denti e delle ossa. Ha molte altre funzioni utili. Lo prendiamo dai prodotti lattiero-caseari, come contiene la più grande quantità: in 100 g di kefir - circa 126 mg di calcio. Non meno importante è il fosforo necessario per la formazione di denti e ossa. Aiuta i reni a funzionare correttamente, migliora la conduttività delle fibre nervose, ecc. Una persona riceve fosforo solo dal cibo, le sue fonti principali sono carne e latte. 100 g di kefir contengono 143 mg di fosforo.